第124章 苹果酱馒头（第1页）
方姨笑着拿起一块苹果干放入嘴里，随着“咔哧！”一声脆响，那声音在安静的屋内显得格外清脆。
她的脸上瞬间满是惊喜的神色，眼睛都亮了起来，说道：“我还从未想过，这果干能如此酥脆呢，
而且这果干，还保留了苹果的清香，吃起来真是一种享受。”
安牧在一旁听到方姨的话，也接过话头，眼睛里带着新奇的神色，说道：
“小的也没想到，这平日里一文不值，被大家随手丢弃的柚子皮，竟然还能制成这么美味的茶。
东家您可真是厉害，懂得这么多新奇的法子。”
有一名妇人也是乐呵呵地笑着说道：“是啊，这果茶我还是头一回喝呢。
以前只知道喝茶，哪能想到这柚子皮和果肉还能做出这么好喝的东西。”
乔惜听着他们你一言我一语的夸赞，心里像是被蜜填满了一样，满满的都是成就感。
她的脸上洋溢着幸福的笑容，眼睛里闪烁着光芒。
“好了，接下来我再教大家最后一个制作方法，稍后我会把这些制作的方法整理成册，交给安牧保管。
你们要是有哪个步骤记不住了，便去问问他就好。”乔惜一边说着，一边看向安牧。
三位妇人坚定地点了点头，异口同声道：“明白！”
乔惜又看着安牧问道：“之前让你准备的枸橼，可准备好了？”
安牧毫不犹豫地点了点头，接着便转身快步出门。
他的脚步匆匆，不一会儿就折返了回来，手中稳稳地拿着两枚淡黄色的枸橼。
那枸橼的颜色鲜亮，散着淡淡的清香。
“接下来呢，咱们要彻底清洗苹果，把皮去掉，核也挖出来，然后切成小块。”
乔惜微微地笑着，眼神里带着一种跃跃欲试的兴奋，“咱们分工合作如何？这样能快一些。”
其余人听了，都满口答应下来，大家很快就默契地配合起来。
乔惜想了想又补充道：“要是有人喜欢苹果酱中有苹果的颗粒感呢，可以把苹果适当切大一些；
要是喜欢那种单纯的顺滑口感，那就把苹果切得更小些。”
她停顿了一下，又思虑再三后说道：“咱们是第一次做，就不用那么麻烦了，先做有颗粒感的吧。”
在大家齐心协力的努力下，很快就把苹果处理好了，那切好的苹果块被装入一旁干净的瓷盘中，整整齐齐地码着。
乔惜看了看炉灶里的火势，再度让安牧往茶炉中添置了一块柴火，说道：
“现在，咱们要把切好的苹果块放入锅中，再加入指甲盖大小的冰糖和枸橼汁。”
说着，她将枸橼拿在手中，轻轻对半切开，然后用力地挤入一些汁水，那枸橼汁带着独特的清香滴入锅中。
搅拌均匀后，乔惜继续说道：“开中小火就好，然后偶尔搅拌一下，这样可以使糖分均匀分布，防止糊底。”
说完，她又提着茶壶，往锅中加入了一小木勺的清水，同时解释道：
“根据需要加入少许水，这样能使苹果更容易煮软。
不过要注意的是，这水量不宜过多，毕竟苹果本身含水分就比较高。”
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