后堂不大,里面有个小茶室。掌柜的是个四十来岁的中年人,留着一把山羊胡,通体儒雅,不像这个面馆掌柜,倒像是在书斋的掌柜似的。
店小二将人带到就出去了,掌柜的抬眼,招呼两人坐下。之后,也不多加客套,直接开门见山,他面色温和道“方才小泉说,二位有什么秘制酱料,想与我们面馆合作?”
“实不相瞒,我们店里的凉面和酱料,都是我们东家祖祖辈辈一次次改进过的。这些年也不是没有想过大改一番,寻求突破,但最后的结果往往不尽如意。”那面馆掌柜的,顿了顿继续说着。“所以二位,若是这酱料只是寻常,怕要让二位无功而返了。”
那掌柜得提前打好预防针,其实也是为了避免浪费时间。这话等同于直接告诉她们,若两人带来的真的只是寻常的东西,也能让她们自己知难而退。
姜稚月听出来了这个意思,但一点儿也不怯弱。她笑着,将手中提着的小罐子推到掌柜的面前,说道“我知道贵店的面,在这附近都是很有名气的。但实不相瞒,我这辣椒红油在我们县里也并非寂寂无名,掌柜的不如先试试再说。”
掌柜的迟疑一下,将面前的那小罐子打开,瞬间香味四溢,一片红色油润的表面,飘着一层白芝麻,带着淳厚的辛辣香味传到鼻尖,忽然就让人有点儿食欲了。
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掌柜的只是这么看了一眼,就不再迟疑,他冲着外面喊了一声。不多时,方才那个带路的店小二就进来了。
“掌柜的。”小二哥儿,心道:该不会要让他将这两个娘子轰出去吧?
谁知掌柜的摆手道“去厨房给我端一碗素凉面来,不要酱料。”
姜稚月提醒道“还是加酱料吧。我这个秘制酱料与贵店的酱料不冲突。”
掌柜地看了她一眼,想了想说道“那就带一碗酱料,一碗不带。”
“好嘞!”店小二回答后,赶紧跑去厨房了。
这个空档,掌柜的又稍稍和两位闲聊了两句,知道了她们都是这次院试应考的学子家眷,这下态度更好了些。知道了姜稚月所住的县里,又聊了县里最有名的玲珑坊,里面的点心有多吃等等的话。
姜稚月面露微笑,心头暗自思忖。果然,十里香坊的名声还是需要积累啊,现在还是太弱了。
不多时,两碗面就端了过来。
姜稚月指导着,直接用勺子将那辣椒红油舀了一勺浇上去,然后直接搅拌开就成了。
掌柜得依一言照办,先吃了没加自己家的酱料的,然后微微皱眉。这辣椒红油是够香,但底味寡淡了些,所谓一盐抵百味,这盐味淡了,配上有些辛辣的红油,就显得有些腻味了。
这也是姜稚月不建议的原因,这个辣椒红油她没怎么放盐,因为本就是为了和他们铺子里的面调和的。
接着,那掌柜的,尝了尝加了自家酱料和这辣椒红油的。红油混合了自己酱料的颜色,越显得诱人,那红油中的香味似的一下子被全部激出来了,喷香扑鼻。
不再犹豫,掌柜的直接夹了一大坨面,一口下去醇香麻利,面条劲道爽滑,给人一种极大的满足。他觉得自己许是早晨吃得少了,这会儿越吃越饿了。
然后········
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