“行,包在哥身上,你去弄别的吧。”
何雨柱也没做作,说完就朝着灶上准备调料去了,现在的灶还是土灶,一大早还没点火,何雨柱正准备点火呢,就听见姜大海说到“柱子你去准备别的吧,我让他们点火就行。”
“成,姜叔,麻烦您了”对着姜大海说完,何雨柱那一起快肉处理起来。
两道肉菜,一道切丝,一道得先煮后切片。何雨柱将猪后尖肉烫皮后用水清理完放到锅里煮了起来,等何雨柱处理完肉腌上之后,小张端着处理完的榨菜跟土豆走了过来对何雨柱说到,“柱子你看成吗?”
“成,张哥麻烦你了”
“嗨,瞎客气,柱子用不用我给你切丝啊”
“不用了张哥,我自己来就行,您在旁边看着就成”说完何雨柱拿了一个瓷碗,舀了一碗水放在案板前。接过小张处理完的土豆跟榨菜,何雨柱拿起土豆开始切起丝来。
“呦,柱子你这刀功可以啊”站在旁边的小张大声说到。
何雨柱只是笑了一下没说话,心里想“哥们我两辈子都是厨子,刀功能差?”
();() 处理完土豆丝,何雨柱又把榨菜切成丝,然后对小张说“张哥您帮我看着火,咱们现在开始吧”
“成,交给张哥你放心柱子”说完小张拿了一个小板凳坐在风箱面前。
等何雨柱端着食材过来,对小张说到“张哥,火大点”
“成,柱子瞧好吧您!”说完小张加了点差,拉起风箱来。
何雨柱在坛子里舀了一勺猪油放到锅里,大火烧的锅很热,呲一下猪油很快融化掉,看着油温差不多了,何雨柱把一盘子猪肉丝倒进锅里,紧接着放上调料,又把榨菜倒进去没一会榨菜肉丝做好了。
炒好榨菜丝,何雨柱将煮好的猪后尖捞出来放到准备好的瓷碗里,对小张说到“张哥,麻烦您帮我上一下菜,我把锅收拾出来准备第二道”
“得嘞柱子,那我上菜了”
小张把菜端走后,何雨柱倒了一些水,用竹子做的刷锅用的甑笊篱把锅清洗了一下,把水舀了出来,看着干净的锅内感叹道“还得是猪油啊,什么都不放锅就能清的这么干净”
接着何雨柱把猪肉切片,小张这时候也回来了,何雨柱对小张说“张哥,这会还得大火”
“瞧好吧,柱子”说完小张又坐下拉起风箱来。
做完回锅肉让小张上菜后,何雨柱就开始刷锅做土豆丝,等小张回来后,何雨柱开始炒土豆丝,三两下出锅,何雨柱端着菜对小张说到“张哥麻烦您了,最后一道菜我来吧,麻烦您把锅收拾出来吧”
“成,你赶紧去吧”小张说完拿起水桶往锅里倒。
食堂小包间内,何雨柱敲门端着菜进来,看到里面坐着娄董,刘主任,姜大海在边吃边说,但并没有看到光盘行动。何雨柱心里一阵纠结。
毕竟娄董作为解放前的大资本家,什么好吃的没吃过,刘主任跟姜大海又碍于娄董,也不可能放开大吃特吃不是。
何雨柱将土豆丝放到桌子上对娄董说到“最后一道酸辣土豆丝,娄董您尝尝”
三个人一起尝了一下土豆丝,放下筷子娄董说到“嗯,柱子不错,你的手艺比你父亲的手艺还要好,而且上菜的次序也很有深意吗,先是榨菜肉丝,不肥不腻,吃完再吃回锅肉这种大油的菜也不会影响口感,最后酸辣土豆丝解腻,嗯不错不错”说完娄董又加了两筷子土豆丝。
喝一口茶娄董又对身边两人说到“柱子的手艺你们也尝了,的确很不错,这样吧柱子你就留在二食堂做主厨,每个月工资32块钱,你看这样行吗?”
何雨柱连忙对娄董鞠了一躬说到“娄董,多谢您,甭说32块钱了就是您一分钱不给,管顿饭吃都是对我的帮助,难能不行啊”
听到何雨柱的话娄董哈哈大笑,对坐在旁边有点蔫了的姜大海说到“老姜啊,咱们厂年后要招一批人,现有的食堂肯定是不够了,我准备把放杂物的仓库改成第三食堂,你去第三食堂做主厨怎么样?”
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