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第34章 卖书顺利 建食品厂（第2页）

英王一听觉得茫然，问道：“什么样的干粮？粉条、豆皮、腐竹又是什么东西？”

杨依依问：“大伯父，最近燕兴邸的生意可好？”

英王点点头：“好着呢，没想到生意这么好做。我跟你说，二十套普通的白瓷碗碟，运到了东突厥草原那边，能换两头成年的羊呢。两条蚕丝被运到吐谷浑，能换五张羊皮或两张牛皮。一匹丝绸运到东北边，能换三颗一搂粗的大松木。一个西南五文钱贩来的密瓜，在京城可以卖到二百文呢。”

杨依依一笑：“人离乡贱，物离乡贵。从古至今，长途贸易就没有不赚钱的。贵就贵在运输不易与人们物以稀为贵的心理上。”

英王道：“我看着这赚的钱就眼晕，到年底分红，肯定把皇上乐够呛。可这跟你的食品厂有什么关系？”

杨依依道：“前几日，我请伯父吃的铜锅涮羊肉怎么样啊？”

英王点头道：“味道不错，好吃的很。还有前天你让府里炖的砂锅，也美味的很。”

杨依依道：“咱们京城在天下之中，冬天很冷吧。北方的冬天肯定更冷，吃点热乎的东西很不错。我想把铜锅、砂锅之类的做法也推广到北方。吃锅子吧，光吃肉容易腻，给搭点配菜，口感更好。这粉条、粉皮、豆皮、腐竹，都是下锅子的好食材。”

具体细节一时说不好，大致上粉条粉皮的原材料是绿豆和豌豆。

先说粉皮的做法，豆子泡了磨出浆水，在铁盘子里抹点油，舀上一勺子，晃匀了，把盘子放在热水锅里蒸个一分两分的，揭出来摊在细竹杆捆扎的晒床上，晒干了就是粉皮。

再说粉条的做法，也是磨出的豆浆，用纱布兜了，晒制成豆子淀粉。干淀粉加上些湿淀粉和成团，在铁筛子一样的压条机上一压，去掉开始过粗的条子，下面放一口烧着开水的大锅，下了锅的粉条子一捞，挂在竹杆子上晒干，就是粉条。

豆皮与腐竹的原料是黄豆，前面的程序跟做豆腐差不多，后边在滚开的豆浆上挑豆皮，挂在竹杆上晒干形成油豆皮，用厚麻布摊开的干豆腐，晒干了就是豆腐皮，用纱布包过甩出豆浆在池子里点卤，凝结了卷成腐竹。

英王听了点点头，这到是不错的主意。东北、西北的冬天太冷了，那里的人都饲养牛马羊等牲口，不缺肉。冬日倒是适合涮锅子或炖砂锅，又暖又解馋。

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杨依依又解释：“现在伯父做贸易，手下人常常走远路，必然要备些干粮的。我寻思着，做几样好携带，味道又好的干粮，卖给这些人用。目前我能想到的干粮品种不多，就是干挂面，油炸细面，芝麻干饼，压缩饼干，各种肉干，各种糖果，各色小咸菜。”

英王道：“军中的伙食也是太粗糙了，多数是粟米粥和干馕饼之类。有时候条件不好，饭也吃不上呢，就是炒米炒面配水。你这想法好，要是生产的量大，以后军队要远征，也可以携带这些干粮。”

杨依依点点头：“大伯父，我做食品厂对大家都有好处，你就赶紧帮我拿下厂房嘛。”

英王道：“我可以拿下厂房，得算伯父入一股。”

杨依依道：“那当然好了，您还要帮忙运输，不然东西卖不出去，你这一股也没啥用呢。”

英王点点头：“这个当然了，咱们一家人，要一心。你的事，就是大伯的事。你说运啥大伯都给你运。你说要啥，大伯都给你找到。”

杨依依跟英王要求：“大伯父，我这个食品厂要用的人，你帮我找。最好要退伍的军士，尤其是那些轻微残疾了的军士，或是牺牲的军士们家的遗孀孤儿。为国征战的军人，在战场上受了伤，甚至残疾，朝廷只给一点钱或地，他们的日子太艰难了。那些军士遗孀，最是可怜。本身没了依靠，有些家人厚道还能过，有些家人刻薄的，竟把人给卖了或者逼死。”英王叹口气，沉重地点点头。

有了英王的帮忙，建食品厂的事情异常顺利。杨依依买下通济坊里相临的十六所三进房舍，在外围打上一道高高的青砖院墙，墙上拦了铁丝网。让能寻水脉的打井队打了几口深井，修了一个蓄水池。厂子里原来的小路都垫了厚厚一层三合土，用石滚子碾结实了。墙内种上两圈花椒树，前后留下大门，每栋房屋都是独立的车间，十六个车间，合起来就算是小型厂子了。

杨依依先在李家的全匠园订了二十台手工面条机，在李夫人处订了五十个带提手的圆铜盘。又在铁匠铺又订制了三十口大铁锅，在竹器铺订了百十个细竹杆扎的晒床，一大批竹杆子，在木器行订了一百个木桶，在石匠铺订了十盘细磨。

杨依依还向几个大木工行订置了办公室、宿舍与仓库要用的家具与工具。英王出面，让人招了三百多名员工。

这里面有一位三十五岁的老兵叫刘方，是跟了英王二十多年的亲卫队长。这人是个战争孤儿，从小就跟了英王。英王看他聪明俊秀，很是注重培养，养的文武双全。后来还给他娶妻成家，军中岁月虽苦，但家安在军营附近，有妻有子，日子过得还行。

事情坏就坏在刘方的妻子吕氏长得太漂亮，被前朝派去犒军的长官张长友看上。吕氏不从，家里几口人遭到杀害。刘方气不过，杀了张长友，自己也被迫逃亡。

燕朝建立后，英王到都城任职，刘方闻讯就过来投奔。跟着英王南下打仗，当上了英王的卫队长。这次也是刚回都城，被提拔成一个偏将。原本是明年要再随军去打越南，偏生了一场病。刚好军队裁人，他那位直系上官心胸狭窄，觉得刘方太能耐，怕将来爬到他头上，就给上面报了伤病，硬把人给裁了。

英王知道这事心里生气，准备找关系给他说情。杨七正要找能人，现成的能人刘方给她用正好。这人知根知底，没家累。人品没得说，又忠心，又有能力，文武双全。杨依依听了大伯父的话，就决定让刘方当了食品厂的厂长。

因杨依依准备生产的这些东西，都是后世常见的食与干品。这些东西，工艺本不复杂，那个时代信息技术也达，网上很多资料都说的大致明白。杨依依心里有数，又请得起能人，她一描述，那些人动手实验，样品很快就生产出来。

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