书香小说网

第49章 出谋划策(第1页)

苏莹莹打算教他们的第一个菜,麻辣水煮鱼片。

两个木盆里的鱼都在欢快的游玩着,苏莹莹仔细瞧了一下,鱼的种类还挺多的,有白鲢鱼、鲈鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼。

“鱼一定要选择新鲜的活鱼,肉质才会细腻鲜嫩,否则鱼肉质地松软,无弹性,切片后容易碎,腥味儿也重。而且鱼不宜冷了又热,那样肉质会变木。”

伸手抓了一条大白鲢鱼,放在菜板上用刀拍了两下,去鱼鳞,又将内脏给掏了出来,然后放在水里冲洗干净。

厨子们都目不转睛地盯着苏莹莹杀鱼的动作,她的快准狠让几人不由得呼吸一滞。

苏莹莹利落的切下鱼头鱼尾,左手按着鱼身,右手握着菜刀,沿脊椎骨将大白鲢鱼从中间切成两半,然后剔鱼骨,斜刀切成鱼片。

由于这个时代还没有料酒,苏莹莹就只能用粗粮白酒代替。将鱼片放入碗里,加入盐、两个鸡蛋清、淀粉、粗粮白酒。搅拌均匀后再加一点水淀粉搅拌,这一步是关键,可以锁住水分,鱼片熟的快且鲜嫩。

这里是许记酒楼,苏莹莹也就舍得放油。

苏莹莹待油烧热后,下入泡过酒的香料,炸至金黄后捞出。“这一步我是在调香。”

“姜可以有效的去腥。”苏莹莹说完就在油里下入姜片、蒜末、大葱、花椒、辣椒和她自制的豆瓣酱,刹那间,那香味儿飘向了四面八方。

“苏娘子,太香了!这是我这辈子第一次闻到这么香的菜!”林树很机灵,现在又一股脑的夸苏莹莹。

街上来来往往的行人闻到这香味儿,鼻子忍不住在空气中嗅了又嗅,纷纷驻足停留。

“好香啊!”

“这好像是前阵子刘家宴席上出现过的香味儿!”

“对,对,对,是麻辣味儿!”

“胡说,这分明比之前的麻辣味儿好闻!”

“这香味儿似乎是从许记酒楼传出的。”

“就是从许记酒楼传出的,我可要第一个去尝尝。”这名壮汉说完就冲向了紧闭着门的许记酒楼。

“我也要去尝一尝!”

不一会儿,许记酒楼门前乌压压的一片人都在等着。

许掌柜着急忙慌的跑向了二楼的雅间,推开门,“大少爷,酒楼门前堆满了人,都是被苏娘子炒菜的香味儿吸引来的!”

“我已经看到了。”

一向很淡定的许慕尘,在闻到这股香味儿,看见门口全是等着的人后,脸上也是显现出激动的神色。

持续了没多久,许慕尘又紧锁眉头。菜品还没有推出,现在楼下已经有这么多人等着了,要是处理不好,许记酒楼在镇上积累的声望就要化为乌有。

就在此时,许慕尘的脑海里突然闪现了苏莹莹的身影。她,一定会有办法。

正在专心做菜的苏莹莹并不知道外面生了什么,往调料炒香了的锅里加入清水,盖上锅盖。

陈宁宋娉婷  天王归来在都市  陈瑶宇文琛  苏清欢封辞  重生之我在古代玩种地游戏  金锐林沐婉  林策宋依依  陈宁宋娉婷  周心暖小王  林凡李煜  翡翠大老板  斗罗:开局打包蓝银皇  撞破女领导私密,我官升三级  蛇送子,阴魂契  秦城林倾城  快穿:白莲花攻略日记  穿成灵龟:都长寿了,却还要种田  傅斯尘乔云锦  张宇苏婉清  半岛收租从过气爱豆开始  

热门小说推荐
剑道圣尊

剑道圣尊

少年张宵,惨遭家族诬陷,嫡长孙掠夺血脉。垂死之际,打开神秘天宝—太极八卦图,得神秘断剑。从此觉醒无上剑道天赋,横扫百族,威压万界。登顶剑道之巅!...

美漫里的无限奖励

美漫里的无限奖励

罗素穿越到了漫威宇宙,获得了无限奖励系统,还成了神奇女侠戴安娜的男友。无限奥创黑暗奇异博士毒液共生体内共生战甲氪星血统神奇女侠的祝福于是,罗素开始了我全都要的变强(收集)生涯。...

这号有毒

这号有毒

刚创小号没多久的路浔,穿越到了天尘这款仙侠类游戏中,明明是个玩家,却莫名其妙的带着nc模版。至于真正的玩家,则将在三年后降临。如今,他首先要面对的是一个要把他抓去当炉鼎的女魔头这号好像...

[综武侠]圣僧

[综武侠]圣僧

文案自从绑定圣僧系统穿越后,魔教教主方天至过上了剃头念经做好事的日子。阿弥陀佛扎心了说明1综武侠,男主向,万人迷2男主性向言情,但也有男的仿佛对他有意思3哈哈哈哈水平有限...

每日热搜小说推荐