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第31章(第1页)

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大舅妈高兴得笑了起来,被个俊小伙这么夸,还真是不要意思啊。“也就是家常的手艺,没有什么大不了的。”大舅妈谦虚。

“能够把家常菜做得好,才是真的好,现在城里人就喜欢吃家常菜。”殷铭安不吝啬自己的夸奖。

坐在一旁的宋晓和陈帆错愕的对视了一眼,原来淡漠的人夸起人来效果那么好啊,真是不鸣则已一鸣惊人。

“哪有哪有。”虽然嘴巴里谦虚着,大舅妈心里其实特别的高兴,也就是现在年纪大了,要是再年轻个十来年她一定到城市里面开家店,专门卖自己做的各种小吃、小菜,岁月不饶人哦,眼见着把花骨朵一样的姑娘催成了个老大妈。“你们慢点儿吃,还有很多呢,阿时啊快去做碗汤,给他们解解腻,油炸的就是这点不好,吃多了太油腻,还剩下一些肉料,等会儿做水煮的肉丸,晚上给你们做白菜肉丸汤。”

“知道了,舅妈。我看看厨房里都有些什么,用现有的材料做好了。”宋时已经把厨房翻过一遍了,找到了一些用得着的材料,配菜都已经处理好了。解腻汤其实就是要简单,不可能用上高汤吊味道什么的,那反而失去了真正的目的。

宋时准备了两道解腻汤,其中一道名叫素烩汤,土豆、黄瓜、干豆腐、胡萝卜、鸡蛋、木耳等切成细丝,都是最普通不过的东西,基本上家里面都能够找到,做汤的步骤不做细说,就是在出锅前撒上一点儿胡椒粉,整个汤的味道就都提上去了。宋时做菜不喜欢放味精等人为制作出来的调味品,而且也不喜欢加太多的调味料来调味,真正好吃的菜应该是激发食物本真出来的,而非各式调料调制出来的。当然川菜除外,到了冬天的时候他特别喜欢吃火锅,川味的那种重辣重麻的火锅是心头最爱,一口菜满嘴辣,爽快。

“素烩汤来啦,大家吃上一碗。”宋时把汤给妹妹、陈帆还有舅妈送去,每人一碗,边喝汤边吃舅妈做的炸丸子,坐在院子里晒着暖暖的太阳,时有裹狭着山林气息的风轻悠悠的吹来,宁静祥和、悠然自在,时间都走动得缓慢了,生命就应该这样。

宋晓接过汤说道:“哥,殷大哥的呢?”自家大哥拿出什么第一个就是给殷铭安,今天怎么变了?

“我做了别的,等会儿就端上来。”宋时当然不会忘记殷铭安,相反,他在开小灶呢,“爱心餐,独一份哦。”

“切。”宋晓别过头,“知道了啦,爱心汤。殷大哥你看哥哥他哟,厚此薄彼,妹妹都不爱了。”

殷铭安面上不显,心里面却甜甜的,“你有陈帆呢。”

“我都是你的。”陈帆也很懂得利用时机。

“知道了啦,就知道甜言蜜语。”宋晓拍了他一下,甜言蜜语听得再多那也是甜的。

陈帆老早就想这么说了,之前一直是以宋时的朋友代为照顾宋晓,是以半个哥哥的身份,谨守利益、兄长般的呵护,但当感情产生变化,半个哥哥的身份束缚了他,变成了枷锁,甜言蜜语成了无法诉诸于口的内容,框在心里面实在是太久了,现在逮到机会陈帆就不会放过。

不说陈帆和宋晓之间的浓情蜜意,宋时和殷铭安那也是感情日渐升温,秋天是个收获的季节,满树都是累累的果实,感情也是硕果满盈。

以前提到过,殷铭安喜好甜食,那种清清淡淡的甜,宋时为此专门练习过,能够很好的掌握好饭菜的甜度。宋时做菜不喜欢放调料,包括糖,这就要提到以前“好美味”做过一次的卤鸭子了,口感是咸香适中、微辣中透着香甜,那种甜就不是用糖调出来的口感,而是有着果香的清甜,不甜得过度、却让人很容易就从复合口感中分辨出来。那段时间鸭子卖得特别好,有些人坐了几个小时的地铁、穿越大半个城市过来买,就为了吃上一口“好美味”做出来的限量版鸭子,宋时也不整只的卖,毕竟一只鸭子就要一百来块不是每个人都能够承受的起的,而是半只半只或者四分之一的卖着,买的人特别的多,他一天也就做个五十来只,来晚了就没有了。不是不想做多些,而是做起来太麻烦,为了保持口感,从挑选鸭子开始就要严格把关,那段时间可把“好美味”上下给忙坏了,做了一个星期鸭子就绝对不做了。

话不多说,提到宋时做的鸭子就是要说到这个甜,宋时不是放糖,而是在熬卤汁的料中有大枣、陈皮、小橘子等,甜都是从瓜果中提出来的,因此吃起来有点儿果香,却并不浓郁腻口。

第二道解腻汤便是宋时按照此法子来做的,专门为殷铭安做的。他看到了大舅妈厨房里有个新鲜的冬瓜,盆里面还有一些没有调味的肉馅,于是就有了做一道冬瓜肉丸汤的想法。好的本地冬瓜新鲜摘下来会有清甜的口感,不是很明显,仔细品却十分的香,这边老品种的冬瓜外皮加厚、肉质肥嫩,吃起来脆甜,不是那种绵软口的,宋时其实最喜欢这种口感的冬瓜,觉得用来做汤味道最美。冬瓜切成片,肉馅挤成小小的肉丸,两者做成一锅冬瓜肉丸汤,简约却不简单,就像是之前殷铭安夸大舅妈那般说的,能够将家常味做好那才是真的厉害。

心里面瘪嘴,殷铭安还没有正儿八经的夸过自己呢!

果然,宋时做的冬瓜肉丸汤得到了殷铭安的喜欢,不小的一碗汤两个人分吃掉了。大舅妈将二人的互动全看在眼里,心里面一阵无奈的叹息,只要孩子喜欢,那就随他去吧,她又不是他妈,管得多了反而伤感情。

宋时就是故意在大舅妈面前秀恩爱的,就是让她看到自己过得很好、很幸福,并不任何人差,找的伴侣是他真心实意喜欢的。

大舅妈毕竟不是妈,管不了那么多,宋时很明白这一点,因为看得太清楚,所以外表乐天开朗的宋时其实骨子里是一个冷漠到极点的人,能够让他在意、关心、放在心上的人真的不多。殷铭安与宋时恰好相反,他是个外在冷漠疏淡,心里面却很柔软的人,不然也不会屡次放过背后里捣鬼的三哥,也不会对着还是陌生人的大舅妈说夸赞的话,他因为在乎宋时,所以也在乎起了他的亲人,不想宋时为难。

宋时明白殷铭安的心意,却并不需要殷铭安这么放下骄傲,自己捧在手心里的人不需要向任何人逢迎讨好,宋时有本钱让殷铭安骄傲一辈子。

大舅舅一个小时之后回来的,他从山另一边的跃港镇回来了的,开着一辆小面包车去,还带回来了一车的海鲜,将各家托着买的分掉,自己还剩下许多。现在开港了,每天都有渔船靠岸送来最新鲜的海鲜,买了冻在冰箱里可以吃上很久,也许是本地的人缘故,宋时总觉得本地产的海鲜比其他地方的好吃。

海鱼,特别是深海鱼,营养丰富,要比淡水鱼好得多,毕竟现在水源污染,很多淡水鱼吃起来都有股柴油味,就是宋时也很难去掉那股味道,更别说渗透到鱼肉内的污染物了。

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