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第260章 我的军师小姐13(第1页)

与中高端化门店同期扩展的,就是面向广大平民市场的中低端化餐饮门店,多以快餐类门店为主。

这一类的门店,相较高端门店而言,更易于融入市场,也更容易出现问题。毕竟,来此消费的人群更为复杂,门店之中可能会出现的细节性问题也更为杂乱。

开业不足半月时,到底还是出了问题……

京都相邻几市,多家天使集团下属中低端化门店出现问题。

集团总部已经接连接到了几十起消费者举报,称相应门店服务人员素质极差不说,餐饮卫生水平也不过关,很多人在店内食用过后都相继出现了呕吐、腹泻等现象。

沈逸之和庄思琪持相同意见,群众所举报的问题,是中低端化餐饮市场的重中之重,无论是再小的店面被投诉,也绝对不容小觑。

于是,沈逸之和庄思琪决定亲自走一趟,探探新店这些问题,到底是意外,还是人为。

往天津的高速公路上,庄思琪依次调出涉事门店的所有采购清单及人事资料,逐字逐条念给沈逸之听。

按照常理说来,这些门店不该出现任何的问题。

沈逸之极为重视餐品质量和人员服务,因而早在选址之前就开始了对采购人员的甄选,所有门店的采购部人员,都是沈逸之亲自把关后决定留下的!一店四人,专门监管渠道来货质量;

所有门店更是采用统一的采购渠道,由相同的配货商统一配送所有原始材料,逐省逐市依次配货。

沈逸之和庄思琪依次对照过了所有的采购清单和人员资料,并未发现太过明显的问题。

“意料之中!”沈逸之的语气异常平淡,很快就让庄思琪的心绪平静了下来。

庄思琪想起最大最明显的切入点,“有没有可能,是配货商那里出现了问题,有人买通了他,对我们下手?”

“暂时不太好说,但是我认为,可能性不大!

毕竟,渠道这方面是我们着重调查过,最终才决定合作的,如果是因为他们的原料出了问题,不只有我们,这事一旦传出去,其他人也不会敢再和他们合作!

况且,如果真的是统一渠道出现了问题,为什么出事的门店还在少数,而不是全部出现了问题?我们所有新入市的门店,用的可都是他们家的货!”

“这倒也是……”庄思琪皱眉,“那唯一的可能也就是在人员环节了,极有可能是采购部门出了内鬼,偷换了我们的原料,至于为什么是那几家店,我觉得应该只是随机性的,随即选择!”

沈逸之点点头,又摇了摇头。

“也未必,最好还是让事实说话!

还有就是服务人员的培养上,我们是下过功夫的,一带一,保证每个服务人员都是成手出徒,既有水准又有工作热情;

再者,我们在统一选人的时候,也是花费过时间的,每一个服务人员学历都不低于大专水平,我们最开始的目的也在于均分集团下属人员素质,顺带培养储备干部,确保每一个录入集团的员工都有晋升的可能性!

我们所有的录用人员都知道,只要努力,最终都是会有晋升空间在的,我觉得不太有人会因为眼前的利益放弃未来的机会才对!”

庄思琪撇了撇嘴,摇摇头,“我看未必……”

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