田野没费多少时间,就把这三只山鸡身上的羽毛给处理干净了。
其中,除了一只母山鸡被田野开膛破肚了以外,其他两只并没有经过任何的处理,依旧是完完整整的躺在那里,什么工序都没有进行。
对于人类来说,开膛破肚,放血处理内脏,是烹饪山鸡前的必备工作。
但对于胡十一它们这些狐狸来说,这些工作根本就是多余的。
要不是,田野打算把唯一的那只母山鸡拿来煲汤,他连这只鸡都不会加以处理,任凭胡十一怎么吞吃,都不管他的事。
要说这煲汤,田野还真是大姑娘上轿头一回。
尽管这鸡汤起来似乎挺简单的,只要添水焖煮就行了。但真正做起来,却是让田野好一顿的手忙脚乱。
柴火大锅,不比瓦斯炉好使唤,甚至更费劲。
瓦斯炉只要一扭动开关,大火、猛火、小火、中火信手拈来。
可柴火锅就不一样了。干柴放的少了,火烧不起来。干柴放的多了,又会烧的太旺,很容易把锅给烧干。
田野在厨房里是好一顿的捣鼓,终于是把灶台给烧起来了,母山鸡也下进了锅里。
转头才发现,厨房里除了生水以外,什么佐料都没有。
清水炖鸡汤,喝的就是鸡汤的原汁原味。可再怎么原汁原味,也不能不放盐吧。
这又不是给坐月子的产妇熬的鸡汤,不能放盐。
这锅鸡汤是给胡十一熬的,绝对少不了盐的存在,只有有了盐的加入,才能够更好的补充体力,恢复身体。
为此,田野只好先去了一趟对门桂姨家,向她借了些盐回来。
山鸡不比家鸡,炖煮的时间要更久一些,不然很难做到软烂。
好在柴火锅给力,只用了大概四十分钟左右的样子,锅里的山鸡便已经软烂。
这时,田野捏起一把盐巴,均匀的撒在锅里,用铁勺慢慢的搅动,以便让盐巴更好的融入到汤汁里面。
未免,掌控不好盐巴的数量,田野还特意试了试味道。
动物毕竟与人类不同,不能过多的摄取盐分,只要鸡汤微微有些咸味就可以了。
只是山鸡体内的脂肪含量不高,熬煮出来的鸡汤略显寡淡,不像用家鸡熬煮出来的鸡汤那样,上面飘着一层油脂。
鸡汤散发出来的香气,第一时间把林若曦给勾引了过来。
着锅里沸腾的鸡汤,林若曦故意挑刺地说道“卖相还不错,就是这味道滋滋滋,估计和卖相不成正比哟”
“想尝就直说,别那么尖酸刻薄好不好”田野一听她说这话,就知道她是在那吃不到葡萄说葡萄酸。
虽说这是田野第一次下厨,但对于这锅鸡汤的味道来说,他还是有些迷之自信的。
反正这锅鸡汤煮的有些多,分她一碗又何妨,正好也可以堵住她的嘴,让她知道知道,他田野也不是白给的。
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