原版的猪颈肉芝士捞丁的芝士酱,估计是有秘方的,也没有完全公开,靳步自然无法复刻出百分百。
她的做法,是把黄油、牛奶和芝士片煮至微沸,加入盐和一丁点砂糖调味。
芝士片要用车打和马苏里拉——车打芝士味道浓郁,马苏里拉奶酪奶香粘稠。
靳步把猪猪颈肉夹出,放在熟食砧板上,静置五分钟。猪颈肉静置的同时,她将芝士酱与方便面拌匀,放进碗里,再把猪颈肉切好码在上面。
裴玉莲每天唠叨靳步绿叶菜的好处,这不,妈妈人去旅游了,念叨声犹在。
靳步赶紧煮了一把迟菜心——裴玉莲说,迟菜心最好吃。
靳步将另一份晚餐放进保温盒,高昇就到了。
靳步像往常一样,自动坐进高昇的副驾驶,把递给他。
“这是给我的?”高昇眼里闪着惊喜的光彩。
“对,请慢用。”靳步边说边给高昇递上筷子。
“谢谢。”
“这是猪颈肉芝士捞丁。”
“猪颈肉?”
“猪颈肉不是脖颈部位,”靳步耐心解释,“猪颈肉是猪面颊至下巴的肉,老一辈说的‘肉青’就是这里。虽然猪颈肉某部分连着淋巴腺,但有毒素,会致癌这个说法,是以讹传讹。”
高昇认真听完,垂眸看着面前热气腾腾,浸在芝士酱的面条,食指大动。
他的确还没吃饭,实际上,他买了好吃的,打算跟靳步一起吃晚饭。
靳步见高昇不动筷子,她环顾一尘不染的车子内部,恍然大悟:
“抱歉,我考虑不周,是不是不能在车上吃东西?我可以先走。”
“不是,我只是没想到我们想到一块去了。你可以随时在我车上吃喝。”
说着,高昇拿出一个袋子,靳步拎了拎,沉甸甸的。
“这是什么?好香。”
“我买的晚饭。下厨不是我的长处,我也不知道买什么,就随意买了些。无论买什么,都比不上我手里的面。”
高昇把袋子放下,大口大口吃起来。
筋道的面条裹着浓郁的芝士,香气扑鼻而来。他夹了一块猪颈肉放进嘴里,焦香可口,惊喜得挑眉。
靳步一看就知道这道简单的美食俘虏了高昇的胃。
“喜欢吗?”靳步问的是猪颈肉芝士捞丁。
“我喜欢。”高昇回答的……答非靳步所问。
“我也喜欢。”看到高昇满意的表情,靳步也大口吃起来。
高昇不烟不酒,不赌不嫖,平常对饮食并无追求,只要是健康饮食就好。偶尔的应酬,大鱼大肉,酒杯不离手,对高昇来说,就当极度自律下偶尔的“放纵”。
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