其他人此时也沉浸在甜品中,尤其是几个女生,此时都眼睛亮亮得看着沈墨。
沈墨笑着解释道:“说实话这道菜反而是今天我自己最满意的一道菜,因为我竟然意外找到了核桃仁和糖桂花,大感意外的同时也想起了我掌握的为数不多的甜品之一,奶油核桃酪。”
“奶我理解,油是指什么呀?”有好学的学生举手提问。
“核桃油啊,核桃本身富含油脂,拿破壁机一打,这油不就出来啦。”沈墨说道。
“核桃的话怎么成品这么洁白呢?难道核桃仁去皮了嘛?”这次提问的是榊凉子。
“是啊,这道甜品需要提前把核桃仁去皮,这一步其实挺麻烦的,需要先用水泡核桃一个来小时,再一个个剥开,多亏我有一上午的准备时间,而且还有美作帮我,不然我也不会选这个甜品的。”沈墨说道,随后慢慢开始讲述这道甜品。
“这其实应该算是一个北方的甜品吧,因为我就是有次跟着师傅混进哈市北方大厦,在宴会上吃到,回去之后琢磨出来的甜品。”沈墨介绍着,“刚才已经说了,核桃要去皮,嫌麻烦的话应该也有卖去好皮的核桃仁的,加水打碎,打得越细越好,倒出来之后再过一遍细筛。”
美作昂回忆着他刚才目睹着沈墨做这道甜品时,不禁感叹这中式甜品讲究起来,一点不比西式甜点简单啊。
“接着还有个重点,就是煮的时候最好不要见铁,我这次用的是铜锅和木勺,把牛奶、核桃都倒进锅里,加一些冰糖,小火慢慢熬煮,同时不停搅拌,这个过程可能要个2o分钟左右吧,期间搅拌是不能停下来的,充分释放核桃的香气。”
众人纷纷点头,现在这个细腻的口感,确实配得上那么累的操作。
“其实到这一步,就已经可以喝了,外面卖的几个核桃那种饮品有些类似,只不过咱们这个配料表比较简单,只有核桃、水、牛奶和冰糖。”沈墨又舀了一勺送入口中,享受了片刻才接着说,“接着把糯米粉兑水,一勺一勺加进去搅拌,让它慢慢增稠,这样才叫酪不是。”
爱丽丝也舀起一勺,也没有浓稠到像布丁的程度,大概是外面卖的袋装酸奶的程度,也不是盒装的已经凝固的老酸奶那样,这碗核桃酪舀起之后还是可以慢慢得丝滑流回小盅里的。
“最后用这个小盅盛好核桃酪,每盅点上一勺糖桂花,就是这个奶油核桃酪啦。”看这种人痴迷的样子,沈墨也很开心,这群家伙平时对中餐的了解太少了,更是没怎么听说过中餐还有甜品,沈墨此刻就有种传教成功的快感。
吃过饭后的水果,下午众人又分散玩耍,快要临近集合了,塔克米才灰头土脸得从旅馆旁边的灌木丛里钻了出来,看到沈墨时哇哇叫着冲了过来:“沈墨!你刚才跑哪去了!”
“我一直都在旅馆啊,上午我还忙着做饭呢,午饭都是我做的你也没赶上。”沈墨立刻高举双手表示自己的无辜,同时快后退,主要是这哥们现在身上是真有点脏。
听说自己不仅搞错了沈墨的行动,白白在山里转了大半天,还错过了沈墨的一顿午饭,整个人如遭雷击。
不过在听沈墨说倒是给他留了一份在厨房,只不过已经放凉了,塔克米立刻快进行一个澡的洗,然后冲进厨房就地吃了起来。
沈墨还跟一旁注视着飞奔的哥哥的伊萨米说道:“也不错,那个核桃酪本身就是可以放进冰箱冷藏的,冷吃风味也很不错的,如果有空的话完全可以自己在家一次多煮一些存在冰箱里,想吃了舀一碗出来,存上一个星期问题不大。”
下午六点,众人收拾好行李在旅馆门口集合,绘里奈和绯沙子倒是提前就走了,薙切家有安排黑色高级轿车来接她们,剩下的人则是跟着大巴车一起回到了学园。
几乎是一下车,沈墨就被久我照纪抓住了:“你可算是舍得回来了!赶快去干活!”
“别急别急,对了,给你介绍一下,美作昂,也要加入中餐研究会的。”沈墨拉过一旁的美作昂跟久我照纪说道。
久我照纪有些敷衍得跟美作昂握了握手,拉着沈墨便往校园里走:“刚好这会过去应该还来得及,刚才总帅还找你呢。”
十分钟后,沈墨来到了总帅办公室门口,整理了一下被久我照纪拉乱的衣服,敲了敲门。
“请进。”总帅威严的声音响起,沈墨推门进去,此时办公室里有三个人,这个人员配置沈墨倒是真没想到。
先当然是总帅,见到沈墨之后点了点头打了个招呼。
一旁的会客沙上,则坐着这次远道而来的周师傅,此时见到沈墨也是笑着跟沈墨挥了挥手。
而窗边的台子上,才波城一郎,或者说现在叫幸平城一郎,正看着窗外的校园风景,听见动静回头:“沈墨啊,你回来啦,周末你们玩得开心嘛?”
寒暄一番过后,还是总帅率先说了正事:“沈墨,是这样的,我和周大师也聊过了,之后华国的烹饪界也将和远月学园展开合作,他们帮学园展开中餐的教学普及工作,我们则向他们共享学园的资源,并帮忙向全球推广中餐,让更多的人了解中餐的魅力。”
沈墨看向周师傅,周师傅点了点头表示了认可,这里面双方具体的交涉条件沈墨就不清楚了,不过只要咱们华国不吃亏就行。
“这不是即将到来北国游学了嘛,作为试点,学园希望你先在这次的游学过程中,展开一系列的中餐试听课,先看看学生们的接受情况,你看怎么样?”总帅接着说道。
“这个嘛…”沈墨这下就有些犯难了,倒不是他不愿意,只不过突然提起这事,他一点准备也没有啊。
“沈墨,这事确实有些突然了,不过毕竟也是第一次尝试合作,还有很多东西需要尝试,这事就拜托你了。”周师傅也在一旁说道。
总帅却适时开口:“之后你的十杰事务,我会帮你多分配一下给其他人处理,你暂时就先处理好这件事就好了。”
“早这么说不就好了。”沈墨顿时笑了起来,“那就没问题啦。”
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