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9润菜饼(第1页)

09

灰蒙蒙的天空像是在迎接着雨水的到来。

风吹庭院,枝头的杏花随风颤抖着,脆弱而又美丽着。

宋昕先把后院的风景拍了一圈,然后才开始将镜头移到沈辛夷身上。

准确地说,是她的手。

沈辛夷在食材的选取上一贯都很认真,就连胡萝卜买的都是那种刚从地里、带着春泥的。

前期的清洗工作较多,宋昕拍了不少画面打算后期再剪辑掉。

程锦来帮忙了个忙,虽然很被宋昕移到了镜头外。

清明节又称寒食节。

在这个多雨阴湿、乍暖还寒的时候,应多食用果蔬鸡蛋,尤其是韭菜这类时令蔬菜。

沈辛夷打算做润饼菜。

这是一道汇集了春天的美食。

一张薄面皮,把春天的新鲜食材包裹在一起。

所以润饼好不好吃,关键就在饼皮上。

做完前期的准备工作,沈辛夷就开始摊面皮了。

她手速很快,弹性十足的面团被她往平底铁锅上一贴一蹭,划上一个圆圈,再提起手。

黏在锅底的面糊瞬间就被烘干成了薄面皮。

此时再用锅铲挑起,一张白而薄的润饼皮就大功告成了。

沈辛夷接连摊了几十个润饼皮。

皮薄如纸,柔韧度恰到好处,摊开来好似可以透光。

馅料沈辛夷准备了胡萝卜丝、韭菜、绿芽、干、海苔、炸花生碎、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝、香菜。

铺开薄薄的饼皮,按个人喜好将食材放入,卷成枕头状。

江北没有吃润饼菜的习俗,程锦得新鲜。

她挑了几样喜欢的菜色,学着沈辛夷的模样卷了起来。

“我喜欢吃这个”程锦不怎么喜欢吃主食,接连尝了两口就忍不住称赞了起来。

周炜咽了咽口水,也如法炮制地卷了一个。

他弄出来不太好,但味道确实很好。

轻轻咬上一口,丰富的馅料在味蕾上扩散开来,甜咸酥脆,让人胃口大开。

润饼菜和春卷有相似之处。

沈辛夷他们吃得迫不及待,不由得加快了手上的速度。

她顺手包了几个个头稍小一些的春卷,炸好一盘放在一盘。

金灿灿的春卷叠在

盘子上,和她先前炸好的花生一样受欢迎。

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