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第102章 美味蘑菇（第2页）

干粮叶子是一种带着香味的树叶，晒干了可以保存很久，用法就是蒸干粮的时候，代替笼布。

把叶子铺锅里，上边放上要蒸的干粮，等着熟了，把叶子拿掉，但是干粮也有了叶子的香味，谷闲云非常喜欢吃。

谷闲云：“还是大姐好，大姐疼我呢。”

谷闲露则是爱宠的一笑道：“从小疼你到大，我真是什么事都得惦记着你，这草药也是准备好了的，你们冬天冷时候泡泡脚，特别是你爷爷，年纪大了，骨头到了冬天就容易不得劲。”

“嗯，我知道了，爷爷回来我告诉他一声。”

谷闲云是真的挺感动的，不止想着自己，还想着爷爷，自己的家人大姐也都想着的。

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“这些蘑菇，有些是前几日采摘的，已经晾晒好了，相公你给挂到厢房的里。”谷闲露又吩咐着。

这些蘑菇都已经剪去了根部，晾晒好了，只需要挂在厢房里，什么时候吃，什么时候拿出一些，放在水里泡，就可以做菜了。

这可都是纯正的野生蘑菇，是谷闲云最爱吃的，刘铁柱也是十分听话的，就去将晒好的蘑菇和干粮叶子，草药放起来。

还有一大篓子，就是新鲜的蘑菇了，也都是摘干净了草刺，去了根的。

“还有这么多新鲜的蘑菇呢，这是要腌制的吧。”谷闲云就问道。

蘑菇晒干了，味道和腌制的还是不同的，各有各的风味，各有各的吃法，不过这味道嘛，自然都是好吃的，所以就每样准备一些。

谷闲露点头道：“嗯，到时候你好做蘑菇酱吃，今天中午，咱们炒点肉蘑吃，你不是最爱吃这个了。”

肉蘑，是浅咖色，或者浅紫色，肉厚，食用味道较好，还可以治疗神经性皮炎。

又名红蘑，松树伞，只有很少几个省份，才会有这种蘑菇，所以价格比较高。

“对，我爱吃肉蘑，就是这东西，可不好捡呢。”谷闲云就道。

这东西不像是其他的蘑菇，那么多，有时候去捡别的蘑菇了，顺带着也就能看见个块，大姐给拿了小半篓子。

不止肉蘑，还有松蘑，草蘑，喇嘛张等几样蘑菇，晒干的也是这几样，这是北地秋天常见的几样蘑菇。

虽然常见，但是各有各的美味，松蘑滑嫩，草蘑鲜香，喇嘛张有些脆，吃起来咯吱咯吱的，但是味道也是一样的好。

“有干净坛子吗？找一个，让你姐夫刷干净，我去烧水，咱们把蘑菇炸一下。”谷闲露就问道。

这个炸不是用油炸，是用开水给煮熟了，土话也叫炸一下。

谷闲云忙点头，指了指放食物的厢房，庄户人家，就是坛子多，都是用来装各种酱菜之类的东西的。

刘铁柱刷坛子，谷闲露去烧水，倒是谷闲云闲下来，就和谷闲露聊着天，说着小时候腌蘑菇的事。

“这些都是小蘑菇崽子，嫩着呢，腌着，留着冬天吃，到时候一下雪呀，那北风刮起来，都出不了屋子，弄点热乎乎的面条，这蘑菇崽子泡了水，弄点大酱一炒做卤子，好吃着呢。”谷闲露就笑道。

蘑菇崽子，就是小蘑菇，这样的小蘑菇比较嫩，吃着也好吃，但是晒干的话，就太小了，所以都是腌起来。

谷闲露和谷闲云爱吃的东西，其实并不一定是多少吃，只是从小到大习惯的口味，谷闲露爱吃的，谷闲云也爱吃。

“是呀，还省事呢，只是大姐，你也没留点，怎么都给我拿来了，你们冬天不也是要吃呢。”谷闲云就问道。

谷闲露摆摆手道：“没事，这不还早着呢么，我再去捡，来得及呢。”

这蘑菇一般的人家捡了，一部分留着吃，一部分就卖了，价格也是不错的，谷闲云本来还打算腌制蘑菇酱，收些蘑菇的，但是罐头现在已经忙不过来了，就没有弄。

大姐干活也是非常的利落的，没一会，水就烧开了，谷闲露又快手快脚的将蘑菇清洗干净，然后放入水里煮，清水煮，什么都不放。

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