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第一百二十三章 炖羊肉（第2页）

“那我们还等什么明天呀，今天咱们就去找村民换点菜回来，等所有知青全都去换的时候就不划算了，不过我不会弄这个怎么办？”

戚招娣：“但是我会的方法稍微有点辣，你们要是不嫌弃的我可以帮忙。”

“辣点下饭，招娣那我们收拾好了过来请你帮忙。”

她们两个说完就去找村民换菜去了，这两位刚离开没多久韩立就回来了。

这一下云晶晶跟何米接过背篓去屋里面鼓捣羊肉去了，韩立在一旁看着戚招娣她们腌菜。

戚招娣做了两种腌菜，其中一种就是长年累月吃的咸菜，她们管这个叫深水菜。

腌制深水菜的水还可以用来泡鸡爪、猪耳、百叶.等一系列荤菜。

并且这个深水菜的水要保护好一点，明年再用的时候它就会变成母水，用母水腌制出来的菜会更好吃。

另外一种戚招娣管它叫是滚水菜，不过也有叫洗澡泡菜的。

这种腌制的方法适合在蔬菜下来的旺季使用，因为这种滚水菜腌若干天后就可以食用。

不过无论是哪一种做法，戚招娣都是先用开水把坛子、筷子全部烫一遍，保证上面没有一点油才可以，腌制完以后还要把坛子认真的密封起来，并且她还一再叮嘱，不管什么时候吃一定要把筷子烫过后才能伸进去夹菜。

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等他们这边把菜腌好以后，何米跟云晶晶她们还没弄完呢。

大锅里面放着大块的羊肉、羊心、肝、肺，下面小火正在慢慢的炖着。

等这些东西快要出锅的时候，她们会往锅里面放入羊肚、羊肠，稍微的滚一下就全部捞出来，这样做能够最大程度的让羊肉多放几天。

至于羊骨明天下锅熬出骨髓来，然后用今天炖的羊下水做羊汤。

为了不影响大家晚上吃饭，何米特意从村民那边换回来一些酸菜，做了一道酸汤羊肉，搭配上玉米饼子简直不要太好吃，并且可以无限续汤，这一下四个人全都吃撑了。云莹莹半靠在炕柜上说。

“韩立你不是说秋收以后要带我们去抓獾子吗？那我们什么时候去呀？”

“明天的天气要是不错的话，那我们就去外面走一圈，但是抓不抓得到獾子我可不敢保证。”

云晶晶：“小妹明天我们根本没时间出去，你还是打消这个念头吧。”

“为什么？”

“明天我们不但要把衣服洗出来，天气要是好的话被褥也要好好晾晒一下，要不然等变天以后就没机会了，还有我们刚来那会在郝红敏家住，她们明天要腌菜我们两个都要过去帮忙，这样算下来你还有时间出去吗？”

“啊，那好吧。”

韩立在一旁笑着不说话，何米看了看他们三个人的神色也没有说话。

戚招娣这时候不好意思的打了个饱嗝，她现在感觉太幸福了，原本以为自己到这里以后很难生活下去，可是没想到被来到这里有这么多人都在帮助她、关心她。

何米让自己住进了她的新房子，让她从山上捡回来的山货有地方可以放，生病的那次韩立把她送到医院，帮忙垫付了药费，后来还帮自己弄来棉花，让她在未来的冬天不用烦恼，这是以前从来都没有过的感觉，最关键的是她发现自己竟然还长胖了，如果可以的话她愿意一辈子跟大家在一起。

韩立这时候跟何米说道：“对了，何米上次你请谁帮忙鞣制的皮子？我这张羊皮也请对方鞣制一下，到天冷了还能用得上。”

何米：“上次是赵六婶子帮我鞣制的，不过这时候羊皮不适合出现，要不你把羊皮给我，我往她们家跑一趟，我们平时在一个组干活关系挺好的。”

“这事不着急，咱们还是不要出这个风头了，等改天去县城的时候找人鞣制也一样。”

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