第150章招待亲友的诚意
陈安国今天也受邀,带上了妻子和儿子一起过来吃。
本来陈安国也以为冯正明只不过是把子肉和猪蹄做得好,然后可以炒几个素菜卖卖盒饭。
又因为他每次来只买把子肉,几乎是也没有吃过冯正明盒饭的炒菜,所以陈安国一直不知道冯正明的真实手艺。
今天看到上桌的各种菜,让陈安国一下子感到很惊讶。
发现冯正明不光是把子肉和猪蹄做得好。
各种冷盘做的也非常好吃,尤其是一些卤味也是滋味十足。
现在,看到上桌的葱爆肝尖,更加是彻底颠覆陈安国的认知了。
陈安国盯着上桌的这盘菜,仔仔细细打量了好半天。
直到坐在他旁边的儿子忍不住问:“爸爸,我们可以吃了吗?”
陈安国醒过神来,用筷子指着桌上这盘葱爆肝尖。
“这,这个菜能做的这么好啊?”
旁边桌刘家盛一听,咽下嘴里的菜笑呵呵说:“看看,又是没有吃过小冯师傅手艺吧?小冯师傅可不只是会做把子肉和猪蹄,也不光是只能炒几个素菜的,小冯师傅人家是正经的厨师,手艺可是了不得。”
陈安国用力点头:“对对,这手艺真是了不得。”
儿子此时又忍不住拉了拉陈安国;“爸爸,能不能吃?”
陈安国说:“吃啊,可以吃,今天带你过来,就是来吃饭的,你尽管吃你的,别客气。”
妻子听到陈安国的话,忍不住低声说:“?看看你,像什么样子?弟弟到人家这里来上班,人家请你来吃,你还带着我和儿子一起来。”
陈安国笑着说:“没关系,小冯老板今天刚开业,我们来给他壮壮人气,以后我厂子里请客,我就叫他们都来这里,多照顾照顾小冯老板生意,不就好了。”
说到这,陈安国还嘱咐妻子:“你们单位以后要是搞聚餐,你也让他们来这。”
妻子点头:“肯定来这啊,小冯老板手艺是真的好。”
陈安国儿子已经吃了葱爆肝尖,男孩再次拉了拉父亲说:“爸爸真好吃。”
被儿子一拉,陈安国看向儿子,儿子已经吃的是嘴角还挂着汤汁。
而且嘴里明显还有没咽下去的。
陈安国说:“好吃,你就别吭声,多吃菜。”
说着陈安国也夹起一块,放进嘴里首先是浓郁的芡汁味道,然后慢慢咀嚼肝尖,真的是越嚼越香,关键猪肝炒的特别嫩,吃起来还有一点脆口。
();() 陈安国不得不承认,这绝对是他吃过最好吃的葱爆肝尖。
前边大家吃着葱爆肝尖,夸赞着冯正明的手艺。
冯正明继续在后厨里给大家做其他菜。
接下来的一道菜,冯正明准备了虾仁、鸡肉和海参。
回到后厨的沈荣森看到冯正明连海参都拿出来,心里多少是觉得冯正明今天可真是下了血本。
在沈荣森和陈安邦去上菜这过程,冯正明已经是把虾仁和鸡肉都分别打了花刀。
鸡脯肉是先片成三公分厚的片,然后打上花刀再切成菱形块。
虾仁被冯正明从背部打上了三道花刀。
中间一刀,上下虾肉分别划上一刀。
每颗虾仁都是冯正明买回来活虾剥出的。
所以在给虾仁上浆的时候,他还挤一些虾脑出来加入虾仁。
把鸡脯肉片和虾仁分别上浆后,分别下锅滑油。
先是滑鸡脯肉片,经过打花刀后的鸡脯肉片,在滑油过后会出现一些自然卷曲,如此一来倒是有一点像是呈现出球状。
鸡肉片滑油后,再把虾仁下锅去滑油。
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