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第139章 赶海的学问(第3页)

蒸鱼的过程虽然简单,但王大叔在火候的掌握上却非常讲究。他一边守在炉灶旁,一边不时调整火力,确保鱼能均匀受热。十几分钟后,锅盖一揭开,一股浓郁的鱼香扑鼻而来。鱼肉白嫩细滑,浸透着葱姜的清香。

“好啦,可以开吃了!”王大叔满脸笑容地说道。

几人迫不及待地围上来,拿起筷子就开始动手。赵德柱夹了一块鱼肉,放入口中,顿时感到一种前所未有的鲜美,忍不住赞叹道:“哇!太好吃了!这鱼肉嫩滑鲜美,真的是入口即化!”

萧宇辰也连连点头,满脸都是满足的神情,“是啊,这口感真的太棒了,比我在餐馆里吃到的还要好。”

孟庆生吃了一口,也不禁竖起大拇指,“大叔,这鱼真的是极品!真没想到自己抓的鱼这么好吃。”

王大叔笑得合不拢嘴,“你们喜欢就好。其实,抓鱼和蒸鱼都是门艺术。抓鱼讲究技巧,蒸鱼则需要耐心和经验。蒸鱼时火候的掌握尤为重要,火太大鱼会老,火太小又蒸不透。掌握好了,鱼肉才能嫩滑入味。”

赵德柱听得入迷,忍不住问道:“大叔,您什么时候教教我们这些技巧?以后我们也可以在家里试试。”

王大叔点了点头,“没问题,以后有空了,我可以教你们一些基本的烹饪技巧。其实,只要用心去做,每个人都能做出美味的菜肴。”

吃完鱼后,几人心满意足地坐在河边,享受着午后的宁静。赵德柱突然感慨道:“今天真是太有收获了,不仅抓到了这么多鱼,还学到了这么多东西。”

萧宇辰也附和道:“是啊,这次真是一次难得的体验。以后有机会我们还要再来,多学学这些实用的技巧。”

孟庆生笑着说:“下次我们可以带更多的朋友来,一起体验这种乐趣。”

王大叔微笑着点了点头,“只要你们喜欢,随时都可以来。乡下虽然没有大城市的繁华,但这里有最纯粹的自然和最简单的快乐。”

那天一大早,四人便起了床。海风轻轻吹过,带来一丝凉意。月亮还挂在天上,微弱的月光照在海面上,泛起一层银色的波光。

“这时候出发最好。”王大叔低声说,“鱼这个时候不警觉,容易上钩。”

四人踏着软绵绵的沙滩,向着海边走去。赵德柱好奇地问:“大叔,为什么这个时候鱼不警觉?”

王大叔笑了笑,“鱼和人一样,也是有作息的。你看啊,清晨的时候,它们刚醒来,警惕性比较低。这个时候,我们下网,成功率最高。”

四人来到一块礁石旁,那里正是王大叔说的好地方。王大叔指着前方不远处说:“就在那块礁石附近,那儿有个鱼窝。我们把网放在那儿,等一会儿就有鱼上钩。”

他们按照王大叔的指示,默契地分工合作。赵德柱和萧宇辰负责撒网,孟庆生则负责调整方向,而王大叔则在一旁指导。

网撒下去后,大家都屏住了呼吸。海风轻轻吹过,带着一丝腥味。过了一会儿,网开始有了动静。

“有动静了!”赵德柱兴奋地喊道。

“别急!”王大叔压低声音,“等一会儿,等鱼彻底进了网再收。”

时间一点一点地过去,网下的动静越来越大。突然,王大叔一声令下:“收网!”

四人一起用力,网被快速拉上来。随着水花四溅,一条大鱼在网中拼命挣扎。

“是条鲨鱼!”萧宇辰惊呼道。

“快!小心点,这家伙可不好对付!”王大叔迅速上前,帮忙按住网。

鲨鱼在网中不停地翻滚,激起了更大的水花。赵德柱和孟庆生拼命拉紧网,尽量不让鲨鱼挣脱。经过一番奋力拼搏,他们终于把鲨鱼拖上了礁石。

赵德柱看得入神,不禁问道:“大叔,这鱼的处理方法有什么讲究吗?”

王大叔点点头,“当然有,鲨鱼的鱼肉比较细腻,不能像一般的鱼那样随便处理。要先把鱼鳞刮干净,然后用清水浸泡一段时间,这样可以去掉鱼肉里的腥味。”

萧宇辰也忍不住凑过来问:“那蒸的时候有什么特别的技巧吗?”

王大叔笑了笑,“蒸鱼的关键是火候和时间。火候要控制在中火,时间不能太长,否则鱼肉会变老,口感就不好了。”

孟庆生在一旁听得认真,忍不住感慨道:“大叔,您这是真正的行家啊!”

随着时间的推移,厨房里逐渐弥漫出浓郁的香气。赵德柱忍不住吞了吞口水,“这香味真是让人忍不住啊!”

“别急,马上就好了。”王大叔笑着说。

片刻后,王大叔小心翼翼地将蒸好的鲨鱼端了出来,放在大盘子里。鱼肉白嫩细滑,散发着诱人的香气,让人垂涎欲滴。

“来,大家尝尝!”王大叔招呼道。

众人迫不及待地夹了一块,放入口中。鱼肉嫩滑细腻,入口即化,鲜美无比。

“哇!太好吃了!”赵德柱赞叹道,“这鱼肉嫩滑鲜美,真的是入口即化!”

萧宇辰也点头附和,“是啊,这口感真的太棒了,比我在餐馆里吃到的还要好。”

孟庆生笑着说:“这可是我们亲手抓的鱼,当然味道特别了。”

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