阿雅此刻等着蒸煮,没事情做,便认真的观察对面制作。听到这个话她忍不住想提醒,开大了控风机,这些香气会快散去,会不会造成香气达不到理想状态?
想到现在是比赛时候,她安静下来。
白米果蒸熟,一粒粒晶莹剔透的。特别是接触姜黄的那部分,一粒粒金灿灿的,像极了太阳。
她小心翼翼关火,打开盖子,一股非常宜人的山椒、姜黄香伴随白米果醇厚的糯香扑鼻而来。闻到这个味道阿雅瞬间自信起来,至少香味她做到了符合树精灵喜欢的程度。
用铲子将表层白米果取出来,一粒颜色不够晶亮橙黄的都不要。中间那部分颜色淡的也单独分出来,透明的那部分再单独放。
三份不同颜色的白米果装出来,不断用筷子翻拌。度不能快,力气不能大,不然会变成面糊糊。
翻拌的目的是让颗粒均匀降温,最后能达到q弹且颗粒分明的效果。
等温度差不多的时候,分别将其用美画模具压制成梅花片,一层白米果,一层薄荷精华。
最后在金黄色的那层放上薄荷叶片点缀,一道创新的大地精灵民族配方——山黄饼便做好了。
看着摆盘之后仿佛渐变水晶的作品,阿雅内心满满的成就。
按下送餐玲,一排机器人进来,将配方小心翼翼放上去,盖上盖子。
这是一道热配方,不能在传送过程中过度降温,否则白米果会硬。
阿雅的双手现在还是红着的。
考虑到传送过程,热配方上传的时候都需要考虑路程降温。这次阿雅分配到的厨房距离评委台有点远。
来到评委席前,因为特殊的材料,里面需要进行一分钟的除味处理。一分钟之后阿雅才带着配方进去,亲自给几位评委上餐。
这里的盖子需要评委们自己打开,不然第一口香气会散掉。
一位评委问:“你为什么不适用透明的盖子?”
阿雅说:“想给几位评委老师乍然的惊喜感。”
这是她的小心机。
几位评委笑起来,纷纷端起盘子,靠近鼻子后才打开盖子。
第一时间不是被香味吸引,而是配方的摆盘、颜色!
入眼是一层金灿灿的颗粒,上面配合着绿色的薄荷叶片,仿佛阳光下的勃勃生机,又似最美的黄琥珀,不小心锁住了绿叶。
“真漂亮,我们树精灵对绿色和太阳的颜色总是无法抗拒。”
此时,一股山椒混合姜黄的香气进入鼻尖,跟金灿灿的颜色达到和谐。两种东西都是暖洋洋的感觉,主要是这股香味不刺鼻!
“嗯,很和谐,至少目前很和谐。”
当评委入口品尝之后,更加惊喜。
酵之后淡淡的甜,跟咸味配合形成鲜,加上白米果爽弹的咀嚼感。随后山椒和姜黄的辛辣入口,因为阿雅没有直接使用两种材料,而是借味,因此在评委们的舒适范围。
然后,薄荷清凉的感觉瞬间袭来!
太惊喜了!
仿佛炎热沙漠游走多日,突然看见绿洲、冰川的感觉。
风信子:“你这道配方制作的非常出色,使用白米果、薄荷来代替原有配方中的面包果、酸酸草,很优秀的创新。”
“谢谢评委老师夸奖。”
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