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第263章（第1页）

这是一个好提议，祁骏很心动。但他却立刻想到了苏政的身份。他是一位厨师，他可能跟自己一样也想让更多人参与到制作食物的过程中来。但他更是一个商人，一个靠卖食物发家致富的商人。他真的会跟自己一样想？“苏爷爷，不是我小人之心。但我不明白，您要成立这个中心，是想为什么人研究更多创新的菜色呢？”

苏政听到祁骏的问题之后，立刻大笑了起来：“问得好！我既然要联合其他厨师，自然不可能把研究的东西藏私。不过我也不会白白教给其他人，这些菜谱终究会有取舍。有适合普通百姓家里做的，当然也要有复杂的适合酒楼餐厅制作的。我不能现在就决定什么，但我想即便是你，也不会没有任何保留的把所有都倾囊相赠吧？”

祁骏面色微红，不好意思地挠了下头。刚才怀疑苏政的作为。现在想想自己其实不也一样么。

不等祁骏开口，苏政继续说：“我想着。中心成立之后，可以每个月拍摄一个视频。成立一个专门推广烹饪的栏目。网络上也好，转移到电视上也好，让这件事成为一种常态化。这样会有更多人愿意参与到烹饪和创新上来。而这些，你一己之力一定也会挺吃力吧？”

祁骏点了点头：“的确。我明白苏爷爷您的意思了。不过我还想回去跟我爷爷和戎商量一下。毕竟我不可能只代表我自己。”

苏政微微笑道：“这个是必然。”

五福临门

苏政和祁骏谈了什么，东方戎很好奇。但在得到媳妇儿的眼神之后，他知道这得回家去问。于是再一次拿起了录像机，比起其他人，他在祁骏的熏陶下，更懂得拍摄时从哪个角度能更吸引人。

今天要做的是第一道菜是很简单的清蒸鱼。取的就是最传统的“年年有余”的寓意。他们这一次打算拍的五段视频，综合起来是一个五福临门的小宴菜单。说起来并不是为了传授新的烹饪技巧，祁骏觉得，更像是一种对古华国的怀念吧。

清蒸鱼用的是小型的鱼种，比之前用过的青睛鱼还要小上一些。每条大概在三斤左右，比较接近古地球时期的家常食用鱼大小。苏家的酒楼一般都用这种鱼来烤。因为虽然味道很鲜，但处理不好非常腥，炖煮起来不容易去味儿，烤的过程中淋上酸咸的调料汁，能将腥味儿去掉部分，再略带一些焦糊味儿，就更能遮挡鱼腥了。关键是还能有另一种香。

祁骏之所以选用这么腥的鱼，除了个头之外，还因为这个鱼有一个怀旧的名字。鲤鱼。虽然祁骏不知道这个鲤鱼是不是跟自己熟悉的鲤鱼同一个祖先，但外观上看是不怎么像的，尤其是长长的背鳍和腹鳍。更合适的是鱼鳞是红色的，看起来非常喜庆。

去鳞抠腮掏出内脏，一整条鱼并不去掉鱼头和鱼尾。祁骏让王岱先用乳姜汁和舌瓜汁，加上一点点盐再配上酒来进行腌制。二十分钟之后再拿出来。在鱼身上切上几道，再在里面夹上乳姜、木苕和木须这三种植物的丝。最后在鱼身上放上一层切得极薄的亚猪兽的五花肉。然后放到锅里开始蒸制。大约蒸十分钟，端出来就可以直接吃了。

用酒腌制过的鱼肉不但少了鱼腥味儿，而且清蒸之后还能多出一丝蟹肉般的鲜甜来。虽然兽世的人绝大多数都不可能有体验蟹肉的机会，不过好不好吃还是很直观的。祁骏对此比较有信心。

为了加快进度，鱼放上锅开始蒸，他们就转换了第二个灶台，开始录制第二段视频。

这段要做的是木须烧牛心。借木须的葱香味儿，把牛心切成一指粗细的条来烧制。取的是心想事成的吉利话。在红烧之前，牛心是先经过油炸的。其实应该再炒一个糖色，但是祁骏觉得这个对初学者来说太难，于是就改成了赤茄汁加糖来调成上色的汁，烧开之后把炸到七成熟的牛心条放进去炒匀翻滚上色。然后倒进清水，加盐和獭汲水兽的肉汁，小火咕嘟五分钟，汤汁还剩下四分之一的时候。把木须条放锅里，翻炒之后扣上锅盖，焖一分钟，汤汁干了之后，出锅就是一道色泽红亮，红绿相间的“心想事成”了。

准确的来说这道菜的烧制的时候并不费多少时间，就是前期的准备工作麻烦了一点儿。连炸带榨汁的，不过做成之后菜品的颜色看着就非常有食欲。当然葱烧的味道也是很诱人的。而且这道菜也算是荤素结合。只可惜米面都还在第一次密集培育试验阶段，不然是多么的下饭啊！

其实在咕嘟牛心的那五分钟，清蒸鲤鱼就出锅了。不过一向以肉食为主的兽世人对这清汤寡水的外观并没有对葱烧牛心那么喜爱。而且喜欢鱼的兽人可没有那么多。虽然在拍过好看的角度之后大家一人一筷子解决了这一条鱼，并且每个人都为这从没体验过的鲜味儿而惊讶。但等葱烧牛心出过之后，他们还是纷纷表示更爱吃这个。弄得祁骏内心非常纠结。明明这个清蒸鲤鱼味道很好啊！

两道菜录完，也就到了中午吃饭的时间了。苏政亲自下厨给他们做了两道菜，虽然只是简单的炒菜，但味道和火候的确有独到之处。祁骏吃着苏老的作品，脑袋里开始幻想以后烹饪研究中心成立之后，兽世开始涌现一批批有志于烹饪事业的人，然后餐馆儿小吃遍地开花的美好前景。脸上的笑容就忍不住了。

只可惜脑补只能还停留在脑补的阶段。不过这件事，他是真的想跟爷爷和戎好好商量一下才行了。

再赶时间也不能一整天都在录，所以剩下的三道菜就留到了明天再弄。关键祁骏心里有事儿，不解决完了他有种心悬着的感觉。

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