书香小说网

74 南瓜和红薯(第2页)

粉丝放在竹匾上,继续晾晒,等到硬邦邦的,一折就断,水分就都晒干了,可以放在垫上干草的木盒里收藏了。

要是想要更长的粉丝,就得出动专用的压粉丝机了。

这个机器其实更像个支架,在炉台上放上大铁锅,支架四脚稳固地立在炉台上,让支架上方放面团的木斗正对铁锅中心。

取一些已经晒干的红薯淀粉,浇入滚水搅拌,等面团稍冷,就可以放进木斗里,木斗的底上有许多小孔,盖子上连接手柄,用力压下手柄,面团就被压得从木斗底部的孔里出来,落尽下面的大铁锅里。锅里烧上滚水,只等粉丝一落下,就用筷子不停搅动。

粉丝捞出来放进冷水里一过,盘成一束一束挂在竹竿上晾干,就变成半透明的浅褐色。

红薯粉条就是这种颜色。

吃的时候直接放进滚汤滚水里一煮,又变成半透明的,吃的时候滑溜溜的,倒吃不出多少红薯味儿了,不过,它比土粉条更能吸取汤汁的滋味。

何田最喜欢在香菇山鸡汤里加入红薯粉条。那滋味,一个字,香。

易弦从前的食谱里少有红薯,何田去年的红薯收成一般,自己吃和留种都勉强,就没费事做红薯粉条,所以易弦是第一次到这东西,他觉得很是新奇,就主动包揽了做红薯粉条的工作。

过了几天,再收土时,何田说要做土粉条,他俨然一副熟练工人的样子。

易弦压粉条的时候,想到去年这时候,何田一个人在家,连条狗都没,收获,清洗,分种,晾晒,收藏,切土,榨淀粉,压粉条全是她一个人做的,她的时候眼里充满怜惜。

和何田一起把土粉条挂在竹竿上晾晒时,易弦突然低下头在她额头上亲亲,何田一脸懵懵的对他微笑,他说,“我以后再不会让你自己干这些活儿。”

何田抿着唇一笑,半晌才重重地“嗯”了一声。

第一次霜降后,何田和易弦去了南瓜地,到南瓜叶子和南瓜上虽然也结了霜,但是太阳出来后又跟没事一样,最大的那颗南瓜现在抱起来至少有十公斤了,胖鼓鼓的屁股是金黄色,靠近蒂的地方还是墨绿色,肚子上是墨绿和金黄交错的花纹。

何田跟易弦说,“我们就留着这个南瓜大王,让它长老,里面的籽做明年的种子。”

易弦所有种植知识和技术都是何田教的,觉得她说的绝不会有错,“好啊。”

老南瓜的滋味和打开后的样子都和嫩南瓜不同。

易弦抱了一个比南瓜大王稍小些的老南瓜回去,先切掉屁股,剩下的用干草包好放进地窖里。

老南瓜的中心已经空了,里面是鲜黄色的瓤,丝丝缕缕的,上面结的全是指甲盖大小的南瓜子。

易弦一边掏瓤一边说,“南瓜子可以当零食吃,还挺好吃的。”

何田一听,赶快把南瓜子都挑出来,放在一个小竹网里,用水冲净了上面粘着的丝缕,放在竹匾上晾晒。

易弦只吃过南瓜做的各种美食,至于是什么部分做的,怎么做的,并不清楚。

何田闻到南瓜瓤一股甜甜的味儿,就说,“我这个瓤没准可以煮在粥里。”

这提醒了易弦,“南瓜浓汤就很好喝,汤黄澄澄的,上面再洒上肉桂末和鲜奶油,趁热喝,香浓顺滑得像绸子。”

何田一想就猜了个大概,“这不难,南瓜削皮蒸熟了打碎,过筛,再加上香料煮滚就行。”

当晚,她就做了南瓜浓汤。

没有肉桂末,何田在汤上洒了些灰角磨成的细粉,一样香浓。

当然了,她做汤也是有自己的秘诀的,她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时,加了一块猪油一起搅。这么做出的汤,当然又香又顺滑。

除了南瓜汤,易弦还大力推荐南瓜派。

何田问清南瓜派是甜是咸,酥皮有多厚是什么颜色口感如何,派心是软是硬,心里就有数了。

她蒸熟了一块南瓜,把瓜瓤剥出来捣成泥,再加入三个霸王蛋的蛋黄和砂糖蜂蜜一起搅拌,蛋白交给易弦打发。

南瓜泥搅拌好了,倒在一个细孔竹筛子上用木铲来回刮动,过筛后的南瓜泥细腻无比,然后再拌进去打发的蛋白霜。

何田猜着,易弦从前住的城市有养牛的,所以有很多奶制品,南瓜派之类的甜食里一定也放了牛奶、奶油之类的东西,她没有牛奶或者奶油,那用蛋白霜代替也行,总之是为了让派的口感更顺滑细软。

凌云慕容离傲  我的召唤物可以学技能  末世之长歌行  全人类记忆苏醒,除了我  顾舟刘甜甜  赢扶澈扶苏  我在末世有辆房车  秦风林烟儿  林风九叔  顾流枫慕竹  跑路后我被瓦里安全球通缉  秦安武萧睿  你爸爸永远是你爸爸[快穿]  小晴天  诸天最强学院  三生三世十里桃花之白无  王铮叶轻灵  我见人间多妩媚  拯救白月光的替身之后  全能女神培养系统  

热门小说推荐
清穿之老答应

清穿之老答应

年过28岁,还不是虚岁,进宫13年从没睡过康熙一次,穿成这么一个老答应,琳琅觉得自己可以跳过宫斗,直接进入养老环节了本文已开启防盗,比例40,跳着看的姑娘们得等上一天了,麻烦大家了onnos买足一半章数...

我每天随机一个新系统

我每天随机一个新系统

轻松,幽默,半日常叶天逸穿越到了一个人渣的身上,同时开启了一个无限系统,无限系统每次都会随机开启一个不一样的新系统,获得逆天奖励。叮…恭喜宿主开启欧神系统。叮…恭喜宿主开启渣男系统。叮…恭喜宿主开启预言系统。叮一段妖孽人生,一段传奇佳话,不以武力震天下,但求风骚动世人。叶天逸以前我是个好人,直到(一部可以看完所有系统的书一部能让你学会嘤嘤嘤的书)粉丝群273256652...

灵化游戏进行时

灵化游戏进行时

有c,剧情为主线,感情为辅线叶莳萝二十岁生日那天,意外参与了灵化游戏,并和一位研究员相遇,从此就再也没有甩掉过他叶莳萝你总跟着我干什么白蔹你是一个很好的研究对象叶莳萝你不去研究灵化物...

黄金瞳

黄金瞳

  电视剧黄金瞳由张艺兴领衔主演,于2019年2月26日震撼开播!  典当行工作的小职员庄睿,在一次意外中眼睛发生异变。  美轮美奂的陶瓷,古拙大方的青铜器,惊心动魄的赌石接踵而来,他的生活也随之产生了天翻地覆的变化。  眼生双瞳,财富人生  5w0712展开全部gtgt...

豪横从一个荒岛开始

豪横从一个荒岛开始

夏清风遭遇海难流落荒岛,热带丛林危机密布,巨蟒野猪狼群剑齿虎面对这个波云诡谲的荒岛。生存下去难吗夏清风冷冷一笑。生存是一个问题吗爷可是开挂的男人,就让你们看看什么叫做豪横。...

星际之星海无尽

星际之星海无尽

这是一对前生早早领了盒饭,又不曾对彼此表明心意的夫妻,双双重生在一片无尽星海,大杀四方的故事。这里有各种让人眼花缭乱的物种,与人类不一样的生物,安维尔人,人鱼,奥拉人这里全民兵役,因为星系之间的...

每日热搜小说推荐