“主食材是,鸡胸肉。”严乐无奈地说出食材。
鸡胸肉,是西餐常见食材,也是歪果仁最喜欢烹饪的鸡肉部位。
不像华人吃腿肉、鸡翅等活肉,鸡胸脯无论是做炖鸡、炒鸡,口感都不尽如人意。
鸡胸肉吃起来口感干柴,肉一丝一丝的,明显不如别的部位软滑多汁。
如果用西式的做法,鸡胸就好烹饪许多,只要注意火候,就能轻易烹饪出多汁柔软的鸡胸肉排。
但是中餐烹饪体系里,专门胸的菜少之又少,本身厚厚的肉块就不容易入味,被称为“食之无味弃之可惜”的部位。
严乐都不敢楚森和恋恋,过两天大家还要一起去录我的小尾巴,他这主持人当得太窝囊了,恨不得让台里把这个节目的主持工作推了。
话音未落,赛事组织者就端上来两盘新鲜的鸡胸肉。
下面围观的观众,都炸开锅了,持什么观点的都有
“用鸡脯肉比赛,艹,好歹选个排骨鲈鱼之类的吧,太不公平了”
“中餐基本用不到鸡脯肉,最多也是用鸡脯肉来做配菜,没见过做主菜的,组委会这是用脚趾头想的主食材啊”
“这不是欺负小孩吗,那个山药蛋说出要和小娃娃比赛,我都惊了”
“见过不要脸的,没见过这么不要脸的,输了就滚出华国吧,我们不欢迎这中洋垃圾”
“嘘,别叫嚣那么大声,我觉得那个小不点不可能赢saden,以后咱们孩子还要参加比赛呢,小心他给孩子小鞋穿。”
“对啊对啊,你叫那么大声你直接上去把他拽下来啊,我们家是烹饪世家,要靠这个比赛给孩子增加履历呢。”
舞台中间。
恋恋注意力集中,对围观的人说了什么,完全不在意。
小团子先和“村长”叔叔笑着打了声招呼,虽然“村长”叔叔笑得比哭还难。
之后,她着端到面前的鸡胸肉,凑近闻了闻,嗯,是新鲜的鸡胸肉。
双手抱臂想了一下,用鸡胸肉做一道什么样的料理呢
之前在贵州遵远,恋恋曾经用鸡脯肉做过一道鸡花,滑嫩鲜香,比真的腐花还要鲜美柔软,像布丁一样。
当时,不光红军奶奶喜欢这道菜,其他哥哥和小伙伴们都对这道菜赞不绝口。
恋恋决定,再复刻那道鸡花好了
因为恋恋年纪太小,还不到四岁,楚森被允许在台上帮忙做一些基础的准备工作,也是为了用火、用刀的安全起见。
楚森低声问“恋恋,想好要做什么了吗”
“嗯,想好啦。”恋恋站在小板凳上,身高终于到哥哥的腰了,不过还是要仰起小脸,甜甜地说“我要做上次在小坝村,给红军奶奶做的那道鸡花。”
“好,鸡花可是川菜名菜,有难度,让老外见识见识我们恋恋的厉害”
楚森对自己妹妹的手艺,老自信了,妥妥的吊打旁边的“山药蛋”。
不过,楚森忽然间想到,花需要熬制高汤,保证汤底清澈见底不带一丝杂质。
他后来还研究过,高汤是要扫汤,而且至少扫两次,一次是猪里脊剁的肉末扫汤,一次是鸡脯肉的肉末扫汤,才会让汤底清透见底。
但是熬制高汤加上扫汤的话,菜品的制作时间肯定要相对长一些,也更非功夫。
不过没关系,有自己在,可以帮恋恋打下手,而且赛事举办方也没强调比赛时长问题。
他和恋恋可以慢工出细活,不慌不忙的做。
“哥哥,那我们先吊高汤,帮我把鸡骨架洗一下,我切配菜。”恋恋清点一下需要的食材,刚和楚森交代好要做什么,就到有个工作人员跑过来,递给“村长”叔叔一张小纸条。
“村长”叔叔起来不高兴的样子,和那个人争执了几句,最后表情透着无奈。
“比赛时间有限定,请评审saden和恋恋小朋友,在四十分钟内完成鸡胸肉的料理。”严乐声音蔫蔫的,说完后,抱歉地对恋恋笑笑。
“四十分钟时间太短了吧”楚森站在一旁,不满地说。
四十分钟也就他们刚做好一锅高汤的时间,还要冲鸡花,这时间根本不够。
娱乐之我怼哭了百万大明星 娇妻难逃:总裁蜜宠上瘾 这个领主背靠科技大亨 暴君独宠小宫女 我从天上来 神明说我渣了他 六零海岛女军医 塑灵脉、炼神丹,拐个神尊当靠山! 开局抢了暴君的三岁半闺女 声名狼藉的三小姐[红楼] 快穿:暴走吧女主 当众休夫后,摄政王十里红妆高调求娶 我在星际掌管轮回 病美人师尊与综漫的兼容性 重生之不追校花,我追校花老妈 沙雕表妹天生神力 重生空间:王牌辣妻别惹火 星际预言家 斗罗之满级就下山 我是残疾老公的真爱
地球毁灭,人类危急,生死存亡之际,可怕的意外和灾难,永远不知道是哪个先来。唐安觉得,他就是一个普通人,天塌了,有个子高的人去顶,可有一天他发现,他成了那个个子最高的人。...
不知道怎么写简介,就不写了吧,e还是写一点吧,穿越民国年代,成为僵尸先生九叔的大弟子...
站在你面前的是新秩序的建立者,邪神的死敌,失落文明的垂钓者,树妖一族的救世主,破晓之剑的创立者。李西涯一觉醒来,发现全民穿越异世界,这个世界拥有克苏鲁之眼世界吞噬者血肉墙骷髅王等一众恐怖而强大的boss。所有人重新站在同一起跑线,砍伐树木,挖掘矿石,打造装备,搭建庇护所,挣扎求生。而李西涯获得树妖一族的馈赠,拥有垂钓失落文明遗物的能力。在森林垂钓开启铁匣,获得攀爬爪鞋带束头猎鹰刃在雪原垂钓开启冰冻匣,获得冰雪刃暴雪瓶雪球炮在空岛垂钓开启天空匣,获得雏翼星怒天界磁石若干年后,当邪神从月球的背面探出身影,裹挟着灭世的威压降临世界之际。李西涯从庇护所中走出,手持泰拉刃,瞧着月亮领主头顶的血条吼道就特么你叫夏洛啊?!...
设计成为吸血鬼的血神之后,主角发现,自己不仅拥有了不死的能力,还拥有了比托尼斯塔克更加丰厚的身家!...
陈乐天从军伍回到京城,家乡的一切似乎都没变。而他,想做个修行者,可以御车飞行,享受着众人的欢呼。...
朝为田舍郎,暮登天子堂。大唐天宝,顾青身着布衣从烟尘里走来,在长安皇城的大道上,看着鳞次栉比的华丽殿宇,一步,两步,步步生莲。他渐渐握住了这个强盛王朝的脉搏,也看到了饱受挫折打击的李隆基那张灰败阴暗...