避开陷阱里的尖竹竿把野猪拖出来,别看这只野猪不太大,王小暖还拖不动,费了九牛二虎之力才勉强拖上来装到大竹筐里。
幸亏猪血流干了,少了一些重量。把歪掉的竹竿扶起来重新紧插到地里。再厚厚撒上草木灰。
陷阱上方重新隐藏,撒上一层薄雪,用树枝把沿路的脚印和气味都扫到雪里,为了保险还沿路还撒了一层生石灰。
等拉着野猪回到山洞,汗水都湿透了里面的秋衣。来不及更换衣物,紧接着拿出一大把艾草放进装满烧红炭火的陶罐中放在山洞门外。用艾草的烟雾再次掩盖她们的气味。
安全措施做完后边烤火边恢复紧张的心绪。幸亏野猪第一次遇见陷阱被吓得原路返回,要是受到惊吓的大野猪真攻击大黄,大黄估计还躲不开。
看着这只凉透了的野猪,要赶紧把它整理出来,不然放在这里还挺吓人的。
火塘、灶上都烧上开水,拿着一把锋利的贝壳刀先把猪毛割下来。这个大小的野猪毛还不至于硬的像钢针,处理下用来做牙刷应该还可以。
野猪皮又黑又硬又厚,直接全剥下来鞣制出来可以做鞋底,结实又耐用。猪皮剥下来后不用急着清洗,先用生石灰厚厚涂抹一层,让生石灰把残留的猪毛和猪肉脱离下来,方便后面处理。
猪肠子和猪肚都拿到外边扔到树林子里,野猪的味道太大了,也懒得清洗,索性就不要了。
其余的猪心、猪肺、猪腰子就留这给大黄吃,内脏营养丰富,正好给大黄补一补。
野猪的猪油不多,只有薄薄一层,先放在一遍后面熬成猪油。四条猪腿卸下来,野猪蹄子没有肉也直接扔掉。
排骨、两侧的腹部肉都切成一块一块的,整齐码放在一起。基本没有肥肉,百分之九十都是瘦肉。
算了算已经好久没有吃猪肉,都快忘了是什么味道了。
中午在忙乱又惊慌的状态下都没吃午饭,正好晚上做一块猪肉吃。野猪味大,香料要放的多一点。
取一块腹部带点肥肉的肉条,切成一厘米见方的肉块。清水反复清洗浸泡出残留的雪水。
大量的葱蒜姜切大块,香叶、八角、桂皮、山楂、干辣椒用清水泡一下备用。
锅里下入一勺清水,一块麦芽糖熬糖色。
一口肉一口米饭,再来一个鸡蛋戳碎拌进米饭里,再浇点肉汁。只有大口大口扒饭的动作来表达她此刻的心情。
吃完饭,把剩下的猪肉处理了。三分之一用麻袋装着埋进雪堆里,又从周边挖了一些雪把雪堆再厚厚盖上一层,隔绝气味。
猪头放旁边,明天直接做成猪头肉凉拌着吃。其他的猪肉腌制起来,熏成腊肉吃。
睡前用艾草把山洞熏一遍,去去味道。
第二天起床,检查门口的雪堆完好如初,周边也没有其他动物的脚印。大黄也静静在周边巡逻,看来一切正常。
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