陆稚在水龙头下洗干净了手,这才拿出了排骨,把排骨在菜板上切成了段扔进了锅里,又往里面加入了料酒,随后把一旁李彭已经帮忙准备好的姜片跟葱扔了进去。
这个时候,陆稚没有空闲下来,拿着空碗站在一旁开始调汁。
水开后,陆稚又把排骨煮了三四分钟全部捞出,一旁的平底锅里面的倒入了油,刚刚焯水的排骨被陆稚用筷子一个个的搁进锅里,滋啦滋啦的声音在厨房里面响起。
排骨翻面,露出了煎的金黄的一面,李彭的目光一直望着锅里面的排骨,随着陆稚不断的翻动着锅里面的排骨,他拿着一旁的矿泉水大口的喝了一口又一口,最后喝了大半瓶的矿泉水。
糖醋排骨要想要色泽红亮,炒糖这一步至关重要。
一把冰糖扔进锅里炒成了糖浆,粘稠到拉丝后排骨下锅了,陆稚拿着锅铲开始翻炒,等到每一块煎好的排骨都炒上了色,陆稚把自己调好的糖醋汁倒了进去再次翻炒后,又取了一碗水倒进去关上了锅盖。
外面的张笑已经坐不住了,香味不断的从厨房里面传出来,这排骨的做法有许多,但是张笑最喜欢的就是糖醋的,酸酸甜甜的味道,一口咬下去裹着糖醋汁的排骨和肉香结合在一起,想一想就让人吞口水。
又等了许久,陆稚大火收汁,把糖醋排骨盛了出来装盘,又盛了米饭让李彭一起拿着托盘端了出去。
陆稚“大家尝一尝这个糖醋排骨吧。”
大家谦让着,最后是张笑夹起了第一块,毕竟这是给她婚宴上的菜试菜,果然就跟她想的一样,甜中带着些酸,酸里面又带着些甜,这两种味道跟肉香结合在一起不说,原本被炖的软烂的排骨因为在之前经过一次煎制的处理,会让人先感到一阵脆的口感,随后才是软嫩。
好吃
简直是太好吃了
张笑吃完了一块糖醋排骨,赶紧去夹下一块,其他人也赶紧都开始行动了起来,几乎都是在糖醋排骨入口的一瞬味蕾被那一股酸甜适中的味道征服。
李彭吃的额头上都渗出了汗水,他从一旁拿着纸巾擦了擦汗后,吃饭的动作
都没停下来,后来意识到自己可能吃的有些多了,脸颊一红,然后拿着筷子的动作也没停下来。
张笑“小老板,我婚宴上有你这道菜,我也就不担心了,实在是太好吃了,就算是珍香大酒楼的师傅做的糖醋排骨,我想也是比不上你的,我这次的宴席办的,肯定不会比在珍香大酒楼办的差”
张笑一家人在试菜以后非常满意的回去了,如果说有什么不满意的地方,大概就是他们没有吃够了,是真的没有吃够,虽然陆稚做了一大盘,每个人都有一碗米饭,但是东西好吃啊,甚至现在回味一下,都会觉得自己有些囫囵吞枣了,小老板做的糖醋排骨,要细细的品味才对啊。
李彭对下班都打不起兴趣,还想吃,刚刚他先回厨房的时候自己碗里还有一块糖醋排骨的,他盛了碗米饭,一口一口慢吞吞的用一块糖醋排骨又吃了一大碗米饭,也幸亏里面还有些汤汁。
回到家,陆稚坐在窗边吹着微风眯着眼睛,外面响起敲门声后,陆稚问了一下这才开门,是隔壁的周成安回来了,他拿了根玉簪子递给了陆稚说了伙食费这几个字以后就要回去,陆稚瞧了一眼让周成安随手给自己的簪子,赶紧叫住了他。
这玉的成色一就不便宜,平时拿些食物特产就算了,拿价格昂贵的玉簪子送给她这算怎么回事啊,陆稚把玉簪子还给了他“我这的伙食费可没你想的贵,你自己收着吧。”
关上门,陆稚摸了摸自己几块钱买的塑料簪子,这个虽然价格便宜了一些,但是挺好用的,也挺好的,要不换根银的,以前陆稚带着的都是金或者银的,款式简单好用。
接下来的几天,美食记的营业依旧很好,营业逐步上涨,陆稚赚得最多的一天足足赚了一千三百多块钱。
最让人想不到的就是张笑婚礼的请柬竟然成了炙手可热的存在,知道陆稚要在张笑婚宴上做糖醋排骨的,都跑去找张笑表示想要参加婚礼了,他们实在是热情,张笑找陆稚商量了一下,得到陆稚的同意,愿意多做几盘糖醋排骨后,这才给大家发了一些结婚请帖,但是数量不多。
陈俊力就拿到了一张张笑的婚礼请柬,他拿着张笑的婚
礼请柬跟孙维说“没到,这是张笑的婚礼请柬,婚礼上能够吃到小老板做的糖醋排骨。”
孙维“”
“多少钱,你开个价,把请柬给我,或者你带着我一起去参加婚礼好不好,我可以随份子。”
“我就是告诉你一声。”
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