“顾叔可以试着推出水煮鱼,府城中能将鱼做的那么好吃的酒楼寥寥无几,酸菜鱼酸辣,水煮鱼麻辣,对于前者府城之人十分喜爱,想必对待后者也差不到哪儿去。”
顾霖也这般想,他的脸上露出笑意,自我调笑道:“本来做烤肉和火锅的酒楼竟然硬生生地被我弄成这般,也不知道日后小二该怎么和食客推荐菜品了。”
“到时候,食客进来让小二上招牌菜,小二便道‘我们这儿的招牌菜有火锅、烤肉和酸菜鱼,您要哪种'若是客人回答前面两者,小二又要问:‘火锅和烤肉有诸多菜品,您想要哪些?’这饭也不知道要不要吃了。”
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顾霖边说边模仿小二说话的模样,生动形象的表情和肢体语言把赵嫂子和赵大哥逗的大笑,便连内向的顾安肉肉的脸上也露出笑容。
郑颢清冷的面容微微缓和。
第二日来到好运楼,顾霖把水煮鱼的方子交给厨子,并在一旁指导对方该要如何制作,林小幺则把水煮鱼写上好运楼的菜单上。
在顾霖的指导下,好运楼的大厨成功做出一份水煮鱼,顾霖夹了一块鱼肉放到嘴里吃起来,在大厨略微紧张的眼神下眉眼舒展道:“不错好吃。”
大厨露出喜悦的笑容。
而后顾霖招来一位小二,让对方把水煮鱼端到大堂分给食客们吃。
面对香喷喷料十足的水煮鱼,小二心里咋舌,东家真是大方,这样的好菜都舍得让别人白吃。
边端着水煮鱼边走到大堂,小二叫唤道:“各位客官,小楼新研制出一道菜品名为水煮鱼,东家邀请各位客官品尝给出建议,不知道哪位客官愿意尝一尝?”
小二话落,便有善谈的食客问:“小二,你们东家不是刚研制出一道酸菜鱼吗?怎么又出来一道水煮鱼了?”
“还有这水煮鱼和酸菜鱼有何区别?”另外一位食客略带疑惑地问道。
小二走到离自己最近的一张桌上,这张桌子坐着四个男人,小二把水煮鱼放到桌面上。
四个男人微微低头,看着面前红彤彤的汤面,以及表层沾满红油的雪白鱼肉,光是在外观上,这水煮鱼便比酸菜鱼让人更有食欲。
小二开始回答食客们的问题:“这水煮鱼和酸菜鱼不要看都是用鱼做的,里面的区别可大了。前者的关键在于酸菜,吃过酸菜鱼的食客们都知道咱们酒楼选取酸菜多么用心,整道酸菜鱼里面虽加了许多酸菜,但其原本的鲜美没有被酸菜遮盖住,酸辣鲜在酸菜鱼上皆能尝到。”
“不过,有些食客仍吃不惯酸菜鱼,觉得里面加了酸菜影响了鱼肉本身的鲜美。咱们东家最重视食客的意见了,所以特意推出水煮鱼。不同于前者加了酸菜,水煮鱼除了该添加的配菜与香料外,干干净净的只有鱼肉本身,尝过的人都拒绝不了它的美味。”
小二话落,一位食客轻哼了一下道:“未免说的过于夸张了。酸菜鱼的香嫩酸辣已是少有,无论是单吃还是下饭都美味的紧,莫说鱼肉,便是里面的配菜单拿出来都能在一些小食肆作为一道菜了。不喜欢吃酸菜鱼的人压根不懂得品尝美食!”
另外一位食客附和道:“这位兄台所言有理,我连吃了好几日酸菜鱼,直到今天仍然没有腻味,从前可没有这样让我百吃不腻的菜肴。”
听着食客们对水煮鱼的抗拒,小二没有丝毫气馁道:“您先别急,酸菜鱼自然美味十分,但水煮鱼也差不到哪儿去,您不如先尝尝?”
抬手指了指水煮鱼,那位喜欢吃酸菜鱼的食客问道;"真的免费让我们尝?"
小二点头道:“自然,咱们酒楼何时骗过各位客官。”
“那你盛些给我尝尝,我倒要看看它哪儿赢得了酸菜鱼。”
小二笑呵呵的应好,接过对方的碗筷,给对方盛了半碗水煮鱼和配菜,而后递给对方。
食客接过小二递过来的碗,低目便看到水煮鱼的模样,不得不说,淡淡的红油漂浮在雪白鱼肉上,十分刺激人的食欲。
他夹起水煮鱼吃起来,嫩滑的鱼肉刚入口,食客便觉得鱼肉好似在嘴里化开了,很快独属于水煮鱼的香辣在味蕾上炸开。
食客神色不明,他虽最喜欢吃酸菜鱼,但不得不承认同为鱼肉,酸菜鱼和水煮鱼的味道各有千秋。
相比他的含蓄,大堂上其他试吃水煮鱼的食客们便直接多了,毫不委婉地说出自己的想法。
一位不喜欢吃酸菜鱼的食客道:“好运楼太会烹饪鱼肉了,这水煮鱼又香又辣还带着一点麻,太合我的胃口了,比之前那放了酸菜的酸菜鱼好吃多了。什么叫鱼,像水煮鱼这般保持着鱼肉本身鲜美的才叫鱼,那酸菜鱼全是酸菜,一点都吃不到鱼肉的味道。”
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