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第一百六十四章 鬼饮食（第2页）

而夜生活最重要的一项，就是吃宵夜。

那个时候的街边，多了很多夜宵摊子，这种摊子一般从晚上十点营业到凌晨天微微亮才会收拾。

食客们给这种摊子去了个名字，叫冷啖杯。

而冷啖杯上卖的食物，就叫鬼饮食。

人们一群坐在小摊上，来一箱啤酒，畅快一点儿对着瓶子就吹了。鬼饮食通常是烧烤卤菜为主，老板在餐前，一般会奉送一碟盐水毛豆。

洗干净的青毛豆，加上花椒大料干辣椒煮成一锅。

捞出来晾凉之后，

在客人喝酒的时候送上一盘，成本不高，却是啤酒的绝配。

煮得软乎乎的毛豆放进嘴里，轻轻一拉，外壳就脱落了。毛豆煮得很软，吃着满是香料的味道，豆子的清香味混着大料的味道，一抿就化了，当成开胃小菜，实在很棒。

一桌食客，不管有多少人，老板都只送一碟。

七八个大男人，一般都会叫上五六碟毛豆，夜市老板的精明之处，在这里就完全体现出来了。

茶楼老板，只吃过这样盐水煮出来的毛豆。

这种蒜蓉毛豆，他还是第一次见。

蒜蓉可以做很多菜，跟青豆一起煮也是没有问题的，但是这种带壳的青豆，还真是没见过，也没吃过。

毛豆的壳，深绿色的，上面扶着白色的蒜粒。

跟也是冷啖杯的毛豆不同，这不用手剥，直接放在嘴里一抿，壳跟豆子就分开了，同时那股蒜香味，混着青豆一起充斥在口腔里。

整个人感觉精神十足。

豆壳不用马上吐出去，反复在嘴里抿一下，把所有的味道都吸下来。

蒜蓉的味道，加上青豆的鲜美。

茶楼老板吃着吃着，突然有一种在吃海鲜的感觉。

这样一盘蒜蓉毛豆，不仅颜色好看，吃着比那街边的盐水毛豆要好吃多了，茶楼老板一口毛豆一口酒，很快大半盘就消灭了。

最后两道菜，都是普通的凉拌菜。

一盘是红油萝卜丝，另一盘的清拌拍黄瓜。

这两道菜味道没有多大的惊喜，都是酱油醋，香油麻油，一个放了辣油，一个放的是红椒。

与众不同的是，这两个小菜，都事先用盐水腌制了一下。

微微脱水的萝卜和黄瓜，吃着居然有腌菜的口感，如果能配上一碗白米饭，那生活都会变得非常美好。

八道凉菜，茶楼老板都非常满意。

他认为宋坤这手艺，呆在茶楼烧开水，真的是屈才了。

如果自己有点儿本钱去弄个稀饭清粥店，就凭这些小菜，也比在他这儿打工高得多。

就在他感慨的时候，第一个热菜上来了。

这道菜看起来非常的普通，就是一道家常菜，青椒烧仔鸭。

可直到大家吃了一口菜知道，这道菜是看着普通，其实内藏乾坤……

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