书香小说网

29 金英花蛋饼(第2页)

水鸭的窝是浮在水上的,用小树枝和各种水草建在岸边水流缓慢的地方,隐藏在垂在河面的水草叶子下。

这个窝里面有九颗蛋,现在还剩七颗,起来还是满满的一窝。

何田一边划船,一边让易弦折些水草,团在一起,把蛋放在里面,免得打碎了。

易弦干脆让她指点方向,自己操起两只船桨划船。

何田折了一把长长的草叶,很快编了个小篮子,篮子编的很粗糙,可是易弦还是喜欢,他把两颗蛋放进去,篮子就搁在自己膝上,越越觉得可。绿绿的草把白色的蛋都映得带点青色了。

这一代有不少水鸭栖息着,他们又发现了几窝蛋,何田每次只拿一两颗蛋。

还有一次,孵蛋的水鸭就卧在窝里,见他们稍微有些慌张,伸着黑油油的脖子,歪着戴红冠子的小脑袋,可是他们快速从它面前划走了,它就又安稳地坐在蛋上了。

不止是水鸭,还有些其他的水鸟在这里造窝生蛋。

易弦在岸上的草丛里又陆续发现几窝蛋。这些蛋比水鸭的蛋稍微小一点,上面有些褐色的斑点,何田说是金眼鸭的蛋。

金眼鸭喜欢在岸上的草丛里下蛋。

他们乘着小船回家时,收集了二三十个蛋。

这么多蛋用临时粗糙编成的草篮子可拿不回家。

何田守在岸边,易弦跑回家拿了个竹篮,还装了一把干草,小心地把蛋移了进去。

何田把独木舟系紧在岸边的一棵树上,从船上跳下来微笑说,“今天可有好吃的了。”

各种禽鸟的蛋也是春天馈赠的美味食物之一。

何田把腌好的萝卜条切成细丁,在陶碗里打了五颗蛋,用竹筷搅开,一直搅到蛋液上浮着一层细密的气泡才停。

然后,她把铁锅烧热,放上一大块鹅油,等油锅开始冒烟了,才倒进蛋液,金黄色的蛋液边缘很快鼓起来,何田在蛋饼中心还呈半液态的地方撒上萝卜丁,等萝卜丁和蛋液凝固在一起了,端起铁锅一扬,蛋饼就在空中翻了个个儿,重新回到锅子里,刚才贴着锅的那一面已经煎得金灿灿的了。

蛋的香味和油香味弥漫在整个屋子里。

晚饭是小米粥配馒头和煎蛋。馒头是从前蒸的,放在笼上蒸上十分钟就化冻了,又恢复了柔软和弹性。

菜色很难说丰盛,可是新鲜的蛋的软嫩口感和萝卜丁的脆爽产生对比,腌萝卜咸甜适口,陪着粥和馒头,就是让人觉得很满足的一顿饭。

饭后,何田在炉火上煮了一壶松针茶,让松叶的香味去掉炒蛋的油腻味。

今夜月明星稀,树林里的风声和平时也不太一样。

易弦睡到半夜,听到窸窸窣窣的声音,以为是下雨了,到了天亮一,才知道是风把树枝上剩下的冰雪吹落了。

树上的雪不是同一时间化掉的,能见到更多阳光的先化了,顺着树枝流下来,滴落在低些的枝杈上,把那些雪冻成了一团冰雪,再经过日晒、风吹,才渐渐落下,摔落在地上,碎裂成奇形怪状的冰渣。

何田家的几棵果树下,雪堆堆得将近有一人高,它们会防止饥饿的小动物啃食树皮,破坏树木,雪渐渐融化后,滋润果树。

有了蛋,食谱变得丰富起来。

早餐时,何田做了金英花蛋饼。

抓一把面粉放在碗里,用打匀的蛋液搅成稀稠合宜的糊,不能太稀,也不能太稠了,加上一点糖调味,如果时间充裕还可以加一点点酵母,让面糊发酵一会儿,这样做出的蛋饼更加蓬松。

在平底锅里放上一大勺油,小火加热,倒进一勺面糊,轻轻晃匀,面糊中心就会不断鼓起气泡,当面糊的边缘变硬时,翻一下,把另一面也煎黄。

根据时鲜食材不同,还可以在蛋饼翻面之前加入鲜果和蔬菜,比如,蓝莓、草莓,葡萄干或者莳萝。

做金英花蛋饼的时候,何田在面糊刚开始冒泡时,就把洗好晾干的花头朝下贴在面糊上,再煎一会儿,小心地翻面,做好的蛋饼一面是四五朵花,花萼朝上,花瓣张开,像是被拓印在上面的。

吃起来香甜之外,花萼和花蕊还留着一点脆脆的口感,花瓣的颜色渗进了蛋饼里,让金色的蛋饼上有一圈圈浅粉色的花纹。

蒸蛋羹也是以蛋为主料的美食。

在蛋液里加入糖,充分搅匀,放在小陶碗里,碗上蒙上一层桑叶,用草绳扎紧,让碗不能透气,搁在蒸笼里蒸上五六分钟就可以了,这时的蛋羹嫩嫩的,又香又滑,何田往往会再在蛋羹上浇上一勺枫糖浆,增加甜度和香味。

易弦说,吃起来像奶冻。

何田忽然想到从前易弦提议要做香蜡烛的那种灰角。他说那个灰角泡的水也有浓郁的奶香。

在森林里,奶制品是非常难得的食物。

再次做蛋羹时,何田就把灰角中的子剔出来,磨成细粉,打蛋加糖的时候也加进去一小撮,蒸出的蛋羹果然香味更浓郁了。

除了炒蛋、蒸蛋,何田还喜欢把蛋卤来吃。

全人类记忆苏醒,除了我  赢扶澈扶苏  林风九叔  末世之长歌行  诸天最强学院  跑路后我被瓦里安全球通缉  我见人间多妩媚  全能女神培养系统  你爸爸永远是你爸爸[快穿]  我在末世有辆房车  小晴天  我的召唤物可以学技能  凌云慕容离傲  拯救白月光的替身之后  三生三世十里桃花之白无  顾舟刘甜甜  秦风林烟儿  王铮叶轻灵  秦安武萧睿  顾流枫慕竹  

热门小说推荐
于休休的作妖日常

于休休的作妖日常

战力爆表女主vs专治不服男主文案一很多人说于休休配不上唐绪宁。甲说,乙说,丙说,唐绪宁自己也说。听多了,于休休炸了,配不上就不配。于是,她踹了唐绪宁,找了个既能让人流口水又能让人闭嘴的男人。文案二功成...

烽火中的家园

烽火中的家园

乱世之中,烽火天下,他一朝穿越,却是个落魄秀才,要啥没啥,更倒霉的是他还被山贼找上门来落魄不要紧,钱我可以自己挣。什么?没处挣?那就去抢。至于山贼?更不用怕,正好抢了他们的财物做军资。我相信,总有一天我林东的名字会响彻整个大明。总有一天,我林东能挽狂澜之将倾,扶社稷之即倒,延续我族千年文明!...

最佳特摄时代

最佳特摄时代

一开始,孟浪想做一个大导演。为了拯救家族企业,他拍了部买悠悠球送电视剧的火力少年王本想卖点悠悠球赚钱拍大作,没成想老爹突然告诉他儿砸咱家玩具厂要上市啦这时候,他才发现,原来在无盗版...

重生八零甜如蜜

重生八零甜如蜜

曾经,你们毁了我的人生。现在,我回来了洗干净脖子,等我喂,那个谁,我不需要帮手,麻烦你离我远点儿行吗...

炮灰穿越之还是炮灰

炮灰穿越之还是炮灰

北周史上最年轻的丞相娶了北周史上第一个主动和王爷解除婚约的郡主。颇有种,我们相亲相爱就是为民除害的大义。娶了凌缥缈之后,厉行已经可以肯定,之前那个凌缥缈绝对是装的。眼前这一位夫人,她是敢和公主打架,...

每日热搜小说推荐