程秋华乐呵呵的品尝完东北菜,就等着简枚的酸菜鱼了,可惜这个时候他不能给方博洋打电话得瑟了。因为方博洋回老家过年去了。
方家其实也远,但今年这家伙坐飞机回去的,就是为了节省路上的时间。每年过年,方博洋都会回老家的。他是家里的老小,读读的最好,却最终只是出来打工了,他不回去父母心情就不好,以为他在外面受了多大的苦和多大的罪。
他家虽然也远,但不管是飞机还是火车下来后,转乘回家的客车非常方便,而且也不算远,他们就住在城区。如此,他就算辛苦点,也会过年回家,以慰父母念儿之心。
简枚的家乡虽然相对来说还更近,但他们坐了火车到省城,要再转客车到县成,再转车到镇上,最后还得步行回家,回一趟家非常不便。所以,别距离更短,但她回家一趟折腾的却更过。这就是住在乡下和住在近城区的区别了。
最重要的是,简家人也没方家人这样想念在外面打工的孩子。所以简枚三年没回家过年,家里也没有特别的表示。
简枚非常想要把酸菜鱼做好,等有机会在方博洋面前表现。
所以,连续三天,她都在实验这道菜,到后来,张姐夫也学会了。而且张姐夫本身做厨师活的人,手也巧,片鱼片的活儿比简枚干的好多了,人家片的鱼片,又薄又大,动作又快又好。她片的鱼片儿,大小不一,薄厚不一,还折腾了老半天。
她这个样子把大家差点儿笑死,管艳萍还说“枚啊,我老认为你干什么都特厉害,今天总算见到你这笨手笨脚的样子了,原来也有和我一样的时候嘛。”
张时波也忍不住笑道“就是,在我们心里,你就没什么不会的。可见,人还是有短板的。”
简枚斜睨了他俩一眼,说“哼,那我也能把这道菜做出来啊。你俩行吗”
虽然她的刀工差了,但味道还是由她试出来的嘛。
张姐夫闷笑道“那是,小简还是最厉害的。”
张进波和管艳萍也说“甘拜下风。”
其实管艳萍也会炒菜做饭,哪个农村姑娘不干这个活儿呢
简枚如果不开外挂,其实比她的厨艺也高不了多少,都还不是尽会炒些最普通的家常菜啊。
简枚片了三条鱼,总算撑握了片鱼片的技巧,虽然动作慢,也不能和张姐夫一样,把鱼片片的尽可能的多。但是她片出来的鱼片,确实进步了很多,再加上这道菜的味道还是由她慢慢实验出来的,所以人人都表示“这道菜,你已经做的很成功了。可以叫程秋华来试菜了。”
程秋华不知道自己成了免费的试菜员,还兴冲冲,乐呵呵的跑过来品尝。
“好吃,和我曾经在四川吃过的一样好吃。”
“那我们把这道菜推出来,你说点的人多吗”简枚问。
“肯定多啦,我们厂四川人不少吧,这附近工厂的也有,我都听到过很多人说四川话呢。”程秋华很肯定的说。
“那就好。年后,小餐馆正式推出酸菜鱼,猪肉炖粉条,蚂蚁上树这三道菜,外加一个饺子当主食。”张进波笑道。
听到饺子,程秋华又十分回味的说“我们北方人吃饺子,讲究皮薄馅大,你们呢”
“谁还不一个样啊,哪个人吃饺子不想吃到多点的肉馅啊。”管艳萍笑道。
不过简枚却想到了北方菜,都比较大盘大碗,连饺子也会更大一些,就说“我们包的饺子可能会比你们北方人包的小一些。其余的应当也差不多了。”
张姐夫干脆说“我们现在就来包些饺子,让小程尝尝是不是这个味。”
“行啊。反正店里现成的有面粉和肉。”陈嫂子笑着去做准备了。
简枚老家本来习惯是吃大米,面食一般也就是当早餐吃的,甚至有很多不喜欢吃馒头这种干巴巴又没有肉的东西,但包子和饺子吃的人还不少,其主要就是因为里头的肉馅。
但他们整个县,有几个镇都是河南人,在五几年全国大自然灾害时搬迁过来的,这一群吃面食的人,和本身吃大米的人住在一起几十年了,互相之间的影响也大了。而饮食习惯就首当其冲了。
河南人也有人时不时吃大米粥大米饭,甚至吃米发糕等大米制品。简枚他们这些本地人,也会自己做饺子,甚至包子馒头了。
这不,一说起包饺子,居然在场的人都会。
简枚会别人不奇怪,张进波都会,就让程秋华有点不解了。
“为什么你们省不是吃大米为主的吗”
张姐夫就把当地有河南人的事情说了一遍,程秋华这才明白,“原来是这样啊。所以你们当地,两种饮食习惯互相影响,那你们干嘛不做些河南菜啊”
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