肉馅贵,顾念念让妈妈先做素包子,试试水。
鸡蛋、韭菜、粉条,三样合一起整出来的包子,特别好吃
妈妈对于做饭这一块,真的是得心应手,那么一大团面,在妈妈手上揉来揉去,不一会就变得光洁,再过一会,发酵成两倍大,软乎乎的面团,包上调好的馅儿,整出来的包子又大又白又香。
顾念念和妹妹,一次能吃两个大包子。
卤蛋更简单些,顾念念妈妈做一遍,她自己都能做。二十个鸡蛋皮洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟,捞出来泡凉水,妹妹帮忙剥壳。剥好的鸡蛋用白糖炒糖色,再加入足够的水,水开后把自制的八角、桂皮、香叶、干辣椒、茶叶调料包泡水里和鸡蛋一起卤,放盐和酱油,小火卤六七个小时,就彻底入味了。
包子一锅一锅的蒸着,走廊里弥漫着香味,勾出好几个人出来。
“这么早就做中午饭啊你家蒸包子呢,真香。”邻居家的家庭主妇杜丽娟出来,凑到炉灶前使劲吸鼻子,“啥馅儿的”
“韭菜鸡蛋。”李月华有些不好意思,“一会蒸好了,尝尝。”
“那多不好意思啊。”杜丽娟直盯着锅。
很快蒸好一锅,第二锅继续蒸。
“这么多,你们仨人吃得完吗”杜丽娟着堆积成小山似的包子,问。
“瞎做的,肯定没外边卖的好吃,拿一个尝尝。”李月华拿夹子给她夹了一个大包子。
“我别吃了,我喊我家儿子来吃吧。”杜丽娟接过包子,只觉得烫手,用手来回倒腾包子。
“吃吧,我再给你拿一个,给你们家壮壮。”李月华赶快又给她一个。
“来吃包子,你李阿姨给你们包子吃。”杜丽娟大嗓门,把孩子喊出来。
一个和顾念念差不多大的胖男孩先跑出来,接着是俩瘦瘦的女孩子,一个着十二三的年纪,一个比顾盼盼还小些。
杜丽娟给儿子一个,另一个拿手里,“你俩丫头分分吃吧,让壮壮吃一个整个的包子。”
李月华只觉得尴尬,连忙又拿俩包子给她,“别让孩子分着吃,一个一个,丽娟你也吃一个。”
“真是不好意思。”杜丽娟使劲咬一口,烫的她直吸溜,“挺香,赶明我也跟你学学怎么蒸包子。”
“妈,你真该学学,你做的那包子,硬的不行,又咸又不香。”壮壮吐槽他妈,下吃完,抬头李月华,“姨,我还想吃。”
“吃什么吃,你都吃一个,还吃什么。”杜丽娟轻轻拍了他一下,继续吃包子。
“那不是还多嘛,再说锅里还有,她们家都是女的,吃不完。”壮壮想伸手拿。
“妈,咱们包子卖多少钱来着”顾念念在屋里和妹妹一起捏包子呢,她听到这话,气得不行,她家就算蒸一百个一千个包子吃不完,扔了,和他有什么关系就知道她妈和从前的她一样,讨好型人格,不好意思拒绝别人,净让自己吃亏了,别人还未必念自己的好。
“啊不是说四毛一个”李月华没反应过来。
“四毛一个包子,一块五四个,给便宜一毛,可以吧”顾念念问。
“行,都听你的。”
“啥包子还要钱”杜丽娟差点把包子吐出来。
“不是不是,这包子,我是打算去卖。”李月华赶快解释,“咱们都是邻居,吃几个包子怎么会要钱,念念说的是,一会我去卖包子,卖多少钱一个。”
“哦,我说呢,要知道你这包子要钱,”杜丽娟继续吃包子,“我可不敢吃,四毛一个,多贵啊。”
“阿姨,我家包子好吃吧拿出去卖,肯定能赚钱。那我把包子装起来,要不凉了,不好卖。您要是喜欢吃,改天我妈去你家,教您做。”
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