钱氏浑身无力,像条死狗一样耷拉着,被羽墨拖着走。
子衿走到屋檐下,若无其事地对两人说道:“我们进屋谈。”
三人坐下后,子衿直接了当地说道:“张小妹你面和心软,不适合御下,以后你就管技艺,制作过程中的质量管控,新人的培训,我后面再给你两个新品方子。”
张小妹听到以后不让她管人,虽自知自己不敢得罪人,确实是不合适管人,但心里还是有些难过。
当听到子衿说给她两个新方子,猛地抬头,肉眼可见的,她黯淡的眼眸中立刻迸出光芒。
“后面的人事调动,管理,员工的考核都由林秀你来负责。”
子衿对从刚才就一直盯着她看,眼睛放光的林秀安排道。
“是,我一定不让小娘子失望。”
林秀兴奋地大声回应道。
子衿微微抿唇,掩住笑意,“你先去吧。”
林秀抱拳行了一礼,立马大步向外走去。
林秀年十八,夫君是她的表哥。成亲刚一个月,她的夫君就参军去了雁门关,家书说争取中秋回来看她,结果死在了战场上,他是先锋。
子衿在林秀出去后,让张小妹拿一碗豆腐渣和胡萝卜,香菇和一些调料。
香菇是一种古老的食用菌,人们早已掌握了栽培技术,在大昭国更是常见的食材。
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子衿让张小妹将胡萝卜和香菇切成末,她切葱姜末。
张小妹很快就将两个食材切好了。
子衿将豆腐渣捏了捏,和这些切好的食材一起放入了一个大碗中,加入适量盐、生抽、淀粉,搅拌均匀,后将搅拌好的豆腐渣搓成丸子形状。
张小妹跟着一起做,很快就都搓完了。
子衿将张小妹的猪油罐里的油块全倒进了锅里,也只有小半锅。
张小妹心疼得倒吸了一口气,这还是过年节的时候存下来的,平时就炒菜做汤吃点油花。
子衿看着只有锅底的那点油,只好一个一个的下锅炸。
先炸好的冷却后,她让张小妹试吃。
张小妹早就在炸的过程中,就被散出的香味熏得咽了好几回口水,她咬了一小口。
“吃多点。”子衿说道。
一口就吃到了个皮,不吃多点怎么尝出味道。
“好吃。”张小妹咽下了那一小口,不住地点头称赞道。
子衿让她上手炸,平头百姓没人舍得用这么大的油去油炸,所以刚开始张小妹炸的火候掌握得并不好。
有的炸黑了,有的还没熟,炸了几次后,出锅的也都和子衿做出来的一样,也是金黄油亮。
“上次给你的o两还剩多少?”
“还能再买oo斤的黄豆,够明日一日,还剩文。”
张小妹就怕辜负了子衿,一文钱都记得清清楚楚,所以才能脱口就说出精确的数字。
子衿昨夜算过,黄豆一日大概就要两的成本,估计钱也剩不了多少了。
她掏出一百两的银两给了张小妹。
“账记好,月底核对。
这个丸子这两日你看着开始批量制作,就用猪板油熬的油。”
张小妹点了点头,小心地将接过来的银票折叠好,放进了心口处。
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