林疏坐在学校一食堂盘餐区用餐位置上,着摆在自己面前的三菜一汤一饭一食堂盘餐,只觉得有说不出的满足感。
之前虽然他也天天在学校一食堂点菜,但是因为于生活上有些拮据,需要抠门,一般都是一荤一素一荤素,又哪会像今天这样足足打了三个纯肉。
今天这是意外,当然今天学校一食堂难得一次过新做那么多个肉菜,要是不趁难得没课多点上几个,说不定晚几天再想点的时候就一次都点不到了。
于是林疏也不再多想于多花钱上的问题,而是直接拿起学校一食堂给配的筷子来正式开吃。
林疏着摆在面前的三道肉菜,纠结许久,最终决定先从水煮肉片开始吃起。
学校一食堂的水煮肉片是用的牛肉做的,因为当时学生们在食堂意见征集群里面有人说的是水煮牛肉,而学生们于蛋白质的吸收与营养物质的补充上来说也是牛肉比猪肉更好。
将洗净切好的牛肉片用料酒白胡椒粉淀粉食盐鸡精腌制,配菜莴笋芽木耳丝腐竹皮小青菜细净切好下锅烫熟。
烫菜用的水倒出备用,锅中放入花椒与干辣椒小火焙热焙干,辣椒变色烘炒出香味来,拿上案板用擀面杖一点一点擀碎,使其香味彻底激发。
锅中下油烧热下郫县瓣酱与姜末葱段慢火煸炒。待到姜末葱段与郫县瓣酱的香味都被很好激发,这才一次性倒入先前提前备好的烫菜清水,大火烧开。
加一点点白糖中和一下郫县瓣酱的浓郁咸味,然后放入所有提前切好腌好的牛肉薄片,快速煮熟。
煮熟的牛肉薄片不能多煮,一熟后立刻关火捞出,加入已经提前烫熟的其他配菜,倒入热汤,入碟乘好。
撒入提前烘干焙干的花椒辣椒碎末、蒜泥末、辣椒面,最后再滋上一锅由热火烧热的热油,水煮牛肉这道菜才算是彻底做好。
如此做出来的牛肉外鲜里嫩,外麻内辣,入口鲜香咸辣,极为下饭。
林疏同学夹起这碗水煮牛肉肉片的时候,就到一滴滴色泽红亮诱人的麻辣红油被牢牢地挂在肉质透薄紧实的牛肉片之上,上面葱姜蒜末颗颗均匀地蘸于薄牛肉片之上,为片片牛肉带来较为丰富的味道与口感。
一筷子水煮牛肉放入口中,首先触碰到舌尖的是被裹于水煮牛肉之外那一层被调到恰到好处的花椒麻与辣椒辣香,然后是热油浸着葱姜蒜末的葱姜蒜香,再然后才是那被煮香牛肉又被提前腌制过后的牛肉肉香。
被经过淀粉与食盐料酒提前腌制的牛肉肉片虽然还带着牛肉本身独有的韧劲与口感,但是却一点也不柴,也一点不难嚼,更多的就是牛肉表面早已被渗透入味的鲜香麻辣味道。
林疏在将第一口水煮牛肉片夹入口中后,就已经被其中的鲜香麻劲给辣到了舌头。
待到热油下肚,再吸溜一声将整片水煮牛肉吸进口中,大口咀嚼,吸溜吸溜哈嗤哈嗤的辣菜喘息声自整个学校一食堂中此起彼伏。
辣,这一食堂的这几道川菜做得辣是真的辣,只吃几口食堂学生们就已经纷纷被辣出了热汗;麻,这学校一食堂做的这几道川菜做得麻也是真的麻,学校一食堂学生们只吃几口就已经觉得整个舌头已经麻到大了,但是这辣与麻的味道又实在是做得过于正宗了,使人就算是被辣与麻得舌头说不上话了,只能哈嗤哈嗤地喘着热气,却仍旧是止不住地要吃,想吃,一口一口地将面前的食堂盘餐菜给吃完。
林疏咕噜咕噜咕噜不断地吞咽咀嚼着,不过三两下手势,就已经将面前的整盘水煮牛肉片吃完,可是他本人还意犹未尽啊。
没办法,去吃酸菜鱼吧,那色泽金黄油亮的酸汤酸菜鱼只于食堂盘餐之上也分外诱人惹人馋。
酸菜鱼是用五花肉、白醋、料酒、酸菜、草鱼、葱姜蒜、仔姜、泡菜、野山椒、辣椒、花椒等一干天然食材与食盐胡椒等调味料调制而成。
将大条大条的草鱼细净去骨切片,鱼骨鱼头用煸炒出香味的猪五花与葱姜蒜泡菜酸菜仔姜野山椒等一众食材一同熬汤。煸炒出香味的鱼头鱼骨猪五花一放入沸腾热水后就会冒出白白的汤色,溢出鱼骨鱼头与猪肉酸菜泡菜浓烈的酸菜鱼肉汤香。
初步底汤做成,加入适量食盐、胡椒、白醋,最终调和成酸菜鱼汤的成味。
鱼汤调好,将最开始就洗净切片放至一旁用蛋清淀粉食盐香油抓粘腌制的生鱼肉片放入浓郁酸汤中慢慢浸熟。
被切至一片一片薄而透光的柔软鱼片入水既熟,很快成为一片又一片鲜美白嫩的雪白薄鱼片。
鱼片浸熟,最后再淋上一小锅用花椒辣椒姜蒜爆香的热油,滋啦一声使得鱼片肉香被完全激发。
以酸汤为主的草鱼鱼片再配上又酸又辣极为可口的腌制酸菜与被热油爆香后的花椒辣椒,那味道的精美不用人细说。
林疏才刚刚将酸菜鱼片夹入口中,就已经感受到那被热油爆香后的花椒辣椒椒麻香味直击舌头而来。
薄嫩鱼片刚进口中,那鱼片表面上被蘸满的浓浓酸菜鱼汤的咸鲜就已经溢了满口。
牙齿一咬下去,酸菜鱼片于火候上来说被煮得恰恰刚好,既没有泛生,又没有过熟,每日一大早从鱼集市场中新鲜买回来的大条草鱼肉质鲜美,一咬既破。
吹弹可破的的鲜白鱼片咬于口中,再配上又浓又酸辣的酸汤鱼汁,简直菜中一绝
林疏不过才吃了一口酸菜鱼片,就已经恨不得将所有草鱼鱼片一次过全部吃了,然后再将那酸菜鱼汤一口喝完。
实际上林疏也是这么做的,他在吃完第一片酸菜鱼片后,已经开始不断一筷一筷又一筷地将酸菜鱼片夹于口中,一口一口又一口地咀嚼吞咽酸菜鱼片,然后再咕嘟咕嘟咕嘟吨吨吨地将酸菜鱼汤一次性喝完。
当开拓者穿进咒术if线 [原神]我在风中劈叉 [原神]富江被博士切片盯上后 太宰的废土之旅 星际争霸:奈拉齐姆不思议 mafia攻略游戏结束后,成为警察的我与他们重逢了 英雄无敌之骑士 女巫啊女巫[HP] 天童觉的恋爱游乐园 [综]横滨专业踢刀人 [综英美]建立我的密教 [原神]温迪为我火葬场了 最强战神 娘娘又茶又媚,一路宫斗上位 [综英美]天鹅的嘶鸣 [三国]论如何把所有阵营都混个遍 七零,白富美下乡撩爆纯情糙汉 贾元春的自救攻略[红楼] 清穿之德妃养娃日常 [排球]五月女同学想听我告白
顾铮来到这个世界的时候正因为勾搭未遂而挨板子。后来又被庶娘作的没有办法,哪怕那个男人看不起自己,只好咬牙嫁了。她觉得在这个世界她是女配的命,所以活的循规蹈矩恪守本份。结果,男人一转眼变成了公爵府的外...
有什么比穿越到先秦去对抗白起更让人头疼?秦质子异人要将他的侍妾赵姬托付于我。书名又为始皇帝养成计划,捡到一只秦始皇。...
双洁,男主斯文败类衣冠禽兽,女主黑茶。一代美人重生之后,只要是关于美的东西,她做什么都行看见好看的就把持不住,以至于陈枭每天都担惊受怕自己地位不保。阿姒,难道我的颜值还不够完美吗褒姒,主要...
哪有什么常胜无敌?哪有什么至强不败?这个世界没有谁能永恒第一,谁都可以被击败。包括我。我一直在等着那么一个人出现,击败我,告诉我,我的路,错了。只可惜,那个人到现在为止都还没有来。虚假的武道强大自身,打破人体极限,以血肉之躯硬抗子弹。真实的武道以生命磁场主宰星辰磁场,以人体小宇宙引动大宇宙力量,遨游星空,粉碎星球。...
女主版大纲富察盈玥被脑抽的乾隆陛下赐婚给了十一阿哥,没错就是那个大清有史以来最抠门皇子守财奴爱新觉罗永瑆,富察盈玥累觉不爱于是决定,你当你的守财奴阿哥,我做我的败家福晋,咱们井水不犯河水。...
两年前,她是丑逼,我是男神两年后,她是校花,我是屌丝。三天被打七次,我也屹立不倒!你看,我以前能保护你,现在也能保护你。左飞两年后,左飞开始一段热血传奇!本站提示各位书友要是觉得不良之谁与争锋还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!5w02400展开全部gtgt...