书香小说网

第252章 茄汁酥炸带鱼(第1页)

第253章茄汁酥炸带鱼

夏师傅看着干饭铺后厨里的景象,再看看站在身边的孙子。

这一刻,夏师傅脑海中冒出了,是不是应该让孙子留下跟着磨练磨练?

刚才和颜师傅的交流,给了夏师傅不少启发。

夏师傅突然意识到,这次带着家里人,尤其是家里孙子这一辈的年轻人来参加青年厨师烹饪交流大赛,真是一个很好的选择。

而且夏师傅现在觉得,只让孙子夏明烨来参加,还是有些保守了。

颜师傅说的没有错,如今时代发展变化很快。

国外的餐饮文化正在不断涌入国内。

如果想要在时代浪潮下,保住孔府菜的这份传承。

只是单纯坚守住传统肯定是不够的。

必须要和别人进行交流,要去看别人的一些烹饪技法。

真正了解了别人,才会从根上明白别人烹饪技法传承的底层逻辑。

现在国内的一些餐馆和酒楼,只是在学习别人的一个外表。

就连夏家的一些后辈,也都是想要去学那些表象的东西。

夏师傅今天和颜师傅交谈之前,只是觉得家里晚辈的那些想法不对,但是他实际上也说不出究竟哪里不对?

今天和颜师傅交流,再看看干饭铺后厨里如火如荼的这股干劲。

尤其是冯正明带领下,干饭铺后厨看似做着传统菜,但无论是做法上,还是一些成菜摆盘上,或者是给顾客上菜的形式上,都有着不少的变化。

这些变化,实际上没有改变传统的技法,但是却让顾客觉得很新颖,又没有丧失老菜该有的滋味。

夏师傅越看越觉得,冯正明在干饭铺里一些变通,可能才是应该要推行的变化。

所谓:守正创新。

首先必须要守住传统的正途,要吃透传统的经典技法,才能在吃透基础上进行一些改进和创新,不能完全丧失传统。

丢失了传统经典,只会做出一些似是而非的东西。

冯正明的干饭铺后厨,为了追求出菜速度做出了一些改变。

但是每道菜的做法上,所有的技法依然是遵循着传统的技法。

使得每道菜保持了出菜的效率,又能够保证滋味纯正。

夏师傅站在后厨里仔细观察了一阵后。

他也获得了不少启发,心里对变通和创新有了一些新的理解。

冯正明忙完手上的活,扭头看到夏蕙的爷爷和弟弟都在后厨里看着。

他擦了擦手,笑着走到祖孙俩面前。

“夏师伯好,您看了好一会,给我们提点意见?”

夏师傅看着冯正明,他脸上露出笑容来。

“没有意见,我们今天是学习的。”

夏明烨在旁边附和道:“对对,我在学习。”

同样忙完的夏蕙走过来问弟弟:“学到什么了?”

夏明烨听姐姐问,他一脸激动看向姐姐:“学到好多,你们相互之间的配合,能换位置,都能去做不同的活,姐,你们很棒。”

重燃2003  道剑破天  一剑擎天  我在全职法师里近战  重生九三大时代  我的知青路  佣兵1929  遮天之人王  大明求生记  古神在低语  魔女特派  我的1992在延续  重生猫咪:你是我的铲屎官吗?  绝对权力之太太局  fate:我贞德绝不坑爹  三国:从杀人亡命开始  美利坚名利双收  群星的观察者  破游戏不玩了  幻影帝国  

热门小说推荐
可我偏要偏要

可我偏要偏要

日更,每晚23点前更新季礼不明白为什么会有人喜欢沈言曦,从小哭起来又丑又傻,麻烦闹腾事情多,自己还必须得照顾她沈言曦想不通什么会有人喜欢季礼,嘴带刀片说话把人千刀万剐,自私蛮横,自己还必须得听他...

从庆国太子李承乾开始称尊

从庆国太子李承乾开始称尊

一朝之间,穿越成了庆国太子,为王之路,注定布满荆棘。所幸,金手指在身,欧皇附体,发发暴击,金色传说。李淳罡传承加身,一剑开天门令四顾剑为之拜服。招募令在手,无数历史名臣猛将纷纷来投。一路走来,他立钱庄,治水患,整军伍,收南诏,灭西胡,平东夷,征北齐。孤身入太极殿,百官拜服,庆帝亦只能退位让贤。而当他登基为王,统一天下,成为了天下共主之时,一切才刚刚开始!...

女尊世界的白莲花

女尊世界的白莲花

心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血...

武道长生:设定目标即可完成

武道长生:设定目标即可完成

目标一个月踏入武道层次(待确定)途径一,后山老杨树右侧四千米处有一处寒潭,寒潭有一朵莲花,五天后即将绽放,绽放之时采摘,进行每日药浴,可维持一个月内体内生机不绝,以身体各处撞击树木,一个月内可抵达武者练皮之境。穿越到这个妖魔世界,陈轩意外获得了只要设定目标,就有能够获得完成途径的概念能力。什么无敌妖魔,什么无解神魔,不好意思概念神没有弱神。...

带着系统去逃生

带着系统去逃生

冉月意外得到了一个系统,原本以为是天降金手指,从此就要走上人生巅峰,结果却是一个大坑。谁知道系统之间竞争也是这么激烈的动不动就要来个吞噬什么的除了内部竞争,还有来自外部的杀机,主神空间,时空管理...

退休大佬在豪门兴风作浪

退休大佬在豪门兴风作浪

被绑定了修真系统的赵清爽,兢兢业业地完成任务,终于刷满了积分,搬空了商城,成为了满级大佬。她终于再也不用听到系统发布任务的声音了。赵清爽找了个山清水秀灵力充沛的世外桃源,养了条狗开启退休生活。退休...

每日热搜小说推荐