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第126章 楚昊见到老祖宗(第2页)

“今夕何年?”

“如今是公元2o48年。”

“罢了,既然是你唤醒了吾,那便由你传承吾的衣钵。吾乃楚炎,上古之时以厨入道,望尔能将吾之厨艺扬光大。”

姓楚?莫不是传下这空间的那位老祖宗?而且以厨入道,必定是。

“是,晚辈必定潜心学习,将厨艺扬光大,将美食,带给千家万户。”楚昊本就有这样的打算,如今能有老祖宗传授技艺,自然是求之不得。

楚昊有了全息投影的楚炎的教学,才对厨艺训练有了具体的概念,品尝各种调料,原料,刀工,翻锅,掌握火候,现在的他,连末流厨师都算不上啊。

不过楚昊也能沉下心来,专心的提升厨艺。科普华国的美食文化。

顾氏也借着这股东风,扩大了影响力。

顾良还打算建造一座美食城,欢迎所有热爱美食的人,来这里交流厨艺。

楚昊也是大力支持,要复兴美食,绝对不能只依靠个人的力量。

就连很多历史系文学系的教授,也慕名而来,因为华国的美食文化源远流长,和历史息息相关。

就比如豆腐的出处,最广为流传的,就是淮南王,刘安明的,刘安是汉高祖刘邦的孙子,他痴迷于炼丹术,试图寻找长生不老药,在炼丹的过程中,刘安和他的门客们偶然现,当豆浆中加入石膏或盐卤时,豆浆会凝固成块状,就是豆腐的雏形。

再比如狮子头,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫‘大肉丸子’或‘四喜丸子’。

据说它的‘远祖’是南北朝《食经》上所记载的‘跳丸炙’。

史书上记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时。

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所过州县,五百里内,皆令献食,一州至百舆,极水陆珍奇。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州的万松山、墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。

回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴,御厨们,在扬州名厨的指点下,费劲心思终于做成了,松鼠桂鱼,金钱虾饼,象芽鸡条和葵花斩肉四道菜。

杨广品尝后十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴倾倒朝野。

唐朝时期,有一次郇国公韦陟宴客,府中的名厨韦巨元也做了这四道名菜,当‘葵花斩肉’端上来时,那巨大的肉团子做成的葵花心,精美绝伦,有如雄狮之头。宾客们劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”

韦陟高兴的举杯一饮而尽。

“为纪念今日盛会,‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’”从此扬州就添了‘狮子头’这道名菜。

就连很平常的食物。

饺子,是由东汉南阳涅阳人张仲景明的,最初作为药用,历史悠久,在二战之前,是春节时的民俗传统。

包子一词最早出现在宋代,而最早是由诸葛亮征孟获时所明的,最初形状为馒头(蛮头)形,后来逐渐改为禽肉馅儿的。

诸如此类的,不管是工序繁复的精致菜肴,还是工序简单的寻常吃食,背后都有极为经典的故事,华国的美食,色香味之外还有一种浓厚的历史感,是几年岁月中,人们对于生活朴素又独特的情感寄托。

所以他们只是来研究历史的,才不是嘴馋了!

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