第219章（第1页）
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“还行吧，一般鱼丸都这样。”
欣悦笑了笑说：“那就好，我还是建议大厨您考虑那款便宜的食堂鱼丸，我们其他厂子也都是供应这款，评价都不错。您看多少价格是合适的，我可以安排一个合理的价格。”
“这我哪知道？”电话里笑道，“我说太少你们又赚不了钱，要么你们做便宜的质量就变差了。”
欣悦也笑道：“不存在的，我们不可能为了照顾你们一个食堂十几斤鱼丸，就专门做一款差的。我们供应给工厂食堂的都是同一批做出来的，要是做得不好吃，越做越差，别的食堂也会找我们麻烦的。”
“说吧，你们最便宜可以卖多少钱？”
“这样，大厨。我还是袋子上写得那个价格，然后我每个月10号和28号凭单子结算，每张单子超过五十斤我每斤给你补贴五毛钱，怎么样？”欣悦从辛老板那里知道，一般他们送货给工厂食堂，大部分都是当日或者次日结算，有一些合作久的，就会周末结算。
由于食堂都是预支菜钱，所以这些厨房的大厨其实手上有很大的决策权。
如果结账时间可以宽裕，对有些大厨他们来说是一件好事。
况且她这个意思就是给大厨们提成。
对方问：“每次都要有票据哈！”
林欣悦笑说：“肯定的，我都是明码标价，补贴的我另外给您开一张单子。”
不用等三秒，就听到对方说着：“嗯，行吧！”
但是还要挑三拣四地说道：“价格还可以再低一些，低一些我以后经常订你们家鱼丸到食堂。”
林欣悦知道对方会这么说，笑笑道：“我这不是薄利多销嘛……你可以先试试看食堂做得怎么样，问问员工，好你再来拿货。”
“行！”
就这样，林欣悦开始给开发区的工厂送货。
一般有工厂食堂第二天要订货，就会打电话到店里。林欣悦和王雪珍一大早就会根据订货的需要安排制作。
工厂食堂订的都是馋了淀粉的小号鱼丸，虽然多掺杂淀粉可以大大降低鱼丸的成本，但是珍珍鱼丸店的两个老板最后决定还是要严格控制淀粉的数量，坚持淀粉的占比不会太大影响鱼丸的口感为基础。
虽然比不是纯鱼肉做的鱼丸Q弹爽口，但是仍然要让人口感上感觉到有鱼丸的感觉。
而且这不仅仅是因为要保护珍珍鱼丸店的出品口碑，还因为她们的目标是做外地经销。而Q弹一直都是韩江鱼丸对比福建的各种鱼丸最大的特色，是一定要保持住的。
当然，只保护口感是不够的，味道上还是有浓厚的鱼丸味道。
既要控制淀粉量保障成本，又要保证鱼丸鲜甜的口味，林欣悦他们并没有执着于在供应食堂的鱼上选择了常用的那哥鱼，而是根据每天早上在安平夜市的实价，在那哥鱼中混合了鱼肉制作批量供应的鱼丸。
“黑鬼兄！你就给我算便宜一点嘛！！！”
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