大城市里,房租高、消费高,工作机会却越来越难找,年轻人尚且为了一份工作挤破头,更何况是上有老下有小的中年人。
裁员、降薪,这些词儿听得人心惊胆战,生活压力像一座大山,压得人喘不过气来。
但在城市的喧嚣之外,农村里却藏着一份不少中年人正悄悄力的新“钱”途——承包农村流水席。
一、项目介绍。
农村流水席,听起来土气,实则蕴含着大大的商机。
每到逢年过节、红白喜事,农村里家家户户都要摆酒席,邀请亲朋好友来聚餐。
这可不是一两桌的小打小闹,动辄就是几十桌,甚至上百桌的大场面。
传统的农村流水席,讲究的是热闹、实惠、口味地道,食材新鲜,这恰恰是城里酒店难以比拟的。
承包农村流水席,说白了就是提供从食材采购、菜品制作、场地布置到宴席服务的一条龙服务。
这活儿听起来累,但利润可不低。
一桌宴席,算上成本,赚个一两百块是轻轻松松的。
一天承办个七八桌,七八百块钱就到手了,要是赶上大日子,十几二十桌也不在话下,那收入可就相当可观了。
二、为什么做这个生意?
为啥说这活儿年轻人不愿意干,中年人却正合适呢?
原因有几点:
1、经验丰富:中年人经历过生活的风风雨雨,对人情世故、食材挑选、烹饪技巧都有着丰富的经验。
他们知道什么样的菜式受欢迎,什么样的搭配能讨喜,这是年轻人难以比拟的。
2、耐心细致:农村流水席讲究的是细节,从食材的准备到菜品的摆盘,再到服务的周到,每一个环节都不能马虎。中年人做事沉稳,有耐心,能把这些细节处理得井井有条。
3、人脉资源:在农村,中年人往往有着更广泛的人脉资源。他们和乡亲们熟络,知道谁家有喜事,谁家要办丧事,能第一时间获取信息,抢占市场先机。
4、时间灵活:相比于年轻人,中年人可能不需要像上班族那样朝九晚五,时间相对自由,可以灵活安排工作,适应农村流水席时间不固定的特点。
三、怎么操作?
1、市场调研:先摸清周边农村的市场需求,了解乡亲们对流水席的口味偏好、价格接受范围以及常见的宴席类型。
2、组建团队:一个人肯定忙不过来,得组建一个团队。包括厨师、帮厨、服务员、采购员等,这些人可以是亲戚、朋友,也可以是同村的村民,关键是要靠谱、能干。
3、采购食材:食材的新鲜程度直接影响宴席的质量。要和当地的农户、供应商建立稳定的合作关系,确保食材的质量和供应。
4、制定菜单:根据市场调研的结果,结合当地的饮食习惯,制定一份既实惠又美味的菜单。菜单要多样化,满足不同人群的需求。
5、场地布置:农村流水席的场地多是在户外,要考虑天气因素,提前搭建帐篷、布置桌椅、准备音响设备等。
6、服务周到:宴席当天,要确保服务周到,包括引导宾客入座、上菜度、清理桌面等,让宾客吃得开心、喝得尽兴。
四、注意事项。
1、食品安全:食品安全是重中之重,要确保所有食材来源可靠,烹饪过程中注意卫生,避免食物中毒等意外生。
2、价格透明:和乡亲们打交道,要讲究诚信,价格要透明,不能临时加价,否则口碑坏了,以后就没生意了。
3、灵活应变:农村流水席的变数大,比如突然增加桌数、更换菜品等,要灵活应变,及时调整,确保宴席顺利进行。
4、口碑营销:农村是个熟人社会,口碑很重要。要把每一次宴席都当作是展示自己的机会,做好每一个细节,让乡亲们满意,这样一传十、十传百,生意自然就来了。
5、持续创新:农村人的口味也在变化,要定期更新菜单,引入新的菜品和烹饪方式,保持竞争力。
所以啊,承包农村流水席虽然辛苦,但收入稳定,门槛相对较低,特别适合那些失业的中年人。
只要用心经营,不仅能解决自己的生计问题,还能为乡亲们带来便利和欢乐,何乐而不为呢?
在这个赚钱难的年代,不妨把眼光放远一点,看看身边的商机,也许就能找到属于自己的那片天地。
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