第57章 餐后闲聊盖新房（第2页）
先处理螃蟹，弄了八个螃蟹用来清蒸，剩下的全部准备红烧。
这螃蟹红烧特别好吃，先是螃蟹对半劈开。
然后劈开的一面，粘上面粉或者淀粉，放到油锅里炸制一下，等到螃蟹炸的通红，劈开的地方炸熟，就可以了。
这样用淀粉或者面粉糊住螃蟹的好处就是防止蟹黄全部散了。
等到全部的螃蟹炸制好了之后，就是熬制汤料了。
先热油，放上葱姜蒜，豆瓣酱，喜欢辣椒就把辣椒放进去，接着把生抽，蚝油，盐，鸡精全部放进去。
大葱搁里头，大火，添加清水，不要太多，要不然不好收汁。
等到烧开，把螃蟹全部倒进去，开始翻炒，再添加点水，大火。
等到收汁差不多，撒上葱花，红烧螃蟹出锅。
螃蟹这边弄好，看着小强烧火，馋的不行“小强，来，给你个螃蟹，好好烧火！”
“好勒，哥，你放心，我家除了我爸，我烧火最好了！”小强开心的接过螃蟹，也顾不上多烫，直接往嘴里塞。
“哇，好吃，入味了，哥！！”
张小凡“”“你吃慢点，别忘了烧火！”
接下来，张小凡就是准备做龙虾了，因为龙虾比较多，分了三次炸制，才把龙虾全部炸好。
红彤彤的龙虾，特别的好看。
张小凡准备做四种龙虾，蒜香的，麻辣的，五香的，原味的，刚好符合大家的口味。
龙虾炸制好了之后，，特别好做。
主要就是熬制汤汁，汤汁熬制好了之后，直接把龙虾倒进去，然后大火收汁。
撒上葱花，四盆色香味俱全的龙虾出锅了，张小凡用盆一个个扣好，防止冷的快。
接下来就是爆炒田螺，辣椒河蚌肉，剁椒鱼头，酸菜鱼，顺带还凉拌了黄瓜，最主要的是为了给大家解辣，张小凡切了西瓜，还配了凉茶。
看着一灶台的饭菜，张小凡脱下围裙，拍了拍手，顺便捶了捶自己的腰“小强，熄火吧，去叫你姐来帮忙，弄碗筷了！”
小强连忙把灶肚里面的柴火拉了出来，然后用草木灰扑灭，顺带把灶肚里面的也扑灭。
“好的，哥，我这就去喊人！！”
张一凡这边把碗筷准备好，拿出来一个托盘，准备直接托盘装菜，要不然一个个的端，太费劲了。
“爷爷，大娘，爸爸妈妈，吃饭了！！”
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“姐，大哥叫你过去帮忙，快点！！”
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