他干脆把嘴给杀了,准备打成鱼丸。
以前自己做锅,他就喜欢买冷冻鱼丸,比较便宜。
只那些鱼丸也知道用新鲜鱼做,用死鱼做,者干脆科技与狠活,味道一般说,容易拉肚子。
现在可以自己做,姜成几下就把鱼分成了两半,先清洗干净,中间分离鱼骨。
用清水泡几次鱼,就能把血水泡出去,直到鱼表面变成透明。
然,姜成将些鱼腩分离出,其他用保鲜膜封起,放进冰箱里急冻一会儿,待会儿才好刮鱼蓉。
刚冻上十几分钟,姜依依就家了。
见家里竟然出现了大一条鱼,她忍张开小嘴,“哥,你哪里去弄大一条鱼?”
姜成给她讲了下午历。
姜依依闻言,羡慕道:“读书就好,也想跟你去爬山去钓鱼!”
“等你放暑假了就可以了,今晚上咱们就吃鱼,做个鱼腩爆炒,煲好饭了。”
姜成拍着葱蒜说道。
“好!哥做都好吃!”
姜依依点点头,在客厅里拿出试卷做了起。
姜成花了十几分钟就做好了爆炒鱼腩,拍了黄瓜。
两很快吃完,肚子都吃撑了。
姜成洗了碗,就将急冻室里鱼取了出。
冻了一个小时时间,鱼完全结冰,但表面上了一点细碎冰晶。
会儿最好取鱼蓉,鱼刺基本和鱼分离了。
姜成用锈钢勺子从鱼尾往鱼头刮鱼蓉,样可以少刮到鱼刺。
四十多斤鱼,姜成度再快,也刮了半个小时。
因他疾手快,而且仔细,基本上刮出什小刺。
了以防万一,他又用刀跺了一会儿,鱼蓉碎碎,用手爪也刺挠感。
姜成往里加入花生油,,玉米淀,蛋清些东西,就开始搅和了起。
姜依依看得馋,过放松一会儿,帮他往里面加水,慢慢加。
一会儿,一盆鱼蓉就让姜成搅拌出了胶质。
十分钟,整个锈钢大盆里鱼蓉就变得粘稠了起。
姜成拿出挤虾滑那个三角袋,往里面填了两勺鱼蓉,挤出了一个个小丸子。
他挤到水盆里,鱼丸漂浮在上面。
“咯咯咯……哥,你样挤鱼丸,好像在下蛋哦!”
姜依依忍咯咯地笑了起。
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