:第二天早上,燕北的雪虽然已经早就停了,可寒风依旧凛冽。
体质强化的杨毅似乎对抗寒也有所提升,丝毫没感觉到冷。
急匆匆的来到食堂后厨,杨毅马上忙活起来。
今天的任务繁重,要同时开启两种卤味,
而且卤制狮头鹅的过程也不简单,所以每一分钟都十分宝贵。
来到后厨,杨毅先是把所有卤水的灶火全都打开。
随后,把泡好水的狮头鹅用铁钩挂起,让其沥干一下鹅膛内和外面的水分。
要不然狮头鹅附带太多水分的话,会让卤水变味,变质,甚至鹅肉还会发腥。
接着杨毅才开始给鸭货焯水,放进辣卤中卤制。
此时狮头鹅的水分也滴的差不多了,
杨毅拎起一只,在卤汤中三起三放,这是为了让狮头鹅的里外卤水温度保持一致。
随后将所有的狮头鹅逐一如此,才正式卤制。
狮头鹅需要先中火卤制半小时,期间要再次拿起来把鹅膛内的卤水倒出,再放进去。
所有狮头鹅都如此操作一遍后,再关小火卤制一个半小时。
在此期间,杨毅没有丝毫停歇,继续操作着辣卤的素菜,清洗切配,打结。
完全没有之前摸鱼的时间。
时间来到9点多,已经忙活了3个多小时的杨毅,
在此期间还把鹅胗,鹅翅,鹅爪放进了卤水之中,
这三种材料都需要卤制半个小时,所以为了节省时间,在狮头鹅卤制一个半小时的时候放入,
就可以和狮头鹅一起出锅。
要不是体质强化,杨毅早就累的一脑门汗珠了。
此时所有素菜此时也处理完毕,杨毅这才深呼了一口气,
刚放下菜刀,闹钟又响了起来,这是狮头鹅已经卤制完成的信号。
卤制好的狮头鹅,不需要继续放在卤水中浸泡,
而且还要赶紧拿出来,继续用铁钩挂上,
这样能让狮头鹅多余的油脂沥出,防止吃的时候太过于油腻。
与此同时,再把里面的提前分离好放进卤汤中的鹅翅,鹅爪捞了起来。
最后就是鹅肠和鹅肝,
为了保持两种食材最好的口感,只需要卤制一分钟,然后关火浸泡20分钟即可。
矩阵之主 基本剑术 女装大佬生存手册 酥心小夫郎 国民女配是夫人 鬼神老公,别太坏 陆少来袭:萌妻哪里逃 我要和琴酒分手 快穿:女主她真的不甜 重生后,我成了我哥的猫和狗[娱乐圈] 从小餐馆到度假山庄 不完美恋人 穿成女主的白月光竹马后 [综武侠]我的盛世美颜我自己都害怕 结婚虽可耻但有用[穿书] 穿成校园大佬的前女友 我成了大佬的小心肝[穿书] 据说每天都发糖[娱乐圈] 罗安生胡七爷 天生反派命[综]
开新文啦本文预计4月7日入v,入v当日有万更掉落,v章还有随机红包,请大家多多支持鞠躬本王已经设置防盗,作者码字不易,还请多多本文设定黛玉的爹妈前世魂魄看到了女儿的遭遇却无能为力重生到...
一朝睁眼,木婉成了古代家徒四壁的小农女一枚。她表示自己只想领着弟弟妹妹荣华富贵,生活无忧。咦,那个谁,你死乞白赖地凑上来做什么某人憨笑地说道呵呵,娘子,为夫来送你一副锦绣河山图。...
二师弟是位面之子三师弟是重生者四师弟是上古剑仙转世小师妹是未来的妖族女帝从上到下都是隐藏大佬!身为大师兄的欧阳,歪嘴一笑那我只能开挂了!各位书友要是觉得师弟们都是大佬,那我只能开挂了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!师弟们都是大佬,那我只能开挂了...
本书又名日在宇宙里奥宁号宇宙大冒险我的宇宙冒险就是快乐捡宝我的女队友怎么是魅魔武士,起点独一份的轻松类星际冒险文,书名废,简介渣,正文好看的哦更新稳定,绝不太监!路尘在网游银河中给自己编写了一个名为寻宝与避险指南的小外挂,自动检索附近宝物,遇到危险还会提前预警,把冒险游戏玩成简单的观光捡宝游戏,结果,连人带外挂一起穿越到了真实的宇宙中联邦自由群星于黑洞边缘七进七出,回溯冻结的时光,我见证了银河系第一微操大师的浪漫。帝国娱乐周刊独闯龙潭圣女宫,百花丛中过,片叶不沾身危险总是慢他一步。盘古航海日志路尘,灵械圣骑师,天梯榜最速攀升者,这片星空最伟大的冒险家。路尘如果你们也能和我一样给自己写外挂,那么我觉得宇宙冒险这件事情泰裤辣!各位书友要是觉得我的宇宙冒险泰裤辣!还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!我的宇宙冒险泰裤辣!...
暮年的飞侠已经无法飞翔,生涯末期的韦德再也划不出闪电。唯独暮年林克,却比新秀赛季时还更高更快更强了。一个逆成长的巨星,将把所用荣誉收入囊中。...
...