翠玲觉得京城这里的生意真是太好做了,主要是人流量多,比老家多了不知道多少倍。
每天店铺一开门,门前就是熙熙攘攘的行人。
翠玲店里的东西卖得不贵。
一个鸡蛋的煎饼果子8元,加一个鸡蛋只需要加一元,加香肠,也是一元。
十块钱就能得到一个能吃饱肚子的大饼。
再加上店里还有各种豆浆玉米汁等热饮品,基本一个人花上15块钱就能吃得挺好。
这样的产品价格深得人心。即使不做买1送1的新店优惠活动,也有不少路人捧场。
很多人都以为京城二三环内,市中心那块的物价水平应该很高。
实际上,二三环内有很多的胡同小巷,也有很多单位宿舍大院,那一块的物价水平,并没有想象中高。
那里面也住着不少每个月工资只有两三千块的普通人。
所以京城二环三环内的街头巷尾,其实有很多平价店铺,翠玲的平价小早餐店居然不算突出。
物价水平高的,是一些游客经常出没的地点,比如说王府井大街之类的。
所以翠玲店里的生意就很不错。
刚开始的时候店里只有一个煎饼鏊子,没过多久,店里就又加了一个煎饼鏊子,得两个人同时做饼,再加一个人打下手,才能把早餐时间应付过去。
翠玲觉得在京城做生意好是好,就是规矩比其他地方多得多,经常有各种各样监督单位的工作人员上门来监督卫生消防什么的。
她在老家可没听说过这么频繁的各项检查的。
当然翠玲是个老实人,她每次都很认真的按照对方提出的要求进行整改了。
就是卫生检查真是太严格了,每次都能让人家挑出点毛病来,都快把翠玲给搞头疼了。
好在筱梦请了专门的酒店厨房设计师上门,重新给他们改造了更方便的清洁动线和设备,按照五星级酒店后厨的标准来,使得做卫生的效率显着提高。
后来,他们后厨的卫生情况就一直保持得很好。一点不像某些廉价小馆子,到处都油腻腻的。
卫生方面挑不出毛病,其他方面却还时不时冒出一些其他的问题。让翠玲十分疑惑,难道她们姐妹是真的不会做生意吗?
筱梦把姐姐的烦恼跟小夏律师说了,小夏律师又跟自己的老板说了。
郎律师抽个时间到她们家店里坐了一个上午就明白了。
他让筱梦支付给他一小笔公关费用,之后上店里做各项抽查的情况就少了很多。
翠玲很感谢郎律师帮忙解决了大问题,只要郎律师和小夏过去吃东西,她都不肯收他们的钱。
店里最开始的时候只有两名员工,后来增加到四人。
筱梦招募来的员工,全都是有饮食行业工作经验的熟手,而且她不看年龄,只要干活干得像样,工资就会给到位。
在筱梦姐妹店铺里工作的所有员工,都干得很开心,老板工资很大方,准时,还给他们买保险。
这年头,这么大方的老板不多见了,员工们又多是三四十岁的中年人,家里多少都有点负担,工作起来就尽心认真多了,生怕工作出现失误,会被老板开除。
后来筱梦在罗老板的介绍之下,花几百万盘下了一个位于京郊的小型食品工厂。
连同厂里的几十号工人一起收下。
然后筱梦就开始慢慢花钱改造厂里的生产线,引进自动化生产线。
把小食品厂改造成了她的食品连锁店的中央加工工厂。
食品厂需要的工人人数急剧减少,原来的工人被重新安排了去处,不是变成了食品店煎煎饼的操作员师傅,就是变成了各美食店里,给客人拿货称重的销售员。
家里美食店铺店面数量增加之后,因为觉得筱梦一个人会支撑得很辛苦,翠玲不得已开始学习管理。每天再也不是单守着一间店铺,而是要在好多间店铺之间巡视,帮忙现问题,解决问题。
也听从筱梦和郎律师的建议,去学习了专门的餐饮业管理课程。考了个外国的管理学硕士学位在手。
短短一两年之间,在蔺筱梦的特意培养之下,蔺翠玲的气质生了翻天覆地的变化。不再是那个畏畏缩缩,在人前讲话都不敢大声的受气小媳妇。
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