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第137章 增加汤底的鲜香(第3页)

一行人跟着王大叔来到村口的池塘边。池塘不大,水清澈见底,几条灰色的小鲨鱼在水中游动。王大叔指着其中一条比较大的说:“看见没,那条鱼最大,咱们就抓它!”

萧宇辰有些兴奋地说:“大叔,我来试试!”

王大叔笑着点头,“好,不过要小心,这些鱼可机灵得很,一有动静就跑得飞快。”

萧宇辰挽起袖子,小心翼翼地走到池塘边,慢慢蹲下身子,双眼紧盯着那条大鲨鱼。他深吸一口气,猛地把手伸进水里,向那条鱼扑去。

然而,那条鱼一个激灵,尾巴一甩,迅速游开了。萧宇辰扑了个空,整个人差点跌进水里。赵德柱和孟庆生见状,都忍不住哈哈大笑。

“没事,没事,第一次嘛,谁都会有失误。”王大叔安慰道,“抓鱼讲究一个快、准、狠,你得判断好鱼的游动方向,然后一举拿下。来,我给你们示范一下。”

王大叔卷起裤腿,走到池塘边,神情专注地盯着水中的那条大鲨鱼。突然,他猛地出手,动作快如闪电,一把抓住了那条鱼的尾巴。鱼在水里挣扎扭动,但被王大叔牢牢地攥住。

“看到没有,这就叫经验。”王大叔笑着将鱼举起,“这鱼的尾巴是它游动的动力源,你抓住了尾巴,它就跑不了。”

赵德柱眼睛一亮,“原来如此!大叔,我再试试!”

王大叔将鱼放进一旁的桶里,鼓励道:“好,你试试!”

赵德柱学着王大叔的样子,盯着池塘里的另一条鱼,仔细观察了一会儿,迅速出手。这次,他的手准确地抓住了鱼的尾巴。鱼在水中挣扎,但赵德柱用力一拽,将鱼拽出了水面。

“成功了!”赵德柱兴奋地大叫,“我抓到了!”

孟庆生拍了拍他的肩膀,“干得好!轮到我了!”

孟庆生也不甘示弱,迅速选了一条目标鱼,稳稳出手。经过几次失败后,他终于也抓到了一条。三个人都显得非常高兴,气氛轻松愉快。

王大叔笑眯眯地看着他们,说:“不错不错,你们学得很快。现在我们有了三条鱼,够做一顿大餐了,回去吧!”

大家带着抓到的鱼,兴高采烈地返回了王大叔的厨房。王大叔把鱼放在水池里,开始清洗鱼身。他拿起一把小刀,麻利地刮掉鱼鳞,然后开膛破肚,去掉内脏,动作熟练得令人赞叹。

赵德柱好奇地问:“大叔,为什么要去掉鱼的内脏呢?”

王大叔解释道:“鱼的内脏有腥味,如果不去掉,蒸出来的鱼肉会有一股腥味。去掉内脏后,还要用清水反复冲洗,这样才能保证鱼肉的鲜嫩。”

萧宇辰点点头,“我明白了!这就是为什么你做的鱼总是那么好吃的原因。”

王大叔笑了笑,“其实做饭就是这么一回事,细节决定成败。接下来,我们要给鱼腌制一下,放点盐和胡椒粉,让它入味。”

大家跟着王大叔的指导,将鱼腌制好。等鱼腌制入味后,王大叔拿起纱布,将鱼小心地包裹好,然后放在蒸架上。

“好了,现在我们把鱼放进蒸锅里,注意火候,蒸十五分钟就差不多了。”王大叔指示道。

赵德柱按下火开关,锅里的水渐渐烧开,蒸汽慢慢升腾起来,蒸汽穿过纱布,开始给鱼蒸煮。

“这样蒸出来的鱼,不仅没有多余的水分,还能保留鱼肉的鲜美。”王大叔解释道,“蒸的时候,可以准备一些葱姜蒜,等会儿鱼快熟的时候撒在上面,增加香味。”

孟庆生点头称是,“原来葱姜蒜还有这种妙用!”

时间一分一秒地过去,厨房里逐渐弥漫出一股诱人的香气。大家都不禁咽了咽口水,目不转睛地盯着蒸锅。

十五分钟后,王大叔揭开锅盖,一阵热气扑面而来,香气更浓了。鱼的颜色变得白嫩,散发出浓郁的香味。

“好了,鱼蒸好了!”王大叔宣布道。

萧宇辰兴奋地说道:“太好了,终于可以吃了!”

王大叔笑着把蒸好的鱼小心地端出来,摆放在桌子中央。然后,他又拿出一些葱姜蒜,洒在鱼身上,最后淋上一些酱油。

“现在可以开动了!”王大叔微笑着说。

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