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第104章（第1页）

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不过所谓的菊花却并不是用的真正的菊花，而是用鸡茸、百合、蛋皮末制成的菊花，然后放在蒸锅中蒸熟，以伊凡的手艺做出来的菊花简直是是惟妙惟肖。

将处理好的甲鱼放在锅中煮熟，等到煮透了以后伊凡将甲鱼肉盛在汤盆中，然后放在蒸锅中开始蒸。

弄好这些他算了算时间，便开始炒制那道茶香掌中宝。伊凡有条不紊的动作让他看起来十分的沉稳，这一刻所有的人都不自觉地望着他。

时间一分一秒的过去，伊凡的三道菜都已经做了出来。除了甲鱼，其他两道菜他准备的量都很充足，足足盛了八个盘子。

在服务员的帮助下伊凡将那些盛好的菜肴放在了刚刚选出来的评委们面前。科特闭着眼睛闻着香味，那浓郁的香味让他都忍不住陶醉了。

“不错，不错。单是闻着味道就知道肯定十分美味！”

伊凡十分自信地一笑，然后指着那盘珍宝丸子汇道，“这道菜必须先吃，要不然那些炸丸子会被水汽软化，那就不好吃了！”

科特哈哈大笑起来，随手拈起叉子，道，“那我就要试试看你的手艺了！”

餐谋天下

作者：百夜

055.菜肴好吃看得见

光是珍宝丸子汇这道菜就装了足足五盘，对伊凡来说反正一个也是做，五个也是做，费的工序其实也差不了多少。

各色丸子是用一个纯白色的大瓷盆装着，盘子上面铺着细密一层桃树树脂做的那种橙红色的小丸子，颜色各异的九种丸子则散落在盘子上，颇有一种大珠小珠落玉盘的感觉。为了美观，在盘子的周围还点缀着一些西兰花和鲜艳的胡萝卜雕花，显得十分的漂亮。

看到科特准备开始品尝，伊凡连忙解释道，“这道菜最好是一个人能吃完才能吃出菜的韵味来！”

他指着其中的一个丸子道，“吃的时候要从这个牛肉丸开始，最后吃这个萝卜丸子，然后等到这九个大丸子吃完了以后再来吃这些小的树脂丸子。”

听他这一说完，亚度尼斯立刻以迅雷不及掩耳的速度抢了一盘珍宝丸子汇在手中，杰森和迪亚斯也颇有这种冲动，不过碍于面子最后还是忍了下来。

这并不算是非常正式的厨艺比赛，自然不可能让每位评委都分到一份。最后剩下的四个盘子，科特一个人占了一盘，剩下的分给了其他的评委们。

会这样分配，是因为其他人就算吃不全这道菜的味道其实影响也不大，只要科特吃了心服口服便可以了！

按照伊凡的指点，科特先叉起了一个牛肉丸，他发现伊凡做出来的这些丸子非常的紧致又充满了弹性，不用力居然还没办法刺破丸子的表皮。

每个丸子都差不多的大小，正好能让成年人一口吃下。科特将那牛肉丸子放到口中以后立刻感到一股肉香充满了味蕾。

这牛肉丸是过了一次油，然后稍微炸酥以后再用汤料煮出来的，虽然捞起来的时候已经沥过一次汤汁，但是表皮上却还沾着牛肉汤的鲜味。

初尝这牛肉丸的鲜味科特就已经十分满意，他便又轻轻嚼了一口。这丸子十分地有韧劲，嚼过之后科特这才发现只是轻轻用力居然还无法轻易的咬破这牛肉丸，直到他狠狠嚼了一口才咬碎嘴里的丸子。

看伊凡做的时候他还不觉得，在嚼了几口之后他才深有感触，如此有韧性又弹力十足的肉丸不是经过多次的重复挤压是不可能做得出来的。

咀嚼的时候科特发现这丸子的口感其实十分细腻，丸子充分体现出来的是坚韧而不是坚硬，里面的颗粒大小都十分均等，完全没有结团的现象，让人有一种想一嚼再嚼的感觉。尤其是那外皮香酥劲脆，随着每一次咀嚼肉香味溢了满嘴，即使是吃遍美食的科特也不得不承认这丸子确实十分美味。

身为大陆第一厨科特的手艺也不是别人吹出来的，他在回味了几口，便已经有点感受这丸子的不凡之处。如此浓郁的肉汁不可能单单是丸子就能体现出来的，其中必定另有诀窍。

要知道，牛肉可不像猪肉，在挤压成肉丸以后不应该还会有如此香浓的肉感！

一时想不透他便又叉起另外一个丸子放到嘴里，这次是一个猪肉丸。一个接一个，科特有点明白伊凡如此安排的原因了，他将味道最浓郁的肉丸放在前面，给食用者一种先声夺人的感觉，但是肉丸吃多了却容易让人觉得太腻，于是后面的口味便渐渐的清淡起来。

尤其是最后的那个萝卜丸子更是有一种点睛的感觉，这个丸子是蒸出来的，完全留住了萝卜的香味，却又并没有蒸得很软，还保留了一点点嚼劲。萝卜清冽的味道中和了前面的菜香，在解腻的同时却又让人有种回味无穷的感觉。

这道菜虽然看起来简单，但是表现出来的内容却非常的丰富，即使是科特也不得不承认这道菜确实是不凡。

他赞叹的望了一眼伊凡，还没等他开始吃那些橙红色的树脂丸子，就听到旁边的亚度尼斯十分遗憾地道，“啊，太好吃了，怎么就没了！”

科特瞥了一眼亚度尼斯，此时他的视线正落在自己的餐盘中。那种眼神他很熟悉，虎视眈眈，充满了掠夺性，又像是饿了几天的饿狼，他立刻拿起勺子舀了一勺树脂丸子放在嘴里。

虽然知道这种树脂能吃，但是科特却是第一次吃这种食物。真正吃的时候他才感觉到原来树脂居然也能这样的好吃！

那些蒸熟了的树脂丸子又Q又糯，原来颗粒状的浓汤颗粒在加热以后又变成了透明的汤汁，一口嚼破之后裹在里面的这些汤汁便溅了出来。

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