如果是外面的普通餐厅,一盘这样的宫保芙蓉虾,就是三四十的样子,价格不过就是洲际大酒店的零头。
但是在甄辉持在这两年的时间里,几乎把蓉州市大大小小的餐馆都吃了个便,这种带着陈皮味道的宫保菜,他还是第一次迟到。
虾肉是吃得出来的新鲜感觉,肉是一丝一丝的,绝对的新鲜现剥虾肉。
花生米也很脆,混着大葱头一起吃,很不错。
一边吃,甄辉持对这道菜大加赞扬:
“这虾仁,外面是嫩滑的,里面的虾肉也绝对是新鲜现剥的,要知道,这一点儿是很不容易的,活虾不容易剥开,而且成本也会相对较高。我们一般在店里所吃到的虾仁要么是成品虾仁,要么就是冻虾剥开的,那口感绝对不如这个鲜甜。”
这宫保虾仁似乎非常对甄辉持的胃口,他大口大口的吃着,一刻也不愿意停下来。
只听他看了一眼远处的女服务员后,靠近了镜头对大家又继续说了一句:
“如果经济条件允许的话,我真的建议大家可以来尝一尝。不过如果让我选择,比起花七八倍的价格在这里吃一顿这个带陈皮口味的虾仁,我更情愿花同样的价格,去请我最好的朋友吃一顿火锅!”
说着,他笑了一下,像做贼似的回身,生怕别人听到了自己刚才说的话。
就在这时,他的第二道菜,“白灼菜心”上来了。
“白灼菜心”做法简单,而且味道相当清淡利口,在蓉州市,只要是去中餐厅吃饭,基本上跟回锅肉的点击率是一样高的。
这道菜非常容易做,基本上只要吃过一次,就能大致猜出它的做法。
鲜嫩摘好的菜心洗干净后潮水,一分钟后立刻捞起来,精确的掌握了时间,才能保持菜心口感的清脆。
起锅后装盘,淋上一点点酱油,再来一点儿香油。
红色的菜椒和葱姜切成丝,点缀在碧绿色的菜叶上,香油的加入让菜叶的颜色看起来是光的。
这道菜吃着味道是清爽的。
不管之前吃了多么辛辣的或者重口的食物,只要来上一口青菜,不仅消除了口中的次级感觉,而且还非常的解腻。
这道菜上了桌子,甄辉持照例像之前一样,拿着卡片相机拍摄了一下。
跟刚刚那道宫保芙蓉虾不一样,这道菜看起来,非常的普通,它的摆盘,甚至还不如之前的宫保菜。
不过就是将烫好的菜心顺着摆放在一起。
上面点缀的那些红椒葱姜什么的,起了一点点颜色的变化。
喝了一口柠檬水漱口,甄辉持开始品尝第二道菜。
这一次甄辉持并没有直接夹一口来吃,他只是用筷子轻轻点了一下酱油汁,之后放在嘴里尝了一下。
这酱油的味道,很不简单。
甄辉持抿了抿嘴后,再次点了一些酱油尝了一下。
咸鲜的味道中,还带着一丝甜味的口感,先是在社尖展开,最后充盈到了整个口腔里,很鲜很不错。
白灼的菜品,酱油才是关键。
市里卖的酱油,品种繁多,价格高低不一。
一般的家庭妇女,往往都不知道该怎么采购,她们在选择的时候,除了看配料表,就只能看价格了。
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