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第51章（第2页）

“有。”

“那我就想吃一碗清汤面，我妈妈以前可喜欢给我和妹妹做了，后来就很少吃到。”

“那我这就去，你等等。”

煮个清汤面不需要多少时间，也就是洗个青菜煎个蛋等水开之类的，也没什么挑战性，到最后姜菱给自己多放了一些红油辣椒，给季持矜就什么也没放。

一碗面的分量不多不少，两个人吃得都慢，但也几分钟就吃好了。

姜菱看着季持矜还没舒展开的眉头，迟疑了一瞬，问：“休息几分钟就开始？”

“嗯？”季持矜愣了一下，“好。”

开始做烘焙的意思。

姜菱收拾了碗筷：“我把材料准备一下。”她看着季持矜，“就做个简单点的舒芙蕾吧。”

季持矜没有异议，点了点头。

就一口锅两个碗，花不了什么时间，姜菱就开始找自己需要的材料，她对自己的工作间了如指掌，也没花两分钟就把材料都放在了一旁的准备台。

随后她将季持矜喊进来，但在门口的时候就让季持矜穿上了一个可爱的围裙，以及戴上了餐饮行业常用的透明口罩，季持矜的头发也扎了起来，看起来很利落干练。

姜菱指着架好的相机：“我来指导，你来做，过程我会录下来，但我不会发到帐号上，就发给你。”

“谢谢。”

姜菱莞尔，也没说“不客气”，就让季持矜戴着手套开始了。

“舒芙蕾的做法很简单的。”姜菱说，“你先打两个鸡蛋到第一个碗里，再将蛋黄给分离到另一个碗。”

季持矜照做，她虽然厨艺不精通，但打个鸡蛋还是没问题的。

姜菱看着她操作得很流畅，唇边的笑意深了深，又继续道：“旁边有个精确到克数的电子秤，把装蛋黄的碗放上去，现在开始放别的东西了，细砂糖10g，玉米油23g，牛奶27g，再用搅拌器搅，低筋面粉40g，但需要过筛一遍，对，旁边的就是筛子，然后搅拌，直到搅拌均匀得没有粉状颗粒，蛋黄糊糊这就做好了。”

姜菱带过的学员其实不多，也就十来个，但没有哪一个是这样教的，很粗糙，不细致，甚至都没讲明为什么要用玉米油为什么要用低筋面粉，这些区别在哪里。

但这并不重要，而且季持矜也的确不是她的学员，只不过是来体验的。

季持矜按照姜良说的精确到了克，调好了眼前的蛋黄糊糊，嘴角也勾了起来，开口道：“很好玩。”

“现在就要打发蛋清，先滴两滴柠檬汁，再准备30g的细砂糖，但不要立马放上，要分三次放进去的，现在给电动打蛋器插电，然后分三次状态分别加入细砂糖，等打到蛋白霜出现尖尖角就好了。”

姜菱嘴里这么说着，眼睛不由自主地落到季持矜的脸上，看得出来季持矜很认真，眉头是皱着的，也有些紧张。

电动打蛋器的声音有些大，一时间只有它的动静。

“再去三分之一的蛋白霜到蛋糊中，翻拌均匀了以后又把它们倒回到蛋白霜里面，再翻拌均匀，烤盘就是你左手边的那个，倒进去，抖两下，放到烤箱里面。”

“170摄氏度，先烤12分钟。”

把这一切做完，季持矜看着烤箱透明柜门里的舒芙蕾，松了口气：“感觉又不难又难。”

“这是很简单的了。”

姜菱走到门口，摘下围裙和口罩：“要烤十二分钟才继续烤，不用一直等，我们先出来吧。”

“好。”

季持矜跟在后面，姜菱来到客厅开了电视：“随便看点什么好了。”

“有纪录片吗现在？”季持矜在姜菱的旁边坐下，倒是没客气，还开始点单了。

姜菱调到了纪录频道，现在还真的在播放一个关于动物的纪录片，两人都看得津津有味的，十二分钟很快就过去，烤箱“叮”的一声尤其明显，她们又重新装扮上进了厨房。

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