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第109章 狗不理二（第3页）

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礼包发放完毕，解忧公司祝您好运！

副线任务：叠双初中鹄，牢九已登盘。请完成一道美味面食——包子。

“这次的奖励好玄幻、好武林！我以后不会成为世外高人吧？”

林霜霜笑嘻嘻地说完，接着埋头干活。

她在面粉中撒上白糖，倒上温水，搅拌成絮状，

开始下手揉面，揉一会儿后，加入之前留的老面，又放上一点油，继续揉。

一边揉一边根据面团的软硬程度添加面粉和水，

林霜霜感觉面团揉得发硬了，便放在一旁盖上纱布醒面。

醒上一刻钟后，继续揉面，她把面团揉得光滑细腻了，

就停下来，盖上纱布，放在一旁发面。

等着发面的功夫，林霜霜开始做包子馅儿。

她拿出五花肉哐哐哐剁成肉末，又拿出几颗葱，也剁得细细的，与肉末搅拌在一起。

林霜霜又把冬菇给剁成冬菇碎，加进肉馅儿里，起到提鲜的作用。

她在碗里倒上生抽、老抽、盐、白糖、生粉和麻油，又倒上一些清水，搅拌均匀，倒进肉馅儿里。

这调味汁儿是林霜霜做狗不理包子鲜嫩多汁的秘诀之一。

她做的这么多次狗不理，都是用的这调味秘方，从来没出过岔子。

加好料的肉馅儿里，倒入少量的水，顺着一个方向搅拌，

搅拌一会儿再加一点水，这样一直搅拌得拉丝了，林霜霜才停手，包子馅儿就算成了。

她掀开纱布，看到面团已经发酵成原来的两倍大了，

便把面团放在案板上揉搓排气，重新揉成面团。

去水井里提出冻好的皮冻，林霜霜庆幸自己的先见之明，这会儿直接就能用上了。

皮冻都切成小块儿，和馅子放在一块儿备用。

把面团分成等剂量的面剂，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，然后把肉馅儿和一块儿皮冻一起包进去。

包好后也不急着蒸，而是放在一旁让包子皮进行二次发酵。

一直到生包子变得轻盈，林霜霜用手指轻轻戳了一下表面，

看到包子皮顺利回弹，她知道这样就发酵好了。

她把生包子码放在蒸锅里，用大火蒸。

水开以后，又蒸了大概一刻钟，便停了火，往外拣包子。

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