“这鱼好,一般的鱼油炸起来可没这么好吃。”潘有容其实对这個鱼肉的味道也有些意外。
这鱼肉油炸起来是真的好吃,完全不逊色之前她给儿子做的鳕鱼炸块。
要知道她买的可是正宗的进口鳕鱼,价格都快接近两百一斤了。
其她技师闻言也都纷纷品尝,一个个赞不绝口。
“吃什么呢你们,闻起来好香。”这时,一个大概三十出头的男性走进了食堂,见一群技师围在一张桌子边,好奇的过去问道。
“店长,有容姐做的这个鱼很好吃,你快来尝尝。”
“是吗?”
被称为店长的男子显然平时跟技师们相处的不错,所以她们看到他也没有拘束。
他看了眼正在喂儿子吃饭的潘有容,然后拿起筷子品尝了一下。
鱼肉入口,表面酥脆,里面却鲜嫩多汁,配上胡椒粉的味道确实很好,而且吃完之后还有鱼肉的回甜。
();() 店长眉头一挑:“这是鳕鱼?”
潘有容摇摇头笑道:“不是,这鱼叫黑纹小条鰤,我在顾客自己开的水产店买的,价格不贵也就五十一斤,比鳕鱼便宜多了。”
“五十一斤,那确实便宜啊!”店长很意外,随即他沉吟了一下,对所有人说道,“你们觉得这个鱼做自助餐怎么样?”
他说的自助餐,是店里给顾客提供的晚餐,时间为五点到七点半之间。
只要做三百以上的项目,就可以享受店里的自助餐,因此自助餐的菜品都过的去,不会很差。
五十块钱的鱼成本还行,可以替换掉自助餐内成本更高的一种菜品。
这个店长其实是店里的一名小股东,自然会从各个方面考虑节省开支,并且不断完善店里欠缺的方面。
哪怕只是一样小小的菜品,但细节最重要!
“我觉得可以。”潘有容想了想之后说道。
飞云阁开业不久,自助餐有两三样菜品每天都有大量的剩余,显然并不受顾客欢迎。
这炸鱼肉的味道好,可以替换掉提升顾客对店的评价。
虽然她没股份,但也希望店能越来越好。
这样她不仅赚的多,也能一直稳定的在这里工作,免得换来换去麻烦。
看其她技师也都觉得这个鱼肉更好,于是店长对潘有容说道:“行,66号,你把地址发给阿姨,明天让阿姨买两条先做着看看,顾客都满意的话这道菜就长期供应。”
“好。”潘有容点点头,应了下来。
至于另一盘清蒸蓝纹姬鲷,店长品尝后虽然也觉得味道很好,但没有考虑继续拿这鱼做自助餐了。
八十一斤有点小贵,而且也不适合做自助。
另一边,吃了饭,继续看店到晚上六点半的顾楠神色有点发愁。
一下午了,他也没想好黑纹小条鰤怎样快速卖出。
这是二星鱼,正常情况每天都能钓好几条,所以目前钓获量已经远远超过了卖出量,有点难搞啊!
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