书香小说网

四十四 吃饭自带厨子(第2页)

赵霜略一检查了一下灶台上的设备,对付宁道“拿起刀来挥几下。”

付宁闻言,握住菜刀,挥舞起来。

这些日子,付宁除了帮助柔娘母女经营早餐摊子、练习太极柔术外,还按照赵霜的要求、练习刀工。

不过柔娘家穷,没有那么多食材供他练习,他只好拿木头、树叶来练习。

好的刀工对一个厨师来说非常重要,虽然他一开始的目的是要学武功的,但师父说,想要练好刀法,你不能用刀去砍人,那么就用刀切菜,学习控制刀的力度,就是练好刀法的最佳捷径。

赵霜先让付宁切了一根萝卜,将萝卜顺着纹理切成薄如蝉翼的片。

付宁现在的功力自然是达不到的,蝉翼是不行的,但起来也挺薄了。

一边做菜的老尹头儿一边偷眼瞧这边,到付宁不成气候的刀工,嘴角不觉挂出一丝讥讽。

切完萝卜,赵霜便指挥付宁收拾鱼。

乞丐出身的付宁,这是第一次做鱼,滑不留手的鱼对于他来说,要拿捏住很有些难度,所以赵霜的话也就多了一些。

“左手往右一点、刀往右斜好,就这个角度,向下,用力停,抽刀,往左,压刀”

付宁渐渐发现,只要自己的手一碰着鱼,师父就能根据他的力度、角度、熟悉程度,预估出下一步最佳的做法,他只要跟着师父的口令,一步步操作,一条鱼在他手里渐渐被切除一片片薄薄的鱼片来,鱼刺则被精准的分离出来。

到这一幕,老尹头儿眼露精光,心道竟然还有些本事,不过,还差得远呢。

付宁在赵霜的指点下,虽然满头大汗,但手法越来越熟练,进步飞速,逐一将四道菜的材料准备妥当,开始上锅。

古代的时候可没有煤气火、电磁炉等现代锅灶,厨房里有专门负责烧火的伙计。

赵霜不但指挥付宁做菜,还同时指挥烧火的伙计加减柴火。

旁边的掌柜都忍不住道“霜儿姑娘,做菜要这么复杂吗”他光听赵霜的指挥,一道菜就有一百多个步骤和要注意的地方了,头都大了,别说学会。

四道菜先后出锅,厨房里一时间香气四溢。

那边老尹头儿早已经炒好了这四道菜,已经在做别的客人的菜。

赵霜着付宁的作品,夸了一句“还不错,毕竟是第一次做这种大菜。”我果然慧眼识珠。

伙计帮忙,将四道八个菜端去大厅上桌。

柔娘一到桌上八个肉菜,早就口水滴溜溜打转了,但赵霜不发话,她是不会动的。

赵霜道“这边的四个是酒楼的师父做的,这边四个是付宁做的,大家尝尝。掌柜的,你是不是也尝尝”

掌柜闻言,忙道“我可以尝尝吗”

作为蓝枫酒楼的掌柜,他对于食物还是有些品鉴水准的。

付宁的菜虽然刀工不如老尹头儿,但味道上未必差,而色泽上,竟然比老尹头儿的还好。

特别是那一盘糖醋鱼片,色泽红润、鱼片明亮、汤汁软糯。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读

(快穿)渣男宠妻日常  香乡销魂  团宠九宝的锦鲤人生  关于我成为鬼杀队剑士的这档事  含泪攻略前男友[快穿]  离婚后,禁欲前夫失控了  我家娘子猛于虎  反派戏精[重生]  诸天:一切从拜师九叔开始!  炮灰女配佛系养娃日常[穿书]  葫中仙  快穿攻略,病娇男主,宠翻天!  嫁给权臣之后  汉家功业  神奇小司机  大国院士  勿扰飞升  拯救炮灰女配  重生后,阴鸷王爷逼我哄他  千金为后  

热门小说推荐
重生八零暴发户式恋爱

重生八零暴发户式恋爱

飞机失事醒来,陆小芽重生到了八十年代,没爹没娘又未婚先孕,附带拖油瓶一个没关系,且看她如何惩戒养母,踹渣姐,开连锁烘焙店,带女儿一起走上人生巅峰。什么霸道总裁找上门老婆你好,女儿是我生的。陆小芽...

从诏狱开始修仙

从诏狱开始修仙

顾慎再睁开眼,成为大胤王朝皇城司诏狱一名小狱卒。外有大元王朝虎视眈眈,内有各州义军揭竿而起。庙堂昏庸,视百姓命如草芥江湖纷争,强中自有强中手。当顾慎发现可以吸收犯人死后产生的神秘物质反哺己身,他决定躲在诏狱中默默潜修到成为天下顶尖高手。...

无限气运主宰

无限气运主宰

轮回空间扩大业务,诚向各位面招收主神代理,一经录取,即可享受其他轮回者无法享受的优质待遇。本轮回空间,本着公平公正公开的原则,决不允许轮回者在轮回世界里胡闹,努力做到轮回者土著一家亲身为主神...

绝代名师

绝代名师

市二中的高中部金牌老师孙默落水后,来到了中州唐国,成了一个刚毕业的实习老师,竟然有了一个未婚妻,未婚妻竟然还是一所名校的校长,不过这名校衰败了,即将摘牌除名,进行废校处理孙默的开局,就是要帮助未婚妻做好校长,让学校重回豪门之列。孙默得到绝代名师系统后,把一个个废物变成了天才,在孙默手下,学生们一年学霸,三年学帝,五年学神,很快可以变成王者级的大BOSS!竟敢说我这名师徒有虚名?剑豪枪圣,刀魔,圣女,一代魔帝,统统都是我教出来的,就问你怕不怕?...

清穿之老答应

清穿之老答应

年过28岁,还不是虚岁,进宫13年从没睡过康熙一次,穿成这么一个老答应,琳琅觉得自己可以跳过宫斗,直接进入养老环节了本文已开启防盗,比例40,跳着看的姑娘们得等上一天了,麻烦大家了onnos买足一半章数...

洪荒:开局成就人族大帝

洪荒:开局成就人族大帝

一场车祸将姜恒送回到了洪荒世界,此时正逢老子通天等几位故事里的人物发宏愿成圣,听着他们立下的誓言,回顾这一世的人生,他发现这一世自己还是人族。因为两世的记忆,他知晓接下来将会发生非常大的动荡,听着老子的讲道,姜恒本以为自己能听进去,结果却对他的道非常抗拒,就在他不知该如何是好时,金手指系统绑定了他!...

每日热搜小说推荐