许燕把一共四十多味的香料全部都跟丽丽说了一遍,等她说完,丽丽也就把香料都分完了。
“燕子姐,你说完之后,我就记住一个香料。”丽丽有些尴尬的着许燕,说起这话来,自己都觉得有些好笑。
“什么”许燕十分好奇的着丽丽,顺手拿了一个碗把锅里已经炸干的洋葱和小葱捞出来。
“那个长得像树皮的桂皮,嘿嘿”丽丽说着傻呵呵的着许燕,自己觉得好笑极了。
“以后你多几遍,就记得了。”许燕抬手摸了摸丽丽的头,起身去拿其他的调料。
“丽丽,你拿一份香料用水浸泡一下,然后把姜切成末。”许燕拿来的花椒和辣椒面倒在锅里,拿着铲子不停的搅拌。
因为只是一小锅火锅底料,所以也不需要太多的姜末,不过两分钟,丽丽就已经把姜末切好了站在许燕的旁边。
“我的妈呀,这一锅真的太香了吧”丽丽说着蹲下来,着锅里直咽口水。
“那当然了,也不是谁做的”许燕说着,接过丽丽手里的姜末,倒进了锅里。
大概熬制了两分钟,许燕又让丽丽把浸泡好的香料沥干了水倒进去。
最后,许燕在锅里加入了花椒,整个屋子里全是火锅的麻辣鲜香的味道。
“燕子姐,还要熬多久啊,我有点儿忍不住了,想立马就吃”丽丽十分期待的着许燕,希望下一秒就能尝到这么好吃的火锅。
“马上,等我把冰糖下下去,熬化了就可以了。”
“丽丽,你先去洗一些你想吃的菜,一会儿我们俩就吃火锅了。”
听见许燕说吃火锅,丽丽立马就来劲了,“好嘞”
许燕把冰糖熬化了之后,又多熬了几分钟,最后用毛巾把锅把包着将锅从小火炉上面端了下来,放在了
外面的一个专门放锅的地方。
许燕拿出了一个大碗,细心把锅里的所有渣滓全部都捞出来,就在锅里剩下了一锅油。
她又拿出四个碗,把锅里的油盛到四个碗里放在边上凉着。
锅里还剩下一些油,许燕又把锅放在小火炉上面,在锅里加入了几根小葱,以及一些花椒和整个的干辣椒,又熬制了一会儿了,才拿了一个打水的瓢往锅里加了一瓢水。
等许燕做完这些,刚才小碗里的油也差不多凉了些,她用毛巾包着碗,把四碗油都端进屋里凉着。
“丽丽,等这个锅里的水开了,你就可以把你想吃的菜加进去了”许燕冲着正在水井边卖力的洗菜的丽丽大吼,自己则开始剥蒜。
她把蒜都剥好了之后,又切成了蒜末,放在了两个小碗里,接着用小锅再煤气灶上面炼了一点儿香油倒在蒜里面。
等许燕做好这些,丽丽的菜也洗得差不多了,她把
丽丽洗好的,各自都放了一点儿进锅里,两个人就围着小火炉,等着锅里的菜煮好开吃。
“丽丽,认真吃啊,边吃边感受,有没有哪里需要改进的,这毕竟是我第一次做这个火锅底料,肯定还有哪里不太好的地方。”许燕一边吃一边交给丽丽任务。
她留下来的四碗火锅底料的油,也准备拿给李果和她的朋友亲戚们,让他们尝尝,提些意见,然后她才可以改进。
丽丽一边吃一边用力的点头,嘴巴忙得根本没空说话。
不过两个人也吃不了太久,不过一个小时,丽丽就已经撑的完全吃不下,直呼好吃的同时,不同的用手在嘴巴边上扇风,嘴上还不停的喊着“辣”“辣”的话。
“丽丽,你觉得辣,你就应该少吃一点儿的。”许燕着丽丽滑稽的样子,真的忍不住大笑起来,又是好笑又是心疼,连忙给她递水。
等丽丽缓过劲儿来之后,两个人一起把东西收拾干净了,才开始坐在桌前说自己吃这顿火锅的感受。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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