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第98章 到家了开始修剪居住树(第3页)

阿雅接过叶寻手里的果子闻了闻说:“我找的比你的好,我的甜度更高,里面的果肉口感也好,香味很浓郁。”

叶寻不服的说:“明明我的果子更红,最接近阳光,颜色均匀。”

“可是你摘的这个熟过头了。”

“怎么可能,捏着很硬的。”

阿雅在果子表面用指甲轻轻刮一下,递到叶寻面前笑道:“你放开五感闻一下。”

叶寻闻一下,“很香”

里面夹杂了一丝丝变质的味道。

阿雅说:“熟过头的水果采摘下来后变质度太快,除非现场处理,否则最好不要买这样的果子。你们种植师不是需要鉴别水果熟度吗?你不知道?”

过度成熟的材料都不受配方师喜欢除非采摘下来后就特殊处理,特殊办法最快运送到配方师手里。这样的水果很容易变质,制作成配方之后味道很难控制,说不定几分钟之后材料就产生了变质的味道。

但是酵类配方很喜欢这类材料,过度成熟的水果酵之后总是意外的更香醇、厚重,也好把控。酵还能改变水果轻微的变质感,将其变成风味。

配方当真特别,各有个的使用之道。

将手里的果子用力按揉,激里面的能量,最后拿出刀子削皮,立即切成小片放到树叶上。拿出一朵香菊花,摘了两片花瓣,在树干上将花瓣切碎,切碎的花瓣掉落在叶片的水果上。

阿雅拿起叶片递给叶寻,“你尝尝。”

叶寻傻傻的看着阿雅快将水果处理成一道简单的配方,本来味道没有那么香的果子在阿雅的手里胡乱揉搓,之后香味仿佛被魔法激,扩散出来。

削了皮,果肉外部软糯,里面却看着脆生生,果肉是红色,往里面颜色逐渐变成粉色、粉白色,加上紫色的香菊花,一片片大小均匀的碟在叶片上。

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看着就很有食欲。

阿雅现没有东西能夹,总不能用手直接拿。

于是掰下一根小树枝,削皮之后递给叶寻,“用这个吃吧。”

吃一口,味道非常好,跟村里买的配方完全不一样!

果子味道甜中微酸,加上香菊花的淡甜微香,是舌尖不曾享受过的美味。果子的口感也很丰富,刚开始感受到的是外部的软糯、多汁,简直入口即化。随后是内部的脆爽,能咬出脆声。酸味主要来自这里,淡淡的酸在甜味之后感受没有那么浓烈,还对冲了甜腻感。

“真好吃,阿雅,你好厉害!”

阿雅不好意思的笑起来,“我可是学习了好几个月的。不过我的水平还是很低,还要努力学习。”

“我吃着比村里的配方师好多了!”

阿雅:“村里的配方师不是他们技术不好,是制作大锅饭就是这样,很难保障味道,只能保障数量。”

叶寻问:“为什么不保障质量要保障数量,没道理。大家肯定喜欢好吃的东西才对。”

阿雅说:“你愿意花费几百精灵币吃一顿饭吗?”

叶寻沉默,答案已经知晓。

两人继续往前走,过五家邻居,采摘了苹果、八月炸、香菊花、山葡萄、梨、薄荷。

回家,阿雅打算制作配方——夏季的风,不过没有柠檬,这里用苹果代替。没有酒菊花,用香菊花代替。

正好,失去的是一酸一甜,补充进来的香菊花甜度不高,苹果酸度也不高,还有一点甜味。

就是味道可能天差地别,夏季的风主打的就是清凉舒爽,没有柠檬是欠缺很多味道。

将苹果切块,随后研磨出来放在一边氧化。

氧化之后的苹果会更甜,但是正常环境氧化需要给冰块,延长时间,不然会生变质。

随后处理八月炸,不需要它的种子,只要果肉。过筛,将果肉刷成果泥掉入杯子中,随后将梨切碎放进去。山葡萄剥皮去种子,只要果肉。

它的果肉是淡紫色,透明的,香味特别浓郁!

这几种水果,只有山葡萄的香气最浓郁,所以阿雅将它当作香味的主调,没有柠檬之后只能这个来做。

原配方制作中会使用冰冻办法锁住山葡萄的香味,阿雅没有冰冻。因为她缺少柠檬,这些材料里面便没有香味主调。

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