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第239章 临行（第2页）

刘嘎不明所以地指了指身边木桶。

李权不是很有信心地要了一瓢豆浆倒入翻滚的卤水中。他只是依稀记得流传到现代的盐井作坊第一道工序就是加黄豆浆加速井盐结晶，那也是在电视上看到的，能不能成，记没记错根本不知道。

可黄豆浆刚加入卤水，刘嘎便叫了起来：

“喂喂喂！是不是出问题了？怎么豆浆一进去水就变得粘稠了？哎！不对不对，怎么像有沙子？”

“嘿！还真成了！”

看到锅里的变化，李权也惊喜地叫了起来。

锅中，卤水的翻腾变得缓慢而又沉重，每一次翻腾都会有淡黄色的颗粒出现，漂浮在水面上，在大锅边缘不断堆积。

李权知道，这才是货真价实的盐巴。

根据李权的观察，这时代制造盐巴的工艺太过落后，竟然直接蒸馏。方法类似于海盐生产，但井盐和海盐有本质的区别，井盐口感更佳，但卤水中还有的杂质却更多，简单的蒸馏根本无法清除卤水中的杂质，导致生产出的盐巴苦涩难咽还带有毒性。而且用大火煮的方式将水分蒸干产出是食盐，会让食盐受热过重而呈现出焦黄之色，又再一次破坏了盐巴口感。

黄豆浆和卤水之间会发生什么样的化学反应李权不知道，他也不需要知道，他不是化学家，他要的只是结果。

光看现在产出的淡黄盐晶就知道比以往那些蜡黄色的盐巴不知好了多少倍。

这是知识的产物，高温下的反应不断进行着……

盐变白了，产量便高了，速度变快了。

小半锅水却产了以前大半锅的盐，刘嘎和胡小苗都不敢相信自己的眼睛，怎么也想不通黄豆浆怎会有如此魔力。

但这还不算完，李权将上面漂浮的盐晶捞起，将其倒入让刘嘎准备好的轻水中，不断搅拌，让盐充分溶解。再用纱布过滤掉不溶于水的杂质，最后重新起火，将除去杂质的盐水倒入锅中，大火烧沸，中火蒸发。

如此忙活了两三个时辰，终于，锅中产生了和李权印象中极为想象的白色盐巴。

李权难掩欣喜，顾不得盐巴还滚烫着，随意抓了一点儿塞进嘴里。那滋味美得李权飘飘然：

“就是这个味儿！还是原来的配方，还是熟悉的味道。”

胡小苗和刘嘎在旁边好奇地看了半天，看着锅里雪白色的晶体有些好奇，忍不住也学李权抓了一点舔了舔。

“好咸！”

“但是……好像不苦也不涩。这也是盐么？比咱们以前吃的盐好吃多了。”

李权得意：“这当然是盐。”

“这还是盐晶，怎么都成白的了？我记得只有将盐晶磨成粉后才会发白吧？”

李权不作回答，转向小苗说道：“小苗，刚才我所作的步奏你都记住了？”

胡小苗有些失神，听到李权说话，慌乱地点点头。

“说到底，盐井该是属于你的爹的东西，现在交由你打理也算理所应当。”

“什么？”胡小苗惊道，“你还打算继续产盐？我爹跟胡虎就是鲜明的例子，万一被发现咋办？”

李权笑道：“造盐不是什么伤天害理的事情，只是朝廷为了巩固它的统治地位而治立下严苛律法。坐拥宝库而不利用，我等又不是傻子。我已命人在山壁间修筑密道，事成之后将碧溪村与之相连的密道封死，以后入口便更加隐秘。你要切记，造盐要是适量，如果量太大，投入民间势必为引起官府察觉。而且，我等卖出的不叫盐！”

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