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第12章 水煮鱼片（第2页）

顾瑶见到张掌柜，差点伸出手去握手。手刚伸出去，反应过来，半道拐个弯，对着张掌柜行了一个本时代女子的礼。

说道：“张掌柜，那我就开门见山了。福聚楼今天的盛况是因为这一道新菜，佛跳墙，等其他酒楼也陆续推出佛跳墙，或者人们对佛跳墙的新鲜感过去了，后续如何，您可有考虑过？”

“此事我自然是考虑过，我们酒楼的大厨也一直在研究新菜，我们东家也在各地搜罗名菜。”

“研究新菜需要时间，搜罗名菜也价格不菲，若是掌柜不嫌弃，我这有道新菜可以献上，绝对物美价廉，物所值。”

“原来小娘子精于厨艺？”

“张掌柜抬举了，实不相瞒，我祖上曾经出过御厨，只是后来家道中落。幸而还流传有一本菜谱，收录了许多新奇菜色。要不是迫于无奈，家中孩子读书实在需要钱，我是不会拿出来的。”

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“姑娘手中有一整本的菜谱？可带来了？”

顾瑶道：“菜谱我没有带来，但是做法我已经记熟了。掌柜如果不介意的话，让我借后厨一用，您先尝尝味道，咱们再谈后续。如何？”

张掌柜摸摸胡子，只是借用厨房的话，倒也无妨。这么多人看着，料想也不可能使坏。便点头同意了。

顾瑶到了后厨，便提出要求，需要新鲜现杀的黑鱼一条，以及各色调料若干。

拿到鱼之后，顾瑶干脆利落地将其片成片，葱姜蒜等各色调料切碎，一时间，只能听见菜刀与砧板之间碰撞的“哒哒哒”声。

主厨原本对掌柜带外人来后厨略有不满，这会儿看见这刀工，倒有几分认同。

要做水煮鱼，除了这些基本调料，顾瑶还取出了自己的秘密武器——朝天椒。只是可惜这时候还没有花椒，不然又麻又辣，更有灵魂。

顾瑶在村里就现了，这个时代的人似乎还没有认识到朝天椒的作用，甚至把它当作毒药避之唯恐不及。

之前在家里做了一道辣椒炒肉，用的是青椒，味道不算太辣，这个时候还有人吃。

记得当初她在山里找到朝天椒的时候，高兴地摘了好些回来放在后院晒干，把陆锦心吓了一跳，劝她赶紧扔掉。生怕她生气，还小心翼翼地解释说那红果子是有毒的，村里人都说吃了之后会烂嘴巴的。

顾瑶好笑地问她吃过没有，陆锦心说小时候不懂事的时候跟着去山里玩，吃过一口，当时就觉得又辣又痛，难受得哇哇大哭，所以印象深刻。

顾瑶知道解释再多也比不上实际体会，当晚便做了一道水煮鱼，几个孩子一开始还不敢吃，后面就真香了，一边眼泪鼻涕哇哇流，一边停不下口。

顾瑶把新鲜出炉的火辣水煮鱼端上桌，张掌柜、小六子、大厨一干人看着这水煮鱼，面面相觑。刚刚顾瑶做菜的时候他们也看见了，往里面放的红果子，刚刚做菜时，他们就被呛得一阵阵咳嗽打喷嚏，这真的能吃吗？

顾瑶取了双干净筷子，夹了一块鱼肉就往嘴里送。张掌柜等人正想阻止，顾瑶已经咽进去了。

小六子探头问道：“姑娘，你没事吧？”

顾瑶笑道：“我自然是没事啊！”

说着又夹起一块辣椒，道：“此物名为朝天椒，我家先祖的菜谱上有记载，乃是一味极好的调味料，没有毒的。”说着将辣椒也塞进了嘴里，虽然辣得龇牙咧嘴，但为了让这些人相信，也只好忍一忍了。

“这辣椒的味道是有些刺激，但是作为调料的话，能给人带来一种全新的感官体验，甚至引领新的时尚风潮呢！”

张掌柜不愧是个干大事的人，咬咬牙，也取出筷子夹了一块。鱼肉初入口中，一股热辣的味道爆开，火烧一般。正想吐出去，又感受到鱼肉的鲜香，火辣的感觉过去之后，口腔分泌唾液，竟胃口大开，想再吃更多。之前闻着让人打喷嚏的气味，这会儿全变成了刺激食欲的香气。

张掌柜忍不住又夹了一块鱼肉放进嘴里。几口咽下，又夹了一筷子豆皮，嗯，豆皮也不错。

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