:听这话,何必一脸古怪,“猪肉不都是这样的吗?”
肉食是人必须摄入的食物之一。
特别是孩子在生长发育的阶段,更是不能没有肉食。
就算是成年人如果长期不吃肉,也会产生各种毛病。
就算是后世有一些所谓的素食主义者,张阳对这种人嗤之以鼻。
当然在大唐吃猪肉也是穷困人家的一种选择,还有一种选择就是出去打猎。
张阳说道:“我有一种可以让猪肉吃起来不臊的方法,而且也不腥。”
大多数猪肉不经过处理,总会带有一种难以下咽的腥味。
以至于猪肉在古代很长一段岁月中不遭人待见。
何必心中思量,“还有有一种可以让猪肉不腥的办法?”
他看了一眼丁溜,眼神里带着不少的怀疑。
拿起何必放在烤架上的猪肉,外皮已经被烤得焦化。
张阳对何必说道:“有刀吗?”
何必拿出一把小刀递来。
刀很小,刀身只有指甲盖大小。
藏在身上很合适。
平日里可以用来割肉,也可以用来防身。
你要是大明大晃地带着一把刀走在大街上,又没有什么特别的身份,大概率会被官府抓走。
大多数人就算是有刀也都是藏起来,避免被人发现。
张阳提起这块猪肉,猪肉是后腿肉,连接着猪蹄的一部分。
先将猪皮上的毛全部剃干净,猪皮的表面用火烤过之后,去毛就会方便很多。
张阳又说道:“丁溜,去拿一口锅。”
丁溜收到话就去办事。
接着张阳再将猪肉改刀,顺便将猪肉上的腺体去除干净。
不一会儿,丁溜就提着一口锅而来。
锅不大,也就人脸大小。
看着张阳处理猪肉的动作,他的动作很娴熟,像是经常处理猪肉的屠夫。
张阳一边处理着猪肉说道:“一般人不会将猪进行阉割,尤其是公的,那样的猪身上的肉会更加腥,吃起来也难以下咽。”
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