“傻孩子,赶紧休息吧。”
阿雅端着碟子进屋,端坐好才认真的品尝起来。
午夜的回忆,吃起来有点温柔,第一口是苦涩的。却带着茶叶的清香,属于一见衷心的那种。随后是回甘,慢慢由回甘带着进入甜蜜,随后是突如其来的苦涩。
夜晚想起最爱的人,是温柔;温柔带着进入一起的甜蜜时光,随后却现斯人不在,唯余窗外,孤冷路灯光。那种突然袭击而来的苦涩,不是药物那种苦,而是香柔的苦。
不是消极,只是这个午夜突然想起你,稍微苦涩一下回忆,但是苦涩中最多的是甜蜜和馨香,仿佛已故的爱人、友人、家人,在告诉你,要努力的活着,苦涩偶尔品尝一下即可。
阿雅被感动到了!
原来配方不仅会用背后的故事感动人,用美味的味道感动人,用迷人的香气感动人,还能用神奇的综合氛围感感动人。
她在笔记本中写道:这一刻,我现了配方的生命,极其灿烂。
美食,真的很能治愈人。
随后拿出之前交的感悟报告看,白天的时候没有仔细看,很多老师说的东西也没理清楚。老师在时间这部分的分析让阿雅醍醐灌顶,如果将材料的制备时间严丝合缝利用上,在某些配方上完全能省出很多时间。以往配方师都配备了助理,完全不会考虑配方合理利用时间的问题。
除非某种材料需要严苛的时间要求,通常很少出现,因为配方上桌的过程是不确定的,客人享用配方的时间也是不确定的。一个配方师基本不会让过正常范围的时间成为自己配方的限制,包括限定、缩短、延长时间。
当然,武立轩这般以时间、细节、苛求客户出名的固执配方师除外。传奇级别的配方师已经是能要求客户、要求上菜过程、要求环境的存在。即便如此,也要将无法改变的时间变量计算在内,这才是最厉害的。
无限降低时间影响是大众,计算甚至利用时间因素才是最厉害的。
武立轩在时间利用上的指导非常到位,也很有效且有资格。但是把控时间是非常厉害的一门的技术,短时间内阿雅很难掌控。
还有艾美尔老师布置的事情,资料下午就给她了,一直没时间看,现在抓紧时间制作。顺便研究一下老师给的这些资料,看懂最初的原始资料其实比看懂精简过后的学会的更多。精简过的东西总是遗漏很多要点,很难把握。
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做到天边泛起鱼肚白才准备好,还有两个小时睡觉,抓紧时间休息一下。
六点半起来晨跑,最近没有休息好,晨跑有些没力气。
阿雅停下脚步,让心脏得到一丝缓冲。她的身体告诉她,需要休息了。
偶尔意志力能够支撑起躯体这座摩天大厦,却不能长久的支撑着。意志力就像她们家居住的大树,躯体就是贴合大树建设的树屋,大树能够支撑起树屋,但是树屋本身坏掉大树再厉害也没什么用。
坍塌的还是继续坍塌。
因而,培育大树,使其茁壮的成长很重要,保护树屋,及时修补风吹雨打的漏洞和腐朽也很重要。
漫步回去,到厨房时爷爷已经开始工作。
阿雅拿出昨天剩下的白米果,简单的制作一个杂羹。
加入香叶、柠檬、薄荷、奶莓、鼠香叶、酒菊花,都是昨天剩下的材料,胡乱的掺和在一起,有先后顺序,需要经过简单的处理。
这杯杂羹香料特别多,味道很香,最巧妙的是阿雅将香叶研磨后用作封香材料。香叶非常的特殊,有淡淡的香味,但是香味极其淡雅,甚至不开全面五感都感受不到。下面是部分煮出来的白米果,味道一样的淡,算是二次锁香,中间是其他材料,越香越往下面放,即便搅拌也有效将香味延迟散,那时客人已经吃完了。
爷爷看见这杯配方的时候眼前一亮,“看来锁香你学得很不错。”
阿雅害羞的笑笑,配置材料的时候她下意识思考这些材料的香味强弱,按照弱强来搭配,还考虑到香味搅拌的情况等等。没想到多想一层后制作的配方意外的好,主要是喝起来味道也有层次感。
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