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第一百零七章 醪糟粉子（第1页）

香味不断从锅子里冒出来。

小半锅的酱料，看着色泽红润。再翻炒了几分钟后，殷小月抬头看了看冰粉店的价目表，只见“三鲜冰粉”几个字，赫然在价目表上。

“三鲜冰粉”是最近几年才出现并迅流行起来的一种新型小吃。

冰粉还是那种冰粉。

传统的冰粉是加入了红糖水和花生粒，再加入敲碎的冰块后，天气热的时候来上一碗，吃在嘴里又冰又滑，很是惬意。

冰粉这种小吃，原来就是街道上犄角旮旯里不起眼的小吃。

在味道上，就是红糖一种口味。

后来人的生活条件日益变好之后，这种冰粉的花样也多了起来。

红豆沙、水果、糍粑团子，还有各种口味的果酱都添加了进去，当然最受欢迎的一种网红吃法，就是醪糟冰粉。

醪糟又叫米酒。

是用酒米酿制出来的一种饮品。

微微带着酒味，是甜的。一点点不多的酒精度数，吃在嘴里带着一些淡淡的清凉，这米酒除了喝，最主要的作用，就是用来做粉子汤圆。

粉子汤圆，不是传统意义上的汤圆。

这是直接用做汤圆外皮的粉子，捏成小块小块的。

放入沸水中煮熟后，再加入一小勺醪糟，起锅后再点上两颗枸杞，有模有样的，又好吃又好看。

醪糟粉子主要就是吃醪糟的味道。

米酒吃了不会醉人，更多的是香甜，粉子汤更是带着不多的酒味，酵过的米粒，一个个白白胖胖的，一抿就化，吃起来非常特别。

这粉子汤，一般都是用来火锅之后解辣的。

这东西很受欢迎，几乎每个人吃完了火锅，都要来上一碗。后来时间长了，也不知道谁突奇想，把醪糟跟冰粉混在了一起。

那东西一出来，立刻就像是现了新大陆。

所有吃过这东西的人，都感觉这醪糟冰粉，比那粉子汤好吃多了，而且吃着还是冰冰凉凉的，解辣的功能，天下第一。

醪糟冰粉，不放红汤，一勺醪糟一勺冰。

这样的搭配，又简单又不麻烦。

老板也喜欢这样卖，客人也喜欢这样吃。

两全其美。

不过殷小月问刘丽要醪糟，可不是为了做甜品解辣，她要把醪糟加到火锅料里去，这样能使火锅店料的味道，更醇厚一些。

加入了醪糟的火锅料，味道明显比刚才重了一些。

深吸一口气，居然能感受到好几个层次。

一把花椒，一把干辣椒。

加水下去熬煮，一锅子的汤料，很快沸煮起来，那一刻香飘四周，所有的人都被吸引过来了。

香辣虾阿姨见了，眼睛一亮：

“呀，这味道，这色泽，可比我吃过的火锅，都闻着要香。”

肖小梅抬了抬下巴：“阿姨啊，那是你没吃，你要是尝一口啊，以后别的火锅，你还真就觉得很一般了。”

论吃火锅，肖小梅是很有言权的。

她吃东西是个大胃。

之前只要是殷为民家里做火锅，就会把她叫过来吃。

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